餐饮服务员年终工作总结

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1、餐饮服务员年终工作总结 第一篇_餐饮服务员年终工作总结 篇一：餐厅服务员工作总结 餐厅服务员工作总结 　　在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素： 　　1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。 　　2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟歹悉自己的业务工作和各臣项制度，提高服务技能莆和技巧。千里之行，始缠于足下,要想使自己精毖通业务，必须上好培训营课

2、，并在实际操作中不越断地总结经验，取长补钦短，做到一专多能，在叭服务时才能游刃有余，知这对提高酒店的服务质须量和工作效率、降低成误本、增强竞争力都具有厅重要作用。 　　3、准刁备即要随时准备好为客样人服务。也就是说，仅涎有服务意识是不够的，内必须要有事先的准备。仑准备包括思想准备和行量为准备，作为该准备的烩必须提前做好。如在客僚人到达之前，把所有准冈备工作作好，处于一种悠随时可以为他们服务的违状态，而不会手忙脚乱砒。 　　4、重视就是要菩把每一位客人都视为上乱帝看待而不怠慢客人。麻员工有时容易忽视这一留环节，甚至产生消极服岩务现象

3、。这是因为员工鸯看他们穿戴随便，消费伞较低，感觉没有什么派遣头等表面现象而产生的垒。而现实生活中，往往硕越有钱的人，对穿戴方沂面都特别随便，这是因薯为他们自信；而衣服根握本不能代表财富的多少砂。我们在这一环节上，佣千万不能以貌取人，而炭忽略细微服务，要重视迄和善待每一个客人，让蜂他们心甘情愿地消费。姓我们应当记住客人是我蜒们的衣食父母. 　　5香、细腻主要表现于服务耘中的善于观察，揣摸客压人心理，预测客人需要德，并及时提供服务，甚镐至在客人未提出要求之米前我们就能替客人做到祸，使客人倍感亲切，这沿就是我们所讲的超前意取识。 　　6

4、、创造为客般人创造温馨的气氛，关浦键在于强调服务前的环躬境布置，友善态度等等但，掌握客人的嗜好和特饿点，为客人营造家的感敌觉，让客人觉得住在酒门店就像回到家里一样。腑 　　7、真诚热情好客糜是中华民族的美德。当兜客人离开时，员工应发迁自内心的、并通过适当硒的语言真诚邀请客人再朱次光临，以给客人留下遣深刻的印象。现在的竞稻争是服务的竞争，质量批的竞争，特别酒店业尤泽为激烈。服务的重要性枣是不言而喻的，我们必叹须运用各种优质服务，唁形成自身的服务优势，肤以期其在激烈的市场竞蛀争中创造更高的客人满蛛意度，使酒店立于不败询之地！ 　　每个

5、职业都畏需要讲求团队精神，在肢快乐迪也一样。生意比郧较忙时，同事间都能互绪相谅解并齐心分担遇到渭的麻烦。平时也有遇到彦比较刁钻的顾客，一人批有难，其他同事也会及鄙时上去调节纷争，使情并形不再恶劣。每个人员撒分工明确、工作积极，下真正在行动上做到了一赏个好汉三个帮的效果。泼 　　平时，我也会和顾毗客谈天，了解他们所喜雁欢的歌曲并推荐新曲让芝顾客满意而归。这样就窥多了几个回头客，让顾轧客推荐朋友提高了消费够率。之后我也会做一些南小结，这样日积月累，建使我的服务更能为顾客潞所接受和喜欢。 　　作纬为一名服务人员，也会首碰到一些挫折和无奈

6、。展有些人会觉得小小的一禾名后勤人员是微不足道办的，有些人认为我这个浩职业是低下而不为人尊撂重的，可是我要说的是柠：条条道路通罗马，我惦为服务别人而快乐，我胃为能在这里工作而幸福挟！我能为这个集体工作红而自豪。我认为我的职攻业就像一个表，表面转零动的时针能给大家带来狱时间和欢乐，而里面转在动的微小的零部件则是爷大家难以看到的，但却蛹是必不可少的。 　　当允然学无止境，学到还得累运用到以后的工作中，仲希望领导能多加督促，挚同事能互相学习，在以乌后的工作中提高服务效硫率，努力做到一名优秀益的服务工作人员。让顾应客在本酒店酒店感受 到竹

7、不一般的快乐。 餐厅服啪务员工作总结 　　从这埂次餐饮服务员，改变我佣认为干餐饮服务员是没他有前途的消极想法；树垦立了干一行，爱一行的罢思想，知道了一个人是争否有所作为，不在于他瑰从事何种职业，而在于舱他是否尽心尽力把所从胖事的工作做好。具备了醒我的从业意志和端正了鸡我的工作态度；知道了管成功服务员应有的素质议，从而增强我的从业意锹识，立志要么不做，要骏做就做一个有理想、有嵌道德、有知识、有纪律篇的合格服务员 　　我学首会了服务宾客的原则；贬服务宾客的程序；服务年中工作细则；宴会出菜革程序；托盘的技巧及端全托行走的步伐；铺台、羌摆

8、台的注意事项；换烟礁灰缸的重点；点菜、写袁菜单、取消菜式的注意拄事项及推销菜品的技巧膳；斟酒水的基本方法、弛程序和酒水的一般知识默；处理客人投诉及服务怯工作突发事件对应技巧垫；餐厅开市的准备工作续及收市的注意事项以及许各种服务礼仪、餐饮卫豪生知识、