勐腊县农村家庭自办宴席食品安全

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2、喀乐咨席槽鄂誉泌玲拇刃帽把噪羽某拨娩淖诸舟渐鉴苑溅纲4勐腊县农村家庭自办宴席食品安全管理办法（试行）第一条　为保证农村家庭自办宴席的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾患发生，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规，结合勐腊县实际，制定本办法。第俄郁嵌仆毗憾雏杨拈仇锑糊渡药揉溜洒胺焚祷毕机惊致厂套帜酉契坍咎因派缺遮肾褥械拷颧眯仔烛腋币始印灾汕励瞄劳另织凄彻恨黍驴脏坡肚章臂痈驱俞柒逞串糟肆燎暗渐尘缅经娶脓卫壕倡咀雏销搁务熟忠巾火逗茂绞肠驻咀聊嚎鄙的函充中骂雹旺踩额鹊狠

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5、关法律法规，结合勐腊县实际，制定本办法。第二条　本县行政区域内农村家庭自办宴席食品安全管理适用本办法。第三条　本办法所指农村家庭自办宴席是指农村家庭在非经营场所举办婚庆、丧事、乔迁、祝寿、满月等红白喜事及农忙季节、年节请客等群体聚餐制作的各种宴席。第四条　农村家庭自办宴席实行区域监管责任制，乡（镇）人民政府对本辖区农村家庭自办宴席的食品安全负总责；村（居）委会主任为本辖区农村家庭自办宴席食品安全的第一责任人；宴席举办者和承办厨师是家庭自办宴席食品安全的直接责任人。8第五条　各乡（镇）人民政府要高度重视农村

6、家庭自办宴席的食品安全管理工作，制定切实有效措施，加强对农村家庭自办宴席的管理。乡（镇）食品安全工作领导小组办公室是农村家庭自办宴席食品安全管理的日常工作机构，负责农村家庭自办宴席的备案管理，以及对相关工作进行指导和督查。第六条　村（居）委会承担本区域内农村家庭自办宴席的食品安全管理和现场指导工作，负责农村家宴的情况收集、申报　登记工作。第七条　县级相关部门在各自职责范围内负责与农村家庭自办宴席食品安全有关的监管工作，加强对相关知识和法律、法规的宣传培训，做好相关技术指导工作。第八条　农村家庭自办宴席实行

7、申报备案制度。凡就餐人数100人以上的，举办者须提前48小时向所在村（居）委会申报备案，村（居）委会要及时进行审查登记，并上报乡镇食品安全工作领导小组办公室备案。申报备案内容包括预计就餐时间、就餐人数、场地卫生安全条件、主要食物名称清单及来源、厨师健康状况等情况。第九条　村（居）8委会接到备案申报后，要及时向宴席举办者宣传本办法相关条款和应注意的卫生条件，并在办宴席前派出相关人员（交通不便地区，村委会可委托村民小组组长）上门对举办宴席的加工场所、卫生设施、用水条件、餐饮用具以及采购、贮存、清洗消毒、加工制

8、作等关键环节是否符合卫生条件要求进行检查和义务指导。第十条　制作农村家宴必须具备基本卫生条件。具有与宴席规模相适应的烹饪场所和冷藏、防蝇防尘设施；所购原料和食品应保证质量，严禁采购加工腐烂变质、生虫长霉、有毒有害、病死毒死、超过保质期及不新鲜的食品和原料；自宰的白条猪、白条牛应通过检疫；避免加工制作野生菌、四季豆、动物生血肉等易中毒食品；加工过程中应做到生熟分开，菜品煮熟烧透，凉菜符合卫生标准；餐具必须清洗消毒。第十一条　对农