日本料理餐厅侍应生工作明细

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1、珍珠奶茶加盟：http://www.qsy188.com日本料理餐厅侍应生工作明细餐厅服务员工作说明书一、基本资料岗位名称：餐厅服务员                 岗位评价：岗位编码：                           定员标准：1直接上级：前厅主管                   分析日期：2011年6月28日二、岗位职责（一）概述：在前厅主管的带领下，负责向马可波罗驿馆客人提供优秀的用餐服务（二）工作职责1、餐厅服务员要每天按照公司规定打扫餐厅卫生，为客人提供优良的就餐环境2、负责向客人提供优秀的餐中服务3、

2、负责向客人提供公司的菜品、酒水、茶水信息以供客人参考4、负责餐后的小餐具及玻璃器皿的洗刷及餐厅打扫5、负责餐厅设备设施的保养和维护6、负责会议的茶水服务7、定期并及时向前厅主管汇报餐厅工作情况和发生的问题8、向前厅主管提供关于餐厅的合理化建议三、其他职责：完成餐厅的计划卫生；完成上级交办的其他临时工作四、监督及岗位关系（一）所受监督与所施监督1、所受监督：餐厅服务员直接受前厅主管的监督指导2、所施监督：无（二）与其他岗位的关系珍珠奶茶加盟：http://www.qsy188.com1、内部联系：本岗位与前台同属于前厅部，有着业务上的协调和

3、配合关系。同厨房有着直接的合作关系。2、外部联系：同公司周边的餐饮行业要有良好的沟通，以便应急。（三）本岗位晋升阶梯图                              前厅主管                 餐厅领班       星级服务员服务员 五、工作内容及要求工作内容工作要求1、每天按照公司规定打扫餐厅卫生，为客人提供优良的就餐环境1、无水渍，无油渍，无渣滓，无异味2、向客人提供优秀的餐中服务2、严格遵照餐厅服务流程3、餐中向客人提供公司的菜品、酒水、茶水信息以供客人参考3、菜品要求了解原料、口味及制作流程和菜品名称由来

4、；酒水、茶水要求了解品种和价格（至少三种）4、早餐、中餐、晚餐的服务及餐后卫生4、餐具洗刷要求无洗洁精味道，无油渍、无水渍，酒杯无指纹印。整齐摆放在橱柜内5、餐厅内设施设备的保养和维护5.实木家具要求做橄榄油保养，电气设备要每天检查，及时报修6、会议中提供茶水服务6、熟练使用多媒体设备，掌握会议服务礼仪 六、岗位权限1、有对上级部门提出合理化建议和意见的权利2、有就本部门规划，向上级申报餐具补充更换的权利七、劳动条件和劳动环境本岗位属于手工工作，室内走动进行。属于较轻体力劳动。工作环境温、湿度适中，无噪音粉尘污染，照明条件良好八、工作时间

5、珍珠奶茶加盟：http://www.qsy188.com本岗位根据行业特点和业务需要实行弹性工作制九、资历1、工作经验：2、学历要求：十、身体条件：本岗位要求身体健康，精力充沛，具备一定协调力、控制力。十一、心理品质及能力要求1、具备灵活的头脑，较强的学习能力和理解能力2、具备较强的口头表达能力和沟通能力3、具备较强的执行力4、严谨、细心，善于发现问题十二、所需专业知识和专业技能（一）、担任本岗位职务应具备的专业知识和技能1、掌握餐饮服务规范和相关知识2、具备一定的销售意识，善于向顾客推销酒店的产品3、具备丰富的社会经验（二）招聘本岗位员

6、工所需要考核的内容1、思想道德素质2、对酒店业的热爱程度及相关的专业知识（三）、上岗前应接受的培训内容qsy188.com1、了解餐厅服务员的主要职能和责任，熟悉本公司的以及规章制度2、服务意识，良好的心态3、专业的服务技能（四）、上岗后应继续教育培训的内容1、对公司的忠诚度2、员工之间的相处，团队意识珍珠奶茶加盟：http://www.qsy188.com3、阳关的心态十三、绩效管理从德、能、勤、绩四个方面对员工进行考核，以领导评定为主自我评定和同级评定为辅。本岗位工作考核的内容：1、德：良好的职业道德修养，爱岗敬业，忠于职守2、能：（

7、1）服务行业专业知识、技能以及实际运用能力；（2）处理突发事件能力3、勤：出勤率达100%4、绩：（1）是否按工作计划和领导指令圆满完成任务；（2）是否让顾客满意，或得到顾客表扬栏目列表：珍珠奶茶加盟