张亮麻辣烫店创业计划书

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1、张亮麻辣烫店创业计划书一、基本情况：1.店名：张亮麻辣烫现自筹资金十万人民币，并且已注册张亮麻辣烫店名。为小区居民、学生等做餐饮服务，场地拟定在云南财经大学周边，月租小于等于一万元人民币，小于等于五十平米的门店。2.目前存在的困难和打算：店面尚未定下，资金尚缺，订货渠道未确定，人选尚未确定。二、项目的市场分析1.选择项目的市场理由：该公司创立于2008年，至今已发展连锁店百余家，主要分布在黑龙江省，吉林省，辽宁省，河北省，山东省，天津市，内蒙古自治区。本品选用多味名贵中草药熬制为汤，用料考究，味鲜汤美。加之各种蔬菜豆制品、菌类、藻类等绿色食品

2、的合理营养搭配，受到健康素食者的追崇。本品具有辣而不燥，鲜而不腻麻味绵长，香气四溢。充分把麻辣烫特有的麻、辣、鲜融合在一起，非常受广大年轻人喜欢。2.选择场地的理由：靠近大学，有足够的商业范围，消费人群，交通便利。3.市场调查的基本情况：麻辣烫小本经营，投入低、风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大、利润大，进入良性循环后受益更大。麻辣烫经营时典型的低投入项目，加之麻辣烫文化特色鲜明、市场基础好、消费人群多，利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响，一年四季基本没有淡旺季之分，全国各地都非常

3、受欢迎。因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、对比清晰知道的。也正是因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。4.目标顾客分析：此地消费百分之九十以上都是学生，满足我们的目标顾客，周围餐饮业虽多，但麻辣烫属于北方美食之一，附近竞争对手较少，且产品质量不佳（经过多次品尝）三、风险管理1.吃麻辣烫的注意事项事项一：麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好的促进食欲，但同时由于过辣过热过于油腻，

4、对肠胃刺激很大，过于食用可能导致肠胃出现问题，麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。事项二：街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。事项四：麻辣烫太浓太辣，成分过于油腻，容易导致高脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。应对方案：吃麻辣烫存在着多种危害，这对我们的经营产生不利影响，为避免这类风险，我们会更注重食材的安全卫生，并细化我们的服务，同时把麻辣烫做成养生健康类的快餐。1.店铺火灾风险个体店铺的经营时间比较灵活，人流量始终都比较多，来往顾客不经意遗留火种的现象时有发生，很容易引起

5、火灾。而且商铺大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载应对方案：规避此类风险，除了要买火灾保险之外，还要完善灭火设备，在店铺内备好灭火器材，定期查看安全隐患。2.市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，例如在该项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业，此外，麻辣烫的原材料如蔬果类的价格受季节影响大，价格波动大，这将对我们的经营成本造成压力。应对方案：预留部分流动资金，与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证供应。