关于中西饮食文化差异论文

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1、关于中西饮食文化差异论文中西的文化差异，在饮食方面有哪些不同，下面是小编为大家推荐的关于中西饮食文化差异论文，希望能够帮助到你，欢迎大家的阅读参考。关于中西饮食文化差异论文现在中国饮食市场上洋快餐和西餐占了很大的比重，越来越多的人开始尝试和接受这些外来食品。麦当劳几乎代表了一种文化时尚，成为美国文化在餐饮领域的标志。与此同时，法国的贵族文化，英国的绅士文化也随着饮食而涌入中国。随着中西饮食文化的交流，不仅带来了蛋糕、面包、鸡尾酒等西式菜点，也带来了西方一些先进的制作工艺和饮食方法。这些都为古老的中国饮食文化注入了新的活力。当然我国悠久而灿烂的饮食文化在海外的影响也越来越大，

2、几乎在世界各地都出现了大量的中国餐馆，中国菜日益受到各国人民的欢迎与喜爱。比如北京烤鸭俨然已经成为外国人心中的地道美味。19/19但是在中西礼仪文化的融合过程中，中国人未免盲目热衷于西方，不自觉中陷入两个误区：其一，是拿西方的礼仪取代我们中华民族的传统礼仪。礼仪是一个民族最具代表性的东西。比如在青年中，举行外国式婚礼、过西方节日等等，都是不容忽视的倾向。对西洋礼仪只是作为民俗知识了解一下无可厚非，如果趋之若骛，就失去了民族的自尊，本民族的传统礼仪也会被淹没。其二，是把礼仪教育的重点集中在操作层面，比如鞠躬要弯多少度，握手要停几秒钟等等。这些问题不是不可以讲，但如果只做表面文

3、章，礼仪就成了空洞的形式主义。不可否认，当今国际通行的礼仪基本上是西方礼仪。这种现象的原因并不仅仅是西方的实力强大，深层的原因在于西方人价值观的统一，在于西方人对自身文化的高度认同和深刻觉悟。这一切与基督教的社会基础密切相关，因为礼仪是宗教的重要活动方式，由于对宗教的虔诚信仰，西方人从小就接受这种礼仪的教育与熏陶，使得礼仪能够自然地表现在人的行为之中。精神与物质、政治与文化的高度契合，使得人们获得高度的自信与优越感，正是西方人的自信与优越感赋予了西方文化强大的感染力，使其礼仪文化被视为世界标准。对照我们现在的中国社会状况，我们与西方的差距是明显的。19/19中西方礼仪文化的

4、融合，在我们今日中国，更多的还是借鉴西方。但无论是借鉴西方的礼仪，或者是我们是自创一套自己的礼仪系统，这在形式上都不难。难的是我们也能有一个完整的价值体系，有对自身文化的高度认同和深刻觉悟。我们借鉴西方礼仪，不仅仅是要借鉴它的形式，更应当借鉴其内在灵魂，只有这样我们才能建立起自己的自信和优越感，才能确立我们的感染力。民族的复兴不仅是实力的复兴，更是一种文化的复兴。只有别人也认同我们的文化，才能真正使我们的礼仪行于世界。关于中西饮食文化差异论文中西方的文化差异表现在诸多方面。一、饮食文化差异“民以食为天。”说起中西方文化差异，我认为应该先从饮食文化说起，它能够反映不同民族生活

5、习惯和文化思维方面的差异。中国饮食讲究“色、香、味”，菜的样式千变万化。中国人常说：“药补不如食补”“民以食为天，食以味为先”，品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”，重菜肴的味，饮食的美性追求显然压倒了理性。西方人认为菜肴是充饥的，可以讲究餐具、用料、服务，但更讲究营养搭配，注重菜的内在质量，是一种理性饮食观念。西餐的刀叉必然带来分食制，西方人一开始就分吃，从小习惯独立。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念。二、思维方式和生活态度上的差别东西方文化最根本的差别，在于思维方式的不同。总的来说，东方思维方式的最

6、大特点是综合，倾向于从整体看问题，而西方的显著特征是分析，倾向于关注个体和局部。换句话说，就是东方是合二为一，西方是一分为二。19/19在对世界的认识上，东方思维方式从综合出发，认为万物归一。正如老子所言：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”中国传统的辩证思维比较注重对立的统一，而西方则强调对立面的斗争。东方重合，西方重分。就拿“国家”这个名词来说，中国原来就这么一个词，其含义笼统而丰富。而西方则分得比较具体，有几种说法：state，国家机关;country，疆域;nation，民族。再拿医学来说，中医治病是望、闻、问、切，全面考虑，一副汤药，多方照顾。而西医则是头痛医头

7、，脚痛治脚。主客关系的认识上，东方占主导地位的是“天人合一”，而西方则是“天人相分”。英美人的思维模式多为直线型，喜欢直接表达;而中国人的思维模式大多为螺旋形，喜欢委婉含蓄地表达。中国人注重整体、经验，思维比较抽象，偏重精神感受。西方人比较具体，注重实用。中国人缺少拥抱，缺少肌肤之亲。在西方文化里，亲戚朋友间，从小到大没有间断过拥抱和亲吻。中国人路遇熟人时，往往会无所顾忌地说：“啊呀，老兄，你近来又发福了!”而西方人若听你说“Youaresothin”,即使比较熟悉，也会感到尴尬和难以作答。在国外商务早餐很普遍，边