第三讲 主要粮食作物分布

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1、第三讲中国主要粮食作物分布第一节稻谷分布第二节小麦分布第三节玉米分布第四节大豆分布第五节中国其它粮食作物分布第三讲中国主要粮食作物分布水稻、小麦、玉米是中国具有举足轻重的三大主要粮食作物。其常年播种面积、总产量分别占全国粮食作物的74%和86%左右（其它谷物杂粮占4%左右，豆类和薯类占11%左右）。本讲主要介绍水稻、小麦、玉米、大豆四种主要粮食作物在中国的分布。第一节稻谷分布南方稻田第一节稻谷分布稻谷面积和产量中国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家之一，为世界上水稻播种面积最大、稻谷产量最多的国家。中国稻谷常年产量一般占世界稻谷总产量的35%以上，居世界首位

2、。1990年中国水稻播种面积达3306.4万公顷，1997年产量达20073.5万吨，面积和产量分别创最高纪录。20世纪90年代中期以后调整农业结构，水稻播种面积和产量开始下降，优质水稻大量增加。2007年水稻播种面积2891.88万公顷，产量18603.4万吨，现在水稻的播种面积和产量分别占全国粮食作物的26.7%和37.3%，居各种粮食作物的首位。提供的商品粮占全国商品粮的一半，全国有2/3的人以大米为主食。稻谷分类1.按其对水分适应性大小，可分为水稻与旱稻两类；2.按其栽培制度的不同，可分为单季稻和双季稻等；3.按其品质的差异，可分为籼稻、粳稻和糯稻

3、；4.按其成熟季节，可分为早稻、中稻和晚稻。稻谷分布中国的稻谷主要分布在雨水较多的南方和北方灌溉条件较好的地区，具有南方多而集中，北方少而分散的特点。并呈现南方略减少、北方略增加，劣质水稻减少、优质水稻增加之势。中国水稻分布略图中国水稻分布略图2004---2008年国内大米价格一、南方稻谷集中产区1．长江流域单、双季稻区位于秦岭、淮河以南，南岭以北，包括苏、浙、皖、赣、鄂、湘、川、渝、沪等省市，以及豫南、陕南地区。本稻区水稻常年种植面积和产量分别占全国的3/5和3/5，是中国水稻栽培面积最大，单产较高，总产最多的稻谷产区。近年，湖南省稻谷产量最高，为23

4、00多万吨，江苏、江西、湖北、四川、安徽，均在1300万吨以上。本区江南多为双季稻一年两熟制，江北多为一年稻麦两熟制，栽培品种以籼稻为主。一、南方稻谷集中产区2．华南双季稻作区本区粤、桂、琼、闽和台五省区是中国南方第二大稻区；是中国水热资源最丰富、稻作期最长、复种潜力最大、以双季籼稻生产为主的稻区，是近年来中国水稻生产减少最多的地区。2006年，水稻播种面积为562.3万公顷，产量为2920.1万吨（均不包括台湾），分别占全国的19.2%和16.0%。海南省东部、南部和北部，广东雷州半岛是中国三季连作稻的分布区。一、南方稻谷集中产区3．云贵高原稻作区包括滇

5、、黔两省，占南方稻谷集中产区的第三位，水稻播种面积、产量分别占全国的6.0%。本区最突出的特点是地形复杂，气候垂直变化显著，水稻种植呈明显的立体分布差异：在海拔较低的丘陵平坝和低山区多种籼稻；较高的山区多种粳稻；中山区为籼、粳稻交错分布区。二、北方稻谷分散产区★1．东北早熟粳稻区位于长城以北、大兴安岭以东，包括黑、吉、辽和内蒙古东部，是中国北方稻谷第一大产区，也是中国地理位置最北的稻区。上世纪90年代以前，水稻生产占全国的比重均不超过5%，近年产量已超2000万吨，已占全国12%。本区实行夏稻冬闲制，主要是在夏季，种植一季早熟粳稻，品质比较优良。★2．华北

6、单季粳稻区位于秦淮以北、长城以南、六盘山以东，包括京、津、鲁、豫、冀、晋、陕，及苏皖的淮河以北地区，占北方稻区第二位。水稻年产量1000多万吨，约占全国的6.1%左右。水稻品种以一季粳稻为主，多为一年稻麦两熟，水稻生产主要分布沿河、沿湖、盆地、洼地和平原。二、北方稻谷分散产区★3．西北干旱稻作区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北，包括甘、青、宁、新及内蒙古大部地区，是全国最小的稻区。稻谷年产量100万吨以上，不到全国的1%。本区气候干燥，农业全靠人工灌溉，主要栽培一季抗旱早熟粳稻，主要分布在河西走廊、银川平原、河套平原、河湟谷地，以及新疆的绿洲灌

7、区。宁夏、新疆全国单产最高。第二节小麦分布小麦面积、产量：小麦是中国仅次于水稻的第二大主要粮食作物。常年播种面积和产量分别占全国粮食的1/4和1/5以上。目前中国小麦播种面积和产量分别为2300万公顷和1.1亿吨左右，分别占全国粮食作物的22.8%和20.0%。中国小麦产量占世界小麦产量的18%左右，居世界首位。小麦成分：小麦种子含碳水化合物60～76%，蛋白质10～17%，小麦面粉富含面筋，可塑性强，具有良好的食品加工性能。第二节小麦分布小麦分类：按皮色的不同：可分为红皮小麦和白皮小麦；按籽粒胚乳结构呈角质的多少：可分为硬质小麦和软质小麦；按加工品质要求

8、不同：可分为强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦。按播种季节不同：可分为冬