今天的怀旧 和平饭店分析

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1、今天的怀旧一、引入：在《上海的风花雪月》中，陈丹燕把和平饭店描绘得那般婉约动人。“维也纳来的咖啡，纽约来的黑色丝袜，巴黎来的香水，彼得堡来的白俄公主，德国来的照相机，葡萄牙来的雪利酒，全部来陪衬一个欧洲人在上海发迹的故事。还有那个时代的名人，美国的马歇尔将军，美国的司徒雷登大使，法国的萧伯纳，美国的卓别林，中国的宋庆龄，中国的鲁迅，他们从黄铜的旋转门外转了进来，走在吸去了所有声音的红色地毯上。”其实，和平饭店从来都不是一家宾馆，一个饭店这么简单，可以说，他是上海这个城市的地标、海派文化的象征，它的每一道门，每一个回廊，每一面墙壁

2、都向我们传递着不可言喻的老上海风情。二、重修：经过1996年和2007年两次大修以后，和平饭店，这座包罗万象的大屋子，更是将他的怀旧推向高潮，它更加代表着一个说不完道不尽的老上海。第一次：1996年1996年，饭店进行了一次大修，花费6000万元整修内部。那个时候，和平饭店由上海市政府下属的锦江集团全权管理。锦江集团此前对和平饭店的改动被评论家视为“效果不理想”。当初作为完全的国营企业，酒店的管理者更像以官僚的方式去发展和平饭店，而不是从酒店经营者的角度出发，其中也包含很多国营企业的潜规则，我们都不得而知，也不去谈它，总之是各方

3、面的因素让辉煌一时的和平饭店渐渐暗淡。第二次：2007年和平饭店今天的怀旧在2007年4月出现了重要的转机，锦江正式宣布，与北美老牌奢侈品酒店集团费尔蒙(Fairmont)酒店集团成立合资公司，重修和平饭店。“重修”意味着一切都将被恢复到80年前的样子，除了引进了国际顶级的酒店管理公司，还要放眼于如何将酒店重新带回上海滩“社交中心”的地位，让这座“远东第一楼”以新的姿态重生。不仅对水、电、风、消防等系统及管道进行更新、升级，弥补了老饭店功能设施的局限，还秉承“修旧如旧，以存其故”的历史保护建筑修缮原则，最大限度地保持和恢复了其历

4、史风貌。重修分为两个部分：南楼(原汇中饭店)将与瑞士钟表集团斯沃琪集团合作，改造成斯沃琪艺术和平饭店，其底楼将成为钟表精品店，用于展示出售该集团下最奢侈的一些钟表品牌。其楼上将形成具有当代艺术风格的设计型酒店，但并不对一般公众开放，而主要以邀请的形式吸引各国艺术家入住，作为其个人工作室的一部分。老和平饭店的北楼，即是老和平饭店最主体的部分，由全球顶尖的设计事务所HBA承担设计，成为新和平饭店的主体。设计师在方案中保留了改建前部分和平饭店珍贵的元素，这些元素被认为有助于继续发挥它们的历史余热，成为未来和平饭店中值得怀旧的一部分。这

5、些元素在后面会一一向大家介绍。减法加法一起做：重开后的和平饭店共有256间豪华客房与套房，其中包括76间费尔蒙房、19间费尔蒙金尊客房、6间特色江景套房、9间九国套房和1间总统套房。这个客房数字比原先客房数量减少近100间。在客房数量上做“减法”的同时，和平饭店在另一些方面做起了“加法”，如在位于酒店后部附属的一座低层建筑里设置豪华水疗和游泳池，酒店原先因为寸土寸金缺乏游泳池的遗憾也将因为这座带有透明天棚的游泳池的出现而得到弥补。客人在室内游泳，还能将上海近10年来难得一见的蓝天白云尽收眼底。三、怀旧元素：重修后的和平饭店，很多

6、曾经退出历史舞台的元素，如八角亭又回到了我们的视线中，此外还增设了“沙逊总统套房”，这一切都将新和平管理营销理念中的“怀旧”导向极致：1、九国特别套房以及“沙逊总统套房”——最奢华的怀旧九国套房是这么来的。客房主要是4、5、6、7层，3楼也是，但比较差。5、6、7三个层朝外滩每层三间房，地理位置最好，完全对着外滩，一共九间，所以是九国套房。一个老员工告诉哦我们他当初在六十年代进和平饭店的时候，九国套房是42元/天，普通客房是20元。“九国套房”一直是老和平饭店的一大特色，在此次修缮中，印度套房、英国套房、中国套房和美国套房完全保

7、留了老和平的原貌，那么值得一提的是，英国套房全部家具都是80年前留下的老古董。而法国套房、意大利套房、西班牙套房、日本套房和德国套房则在保留原有设计理念的基础上进行了重新设计。为了让套房尽量保持原汁原味，套房内原本的家具将经过清洗、修复和上色等复杂工序后各归其位，重展风华。可以说九国套房是老上海海派文化的浓缩，也是和平饭店一直以来的卖点之一，吸引慕名而来的住客。新增的沙逊总统套房，顾名思义，是和平饭店创始人沙逊先生曾经居住生活过的房间，位于酒店的10楼，由沙逊密室改建而来，属于今天的怀旧，在名人故居中住宿一晚，也只有在和平饭店才

8、能实现。当然其价格也与这个称号相当匹配，记得去和平饭店考察的时候，我们小组的每个成员都傻傻地数过总统套房房价标牌后面的零，是每晚10万元加15%服务费。总面积约有300平米，包括会客室、起居室、卧室、盥洗室等，从会客室的每一扇窗户都能看到毫无遮挡的外滩江景。房外