餐饮、小吃、土特产

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1、特色美食泉庄全羊：精选地方黑山羊，利用传统做法炖制而成，其口感独具风味，羊肉汤具有壮身补血、补虚壮阳、温中暖下，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用。泉庄豆腐皮：地道沂蒙风味，以黄豆为主经传统工艺秘制而成，此菜筋道爽口，含有丰富的蛋白质和铁，具有清肺热、养胃解毒之功效。沂蒙豆沫：本地一种家常菜，此菜以小菜或野菜为主料，口味松软、清淡，远离大鱼大肉的腻味，辅以青椒、咸菜，食来了口齿留香，回味无穷。具有当地俗言“一日三餐吃豆沫，给个县官也不做”的美名。炒笨鸡：选用地方家养土鸡传统做法炒制而成，此菜独具地方特色，口味淳朴。其功效取其自然，重在补气。人参滋补母鸡汤：当地山养老母鸡，微火

2、慢炖而成，向来以美味著称。具有祛风、补气、补血之功效。最适宜贫血患者及孕产妇和消化力弱的人补养。风味山野菜：非人工种植的蔬菜就地取材，可凉拌或炒食，清香脆嫩，具有利尿、止血、清热、明目等功用。沂蒙野味：蒙山特有野生蜂蛹和山蝎炸制而成，蜂蛹具有滋补肾源、培育阳气之功能。山蝎具有熄风镇痉，通络止痛、提高人体免疫力之功效。煎饼卷大葱：沂蒙山特色小吃以地方玉米煎饼、大葱、酱为主。其特点颜色金黄，地域风味十足，口感劲道，咀嚼鲜香开胃，膳食营养丰富。3 土特产泉庄豆腐皮：地道沂蒙风味，以黄豆为主经传统工艺秘制而成，此菜筋道爽口，含有丰富的蛋白质和铁，具有清肺热、养胃解毒之功效。煎饼：

3、为沂水民间家常饭食，以玉米、小米、地瓜干、麦子为主要原料加工制成。沂水马站产的煎饼以其薄、香、软，保存时间长而享誉省内外。四十里堡的“十八妹”煎饼以其制作精细、品种多样而深受消费者的喜爱。沂蒙手绣：沂蒙手绣，距今已有260余年的历史。它既不同于苏州刺绣，也不同于江南缂丝，而是把刺绣的平面装饰性与雕塑的三维立体感完美结合起来，其造型古朴浑厚，简洁大方，略显夸张；同时用大红、大绿、大紫等强烈对比，艳而不俗，造型生动活泼，喜庆色彩浓厚。沂蒙手绣以精妙的绣工、活泼的针法及丰富的形象著称。绣制过程看似简单，实际制作起来工艺却很繁琐，每件绣品都要经过取样、手绣、缝合三大步骤，花费很长

4、时间。 该产品特别适合在旅游区销售，也特别适合用作日用品摆饰及各单位的纪念品或促销品等。 经过多年发展，沂蒙手绣已形成祺榴、龙、凤、老虎、荷包、牡丹、桃、燕子、蝴蝶、羊、兔、花篮、中国节等20大类，180多个品种。沂蒙全蝎：俗称全虫蝎子，古书上称虿。<<蜀本草>>记载，入药有1100多年的历史。因主要产于沂蒙山区腹地的沂水、蒙阴、平邑等县，故名沂蒙全蝎。全区年产全蝎约1万公斤。绝大多数为自然繁殖，少数为人工饲养。沂蒙全蝎个大体肥，营养丰富，味道鲜美，药用功效显著，既是贵重药材，又是山珍佳肴。3 据测定，沂蒙全蝎所含蝎毒素、蝎酥、牛黄酸、卵磷脂、三甲胺、甜菜碱等十余种成分，

5、含量多数高于异地全蝎蝎性辛、甘、平，有毒。有镇痉、息疯、攻毒之疗效。可治疗惊痫抽搐、中风、半身不遂，口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿毒等症沂蒙板栗：含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显肾为生命之源肾健则长寿也。板栗罐头、刀削板栗。板栗粉、糖炒板栗、板栗干等板栗食品，色味俱佳，无污染，无公害，被誉为绿色食品。3