食品添加剂+冰乙酸(冰醋酸)

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1、Ics67．220．20X42雪雪中华人民共和国国家标准GB1903—2008代替GB1903--1996食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)Foodadditive---Aceticacid，glacial2008-06-27发布2009-01-01实施宰瞀鳃鬻瓣警矬瞥星发布中国国家标准化管理委员会促19GB1903—2008刖昌本标准第5章和8．1为强制性的，其余为推荐性的。本标准与联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO／WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)专论1(2006)《冰乙酸》(英文版)的一致性程度为非等效。本标准代替GB1903--1996{食品添加剂冰乙酸(

2、冰醋酸)》。本标准与GB1903--1996相比主要变化如下：——增加了酿造醋酸的比率(天然度)项目指标和试验方法(见第5章和6．8)；——增加了游离矿酸项目指标和试验方法(见第5章和6．11)；——增加了色度项目指标和试验方法(见第5章和6．12)；——冰乙酸含量指标由≥99．0％修改为≥99．5％；蒸发残渣指标由≤0．01％修改为≤0．005％；结晶点指标由≥14．5℃修改为≥15．6℃(1996年版的3．3，本版的第5章)。本标准由中国石油和化学工业协会提出。本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会(SAC／TC63／SC2)和全国食品添加剂标准化技术委员会(sAc

3、／Tc11)归口。本标准起草单位：南宁化工集团有限公司。本标准参加起草单位：河南天冠集团公司、石家庄新宇三阳实业有限公司。本标准主要起草人：何婕、陈益强、王志强。本标准于1980年首次发布，1996年9月第一次修订。GB1903—2008食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)1范围本标准规定了食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于由发酵法生产的乙醇为原料制得的冰乙酸。该产品作为食品酸度调节剂使用。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版

4、均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB190一1990危险货物包装标志GB／T6012002化学试剂标准滴定溶液的制备GB／T6022002化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(ISO6353—1：1982，NEQ)GB／T603—2002化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(ISO6353—1：1982，NEQ)GB／T3143--1982液体化学产品颜色测定法(Hazen单位一铂一钴色号)GB／T5009．74—2003食品添加剂中重金属限量试验GB／T5009．76—2

5、003食品添加剂中砷的测定GB／T6678--2003化工产品采样总则GB／T6680--2003液体化工产品采样通则GB／T6682--1992分析试验室用水规格和试验方法(neqISO3696：1987)GB／T75331993有机化工产品结晶点的测定方法GB／T22099--2008酿造醋酸与合成醋酸的鉴定方法3分子式和相对分子质量分子式：CH。COOH相对分子质量：60．05(按2007年国际相对原子质量)4外观无色透明液体。5要求食品添加剂冰乙酸应符合表1所示的技术要求。表1技术要求项目指标乙酸，埘／％≥99．5高锰酸钾试验时间／min≤30蒸发残渣，”／％≤0

6、．005GB1903—2008表1(续)项目指标结晶点／℃≥15．6酿造醋酸的比率(天然度)／％≥95重金属(以Pb计)，w／％≤0．0002砷(As)，w／“≤0．0001游离矿酸试验合格色度／(铂一钻色号／Hazen单位)≤206试验方法6．1警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。6。2一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB／T6682--1992中规定的三级水。试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB／T6012002、GB／T602--2002、GB

7、／T603--2002的规定制备。6．3鉴别试验6．3．1试剂6．3．1．1盐酸；6．3．1．2硫酸；6．3．1．3乙醇(体积分数为95％)；6．3．1．4氢氧化钠溶液：40g／L；6．3．1．5三氯化铁溶液：50g／L。6．3．2分析步骤6．3．2．1取1mL实验室样品，加氢氧化钠溶液中和，并加三氯化铁溶液即呈深红色，煮沸，即发生红棕色沉淀，再加盐酸，则溶解成黄色溶液。6．3．2．2取少许实验室样品，加硫酸与少量乙醇，加热，即发生乙酸乙酯的特有香气。6．4冰乙酸含量的测定6．4．1方法提要以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准滴定溶