比利时巧克力大全

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1、1.高档品牌1.1PierreMarcolini(www.marcolini.com)1995年世界烘焙师大赛冠军PierreMarcolini创立了以自己名字命名的巧克力品牌。在短短的十几年里，PierreMarcolini已经成为巧克力品牌中的路易威登。他在布鲁塞尔GrandSablon的旗舰店也称为巧克力爱好者的麦加。PierreMarcolini坚持选用最上等的可可原料来制作巧克力。每年他都亲自到非洲，南美洲挑选可可。很多时候他都亲自制作巧克力。现在他的分店已经开到伦敦，纽约，和日本。在日本居然有四家店，怪不得这里日本顾客特别多。

2、Marcolini在墨西哥，委内瑞拉，马达加斯加等地方精挑细选顶级可可豆，并冠以GrandGru（葡萄酒行业把顶级庄园和产地称为GrandGru）。GrandCru系列Tablet可可含量高，口味细腻，80克一小块，售价4欧左右。还有盒装GrandsGrus，还有不同产地的30块小巧克力，一盒15欧。另外，像Leonidas一样可以自己自由组合不同口味的巧克力。图：PierreMarcolini的GrandCru  1.2Wittamer(www.wittamer.com)Wittamer是以糕点出名，至今仍是。1910年在GrandSa

3、blon开出来的蛋糕店至今还在。1965年，第三代的Wittmaer才涉足巧克力。在GrandSablon的一边开着Wittamer的咖啡厅，糕点店，巧克力店，三个门面。这个品牌我还没有尝过，暂时不能加以评论。图：Wittamer在GrandSablon的巧克力店1.3LaurentGerbaud(www.chocolatsgerbaud.be)这是个比较niche的品牌，没有大规模生产，也没有专卖店。创始人LaurentGerbaud曾经在中国工作过一段时间，2001回比利时后开始了自己的巧克力事业。他的巧克力结合了东亚的许多口味。可可

4、主要选自马达加斯加和厄瓜多尔。他的巧克力可以在市中心的这家店里找到：AMSweet,4-6RuedesChartreux1.4Godiva(www.godiva.com)Godiva1926年由比利时人JosephDraps创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名。来比利时之前老是在飞机场里看到Godiva的专卖店，但却不知道是比利时品牌。其实在比利时之外，Godiva更被认为是一个美国品牌。1966年Godiva登陆美国市场，1972年被美国公司CampbellSoupCompany收购，现在Godiva很大一部分是在美国生产的。今年

5、年初，Godiva还推出了全新的包装款式。Godiva在大广场GrandPlace上的专卖店总是门庭若市，相当部分是中国游客，以至于店里面一直有讲华语的营业员。Godiva在GrandSablon，AvenueLouise上也有专卖店。最近还发现Godiva工厂Outlet，在AvenuedeJette4号（地铁站Simonis旁边，离Basilica很近）。但是里面品种很少，价格也仅比外面便宜20%左右。图：Godiva在GrandSablon的商店1.5Neuhaus（www.neuhauschocolate.com）1857年胸怀大

6、志的瑞士移民JeanNeuhaus来到布鲁塞尔，从生产咳嗽糖到发明夹心巧克力，最后成为最著名的比利时巧克力品牌之一。Neuhaus也是世界上最早用盒子装巧克力的厂家。Neuhaus最著名的就算夹心巧克力了，至今还占公司销售的40%。Neuhaus在布鲁塞尔郊外的工厂设有门市部，专卖快要过期，或者略有瑕疵的Neuhaus巧克力，价格非常之低。地址：Postweg2(AvenueJosephWybran)，1602Vlezenbeek。地铁1B坐到底Erasmus站下今年为了庆祝丁丁之父诞生100周年，Neuhaus推出了几款印有丁丁图案的铁

7、罐装巧克力，但是价格不菲，要25欧一盒。Neuhaus还有一个副牌Mondose。图：Neuhaus在大广场的专卖店2.中档品牌2.1Galler(www.galler.com)Galler这个品牌是JeanGaller在1976年创立，那个时候他才只有21岁。Galler应该走得是高档路线，但是普通包装的长条巧克力在超市里也有得卖。他的巧克力块产品都自成系列，而且有编号。比如说Noir85，就是含85%的可可；Noir70就是含70%的可可。Galler专卖店在布鲁塞尔只有三家，只有在大广场附近的那家比较好找，但是门面也很不起眼。Gal

8、ler一直在推广巧克力配葡萄酒，这个搭配很新奇。图：Galler在大广场附近的商店夏天也卖起冰激淋2.2Leonidas(www.leonidas.com)在布鲁塞尔门店最多的巧克力品牌要数L