店面营运作业程序及标准

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1、店面营运作业程序及标准　　　　a店面作业流程及管理重点事变　　　　1开店：　　　　2业务前　　　　3早会（晨会）　　　　4业务中　　　　5业务空档中　　　　6打烊前　　　　7打烊后：　　　　8晚会：　　　　9闭店：　　　　b服务流程的预设与要求　　　　1站槽　　　　2接待顾客标准　　　　3一分钟预设流程　　　　4洗头　　　　5推拿　　　　6冲水　　　　6烫头发（染发）　　　　7护发　　　　8剪法预设　　　　9发式师（项目/产物）营销技法　　　　10送客结帐　　　　C、店面收拾整顿清洁制度分工并检查系统　　　　1清洁工作管理　　　　2业务前的清洁检查

2、事变　　　　3业务中的清洁检查事变　　　　4不按期的清洁检查事变　　　　D、投诉事务处置惩罚及公式解决要领系统(投诉事务分类找出要领、制定规则)　　　　1聍听问题　　　　2理清原因　　　　3找出解决要领　　　　4传达解决要领与顾客沟通　　　　5处置惩罚　　　　6检讨结果作防范培训　　　　7案件的例子阐发　　　　E安全办法与紧迫事故处置惩罚　　　　1钥匙保管　　　　2防止偷窃、掳掠　　　　3防止电灾、火灾　　　　分项C项、店面营运作业程序　　　　a店面作业流程及管理重点事变：（现实情况由店长自行摆设）　　　　A、开店：1、进店后打开区域电源　　　　二

3、、员工打卡考勤　　　　二、进行整洁工作，包括：地面、桌椅、玻璃门窗、镜面、洗手间、书架、机器、修饰头发用具、报纸架、叠毛巾等（前一天晚上已经将卫生清洁干净，次日清晨只须检查清洁便可）。B、业务前：1、更换工服、佩带工牌、收拾整顿仪容仪表　　　　二、准备业务所需用品　　　　3、检查外卖产物柜、耗用品产物柜物品是否齐备　　　　四、前台零用金、台式机开机、播放音乐（英文歌曲）　　　　C、早会：1、衣服、仪容仪表、工牌的检查　　　　二、晨操（体操）、晨词（晨会内容以精神激励为主）　　　　3、工作报告：由值日员讲解前一天发生的事务阐发，当天的工作要求及目标，

4、奖励优秀员工。　　　　四、清洁检查　　　　5、技师开始接待顾客（站排迎宾）　　　　六、全体助理、技师服务流程演练　　　　7、前台做前一天的手工帐（汇总）　　　　D、业务中：1、播放音乐音量要适中，以节拍轻快的音乐为主；节日期间，可穿插应景音乐　　　　或者歌曲，以带动消费。　　　　二、晚上七点后（特定时段）可播放流行音乐　　　　3、随时注意环境清洁及人客的需求　　　　四、连结服务流程的顺畅　　　　5、连结愉快表情，时常宣扬公司的优点、分司近况或者政策。　　　　六、适时主动介绍店贩产物，并供给最新流行讯息。　　　　7、店长随时现场巡场相识员工与顾客的需

5、求及帮忙，及时解决。　　　　8、随时连结良好的服务态度及精神，语气态度要温文亲切　　　　9、捡到人客遗失的财物应及刻交于店长，并说明捡到的时间、所在，以利顾客过后招领。　　　　E、业务空档中（由店长摆设）　　　　1、进行店内员工造型预设　　　　二、部分职员进行技术练习　　　　3、交换服务心得及待客答对技法　　　　四、教育新员工、业绩较差的员工进行沟通辅导　　　　5、进行环境清洁及装备保养　　　　六、店内的修饰头发工具及机器安全维保和库存检查　　　　F、打烊前：1、现场区域的清洁收拾整顿　　　　二、继续服务未完成的顾客　　　　3、打烊音乐可放欢快的流

6、行音乐　　　　G、打烊后：1、准备召开晚会　　　　二、结算当日业务额　　　　3、收银员核对当日台式机软件、现金收入及支出并由值班店长进行审核核查确认无误后台式机扎帐。　　　　四、清点外卖商品、耗损品及各项装备　　　　5、最后检查清理现场　　　　H、晚会：1、当日工作检讨　　　　二、总结促销活动经验，彼此交流　　　　3、明日工作的提示　　　　I、闭店：1、关闭电源及各项装备，进行安全检查　　　　二、锁门　　　　b服务流程的预设与要求　　　　1站槽　　　　面带微笑，双手自然放在腹腰间，站立在距离门跟前内1公尺处　　　　站槽时间为40分钟，到时间可以选择

7、让前台副理为其下牌或者继续站槽　　　　站槽期间，二牌员工负责清理前区头发、水杯、毛巾、杂志等；三、四牌员工不稳定时到后区到各处观察卫生情况并配合前台叫下一牌员工站2人客招呼、接待　　　　面带微笑，大声说："欢迎光临---，并弯腰45度行礼，"然后说："做头发您这边请，"（加手势指向前台）　　　　扣问人客尊姓、是不是会员、有没有熟悉的发式师，将这些资料告诉前台（供前台副理开单）　　　　帮人客存包、存衣物，并告之前台衣牌号码　　　　引导人客入坐，要说"请您稍等一下"为人客倒水、拿杂志，找发式师为其预设发式　　　　在人客出门时，要大声说："请慢走，欢迎您

8、再次光临"　　　　3、一分钟接待流程：　　　　A.早顶好!欢迎光临!(中午好:12点往后,晚顶好:18:00往后)