广东省中药饮片炮制规范炮制通则及常用辅料

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1、广东省中药饮片炮制规范（第一册）2011年5月附录Ⅰ炮制通则中药炮制是按照中医药理论，根据药材自身性质以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采取的一项独特的制药技术。药材凡经净制、切制或炮炙处理后，均称为饮片。饮片是供中医临床调剂及中成药生产的配方原料。净净制后的药材称为净药材。药材在切制、炮炙或调配制剂时，均应使用净药材。炮制药材的用水，应为可供饮用的净水。炮制药材除另有规定外，应符合药典炮制通则和下列有关要求。中药炮制的方法大致可分为修治、水制、火制、水火工制和其他制法五大类。一、修治和饮片切制(一)修治为了除去杂质、虫蛀、霉变及非药用部分，提高清洁度，便于切制和加工，药材需要进行修

2、治。主要方法如下：1.拣是把混在药材中的杂质、虫蛀和霉变品及非药用部分拣去，或将药材按大小、粗细等进行分类，以使药材洁净和便于进一步加工处理的净制方法。常用手工操作或与筛簸交替配合使用。拣有2个作用：（1）出去杂质、虫蛀和霉品：如乳香、没药、五灵脂中肠含有木屑、砂石等，藿香、紫苏、淡竹叶中常夹有、腐叶及杂草等，可通过挑拣以洁净之。（2）将药材分档：如天南星、半夏、白芍、白附子、白术、大黄、木通等可通过挑拣来分档。2.簸将药物放在簸箕、竹匾等工具内扬簸，利用药物与杂质的轻重不同，通过上下簸动，使之除去杂物皮屑及非药用部分。3.筛是根据药材和杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛或箩，筛除

3、药材中的泥土、砂石等杂质，或对药材进行大小分档，或筛去炮制辅料（麦麸、河砂、滑石粉、蛤粉、米、土粉等）的净制方法。有时筛与簸同时合用。筛簸工具有簸子、竹匾或畚箕等。4.去皮是将药材的皮壳与肉或仁分开。有些药材皮壳与肉或仁在临床上有不同作用，必须分开；有些药材只用肉或仁而必须去皮（壳）。如砂仁、豆蔻、扁豆等必须皮与仁分用；鸦胆子、使君子、榧子等是用肉（仁）而去皮（壳）。5.去毛是因有些药材表面生茸毛，而毛会黏附或刺激咽喉，引起咳嗽或呕吐，所以必须去除。去毛和方法有以下多种：（1）刷：用硬毛刷子刷去表面的绒毛或污物。如枇杷叶去毛。（2）刮：用刀或锋利的玻璃片、瓷片等利器刮去表面的毛状物、

4、附着物或不可供药用的粗皮。如虎骨、豹骨去筋肉；肉桂、厚朴去粗皮。（3）燎：用火焰燎烧，再用刷子刷净，有些质硬而有毛茸的药材，如鹿茸的去毛茸等。（4）烫：将沙子炒热至200~300℃后，加入药材拌炒，使毛茸烫焦，再用刷子刷净，如马钱子的去毛茸等。（5）炒：用热锅炒制药材，使表面附有的硬刺和毛须去掉。如香附等，可将锅烧热，把药材的毛须炒焦后筛去。如苍耳子、金樱子、刺七厘等，亦可用此法将硬刺去掉。-10-wyz6.剔用刀或锥子等适当的工具，挖去药材深部缝隙内不可入药的部分或杂质异物。如猪苓中挟携的碎石和砂泥的剔除。7.抽用水先将药材湿润，待木心与皮部易分脱离时，然后进行愁心。如牡丹皮、巴戟

5、天的去心等。8.碾用石碾或鉄碾船（槽碾）等工具将药材碾成粗粉或出去外面的非药用部分。如白蒺藜去刺等。9.劈用刀或斧头将大块或坚硬的药材劈碎，以便使用或再次加工，如苏木、降香、油松节的加工等。10.压榨用手工或机械挤压药材中的油或取其鲜汁。如巴豆、千金子去油，生姜榨取姜汁等。11.制绒用捶打、推擂，将有些纤维性药材，捣成棉絮状物。如艾绒、麻黄绒、大腹皮的加工等。12.拌衣用拌的方法，为某些药材拌衣，如朱砂拌衣，即将朱砂细粉均匀地拌在某些药材上，如朱茯神、朱麦冬、朱灯芯的加工等。二、切制为了使药材与溶剂的接触面增大，有效成分易于煎出，使炮制的辅料（如酒、醋、蜜等）易于渗入药材组织内部，需

6、对药材进行切制。切制后饮片还便于干燥、贮藏及调配。切制分手工与机械切两种：①手工切是将经浸、润适当的药材，用切药刀根据不同的要求切成片、块、段，或用刮刀将角质类药材刮成丝，或用镑刀、刨子将坚硬的骨角质类药材镑成薄片，如镑鹿角、羚羊角等。②机械切是将浸润适当的药材装入切药机内，切成厚薄均匀的饮片。切制主要方法有：1.切片切制品大小厚薄的规格通常为：（1）极薄片：厚度为0.5mm以下。适用于木质类及动物骨、角质类得药材。常用的药材有羚羊角、鹿角、降香等。（2）薄片：厚度为1~2mm。适用于长条形的，质地致密坚实、切薄片不宜破碎的药材。常用的药材有白芍、乌药、槟榔、当归、天麻、三棱等。（3

7、）厚片：厚度为2~4mm.适用于含粉性的药材和质地松软、黏性大、切薄片易破碎的药材。常用的药材有茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参等。2.切丝细丝宽2~3mm，宽丝宽5~10mm。细丝适用于皮类药材，宽丝适用于叶类药材。常用的切成细丝的药材有黄柏、厚皮、桑白皮、陈皮等。切成宽丝的药材有枇杷叶、淫羊藿、荷叶等。3.切段长为10~15mm，也有写切成5~10mm的短段，或切成15~30mm的长段。适用于黏液质较重的质软而黏的，不易切片的以及全草类；形