雪花扎啤贵州营销中心

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1、青岛多彩扎啤美食广场商业计划书青岛多彩扎啤美食广场投资可行性策划方案加盟咨询13908578057第11页共11页青岛多彩扎啤美食广场商业计划书目录¡第一部分前言¡第二部分项目运作背景¡第三部分项目优势分析¡第四部分关于山西145工程¡第五部分项目建设标准¡第六部分投资与财务收益分析¡第七部分结束语第一部分前言近年，随着经济的发展，人们对饮食娱乐的需求越来越高，迫切需要一种卫生、健康、环境优雅的夜市餐饮形式出现，2009年青岛啤酒精心打造的青岛多彩扎啤美食广场随之诞生，恰切的迎合了消费需求。第11页共11

2、页青岛多彩扎啤美食广场商业计划书青岛啤酒把扎啤美食广场定位为特色夜市餐饮，就是以啤酒广场或户外酒吧形式出现的针对大众消费的夜市排档。青岛多彩扎啤美食广场在继承了各地特色风味的基础上，首创以核心产品青岛多彩扎啤为主，荟萃天下名优小吃，融美酒、美食、美女、美景于一身，迎合了不同地域饮食习俗、不同消费层次、不同文化背景的大众消费需求，使其在扎啤美食广场享受到真正的啤酒文化和各地的特色风味，释放人们内心深处的人性情怀。第二部分项目运作背景从餐饮未来发展趋势方面看，首先餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流

3、，大众消费成为餐饮消费的主要力量；其次饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力，科学化、营养化、标准化成为餐饮业的重要指向标，这是青岛多彩扎啤美食广场运作的宏观基础。同时，啤酒的广泛普及以及对白酒的取代趋势，特别是青岛多彩扎啤城经过多年的全国市场运作，已经有了深厚的群众基础，使多彩扎啤广场项目的运作具备了现实基础。从夜市现状看：一方面，传统的小吃摊、烧烤摊、路边摊给人的印象是脏、乱、差，十分影响城市形象；另一方面，夜市地摊风靡全国，说明社会大众对此是有强烈需求的。青岛多彩扎啤美食广场就是

4、公司在此背景下重点打造的餐饮项目，公司从全国招募特色美食小吃专家，凭借先进的管理经验，严格的卫生管理制度，打造的全新饮食平台，满足了大众的需求，美化了城市环境，解决了政府难题。第三部分项目优势分析一、青岛多彩扎啤美食广场市场竞争优势：1、核心竞争优势：美酒（青岛啤酒多彩扎啤）、美食（精品小吃）、美女（美女服务员）、美景（灯光、绿色植物），（四美主义）。2、多彩扎啤的专卖形式：确保区域市场的独有性，只有来到青岛多彩啤酒广场才可以喝到青岛多彩扎啤；专卖形式减少中间环节，直接从厂到店，将加盟商的利润最大化。3、

5、青岛多彩扎啤的前景：1）餐饮界独有的先进商业模式；2）扎啤在中国市场占有率低，未来发展前景巨大；3）未来大众餐饮向扎啤广场发展的必然性。4、管理规范化、标准化：区别于传统夜市脏乱差。二、青岛多彩扎啤美食广场的定位：第11页共11页青岛多彩扎啤美食广场商业计划书青岛多彩扎啤美食广场是定位于中高档消费人群，集酒吧、中餐、夜市排挡三者的优势元素于一身，统一标准、统一管理的新型全国连锁加盟广场。传统餐饮模式与青岛多彩扎啤广场的对比：Ø青岛多彩扎啤广场1）优美的户外元素，交通便利，方便停车：2）以特色的青岛多彩扎啤

6、为主，统一的精品小吃，部分中餐店的特色菜；3）演艺等夜生活文化。Ø传统餐饮1）夜市都是单打独斗，脏乱差，食品安全无法保证，环境差；2）酒吧多以高收入人群和年轻人这主，东西贵，夜文化；3）中餐店主要以团宴、聚会、会客为主吃的是面子；三、盈利模式优势：口号：以最小的投入、最简单的管理方式来获取最大的回报！1、通过招商快速回收部分或全部投入，整合社会各种名优小吃资源；2、规避风险：扎啤广场是在啤酒销售旺季经营，避开啤酒销售的淡季；3、管理简单：只需要管理人员、啤酒宝贝和保洁人员，无需大量厨师及大量原材料的采购；

7、4、酒水利润：每桶酒的利润达60%以上。四、达成优势需要注意的相关要点：1、小吃招商工作的难点：品种要多、要精品、要亮点，包括中餐元素、甜品等。小吃越多生意越好，但场内小吃要有独一性，保证小吃经营者的利益；2、广场规模要有度：地市150－200张台，县城80－100张台；3、食品的品质安全问题是广场成败的关键；加盟咨询13908578057第四部分关于山西145工程：结合山西的实际情况，我们提出了145工程。145工程释义：整合1块闲置的土地，用心经营4个旺季月，创造50万的第11页共11页青岛多彩扎啤美

8、食广场商业计划书纯收入。位置要求：临近大路，视野开阔，场地规则，空气清新；具备一定消费群体和消费能力的区域，闹市如有可利用的场地资源更好。面积要求：1500平方以上（约2.5亩）。工程规划效果图：第五部分项目建设标准一、场地建设指标：项目指标占地面积1500㎡营业面积1000㎡配套及通道面积500㎡餐位400个二、四美主义：1、美酒：多彩扎啤，纯生品质，世界品牌，中国第一。第11页共11页青岛多彩扎啤美食广场商业计划书德国进口