鸡腿菇种植技术培训

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1、鸡腿菇2一、配方2二、新发酵法拌料3三、装袋3四、发菌期管理3五、覆土3六、出菇期管理3七、病害防治3八、虫害防止方法313鸡腿菇鸡腿菇属于草腐菌，它的适应性强，其培养料可用棉籽壳、废棉以及玉米芯、豆秸，地瓜秧、粉渣酒糟，平菇、杏鲍菇、灵芝等食用菌、药用菌废料、鸡粪、牛粪等农副产品下脚料进行栽培，其具体栽培准备方法可参照平菇方法进行。一、配方鸡腿菇栽培料配方有以下几种，请根据自己的情况任选一个(1)棉籽壳1000斤、二铵5斤、抗菌先锋7斤，氯氰菊脂0.7斤，水1200斤。(2)棉籽壳1000斤、鸡粪（或牛粪）200斤、二铵5斤、抗菌先锋7斤、氯氰菊脂0.7斤、水1200-1400斤（根据鸡粪干

2、湿情况而定）（3)棉籽壳，玉米芯．豆秸共1000斤，鸡粪200斤、二铵5斤、氯氰菊脂0.7斤．抗菌先锋7斤、水1200-1400斤。(4)棉籽壳500斤，平菇或其它食用菌废料500斤：鸡粪200斤，二铵5斤、抗菌先锋7斤，氯氰菊脂0.7斤、水1200-1400斤。(5)豆秸或玉米芯1000斤、鸡粪200斤、二铵5斤．抗菌先锋7斤、氯氰菊脂0.7斤，水1200-1400斤。，(6)地瓜秧、豆秸、玉米芯1000斤、鸡粪200斤、二铵5斤、抗菌先锋7斤，氯氰菊脂0.7斤、水1200-1400斤。(7)地瓜秧，豆秸、玉米芯500斤、平菇或其它食用菌废料500个、二铵5斤、鸡粪200斤、抗菌先锋7斤，氯

3、氟菊脂0.7斤、水131200-1400斤。(8)粉渣酒糟一个（约4000斤），石灰30斤、增产克霉灵15袋。二、新发酵法拌料以棉籽壳为例，先把lOOO斤棉籽壳、200斤鸡粪混在一起拌匀，然后把5斤抗菌先锋混在450-550斤水里（根据鸡粪干湿情况而定），把水泼进料中拌匀，再把料踩实，注意一定要踩实，若踩不实料内会产生高温，然后用塑料膜盖严，密封发酵．注意不要让料温超过45℃，料温过高会烧死抗菌锋。如料温过高，可翻堆一次，再踩实密封，经夏4天，冬6天，料内发出力中带酸甜的酒香味，没有鸡粪的臭味时，表明发酵成功，若只酸不香，没有酒香味，应查明原因继续发酵，发酵失败的培养料可晒干后重新发酵（稍加大

4、抗菌先锋用量）发酵料要做到密封不漏气．水分适当，水多了易酸，水少了发酵太慢，拌料要均匀。发酵成功后把5斤二铵.7两氯氰菊脂、2斤抗菌先锋混进800斤水里，泼进料内拌匀，即可装袋。水分大小的检验．在拌好料半小时后，用手紧握料，以手指间有水滴不下；或只滴下1-2滴水为宜。此法拌料，颠覆了传统高温堆料发酵法．与传统堆料发酵法最大的区别在于，新法用低温（料温低于45℃，，传统法用高温（料温高于70℃）．新法踩实密封，传统法打眼发酵，新法时间短，传统法时间长，新法不用翻堆，传统法要翻堆5-6次。新法不用石灰，传统法要用石灰。新堆料发酵法为粱山人和菌种厂多年来反复试验，200713年试验成功的新方法．为本

5、菌种厂首创，其它地方没有先例，如有问题请与人和菌种厂苴茂华联系。三、装袋装袋时每千斤干料用菌种150斤，菌种掰成枣样大小，不能太小，种块太小发菌弱，太大浪费菌种，要掰开，不要用劲捏和搓，以免损伤菌丝。鸡腿菇装袋有2种方法，小袋(27cmx53cm)．大袋(47cm×55cm)．小袋可参照平菇装袋方法，只是打眼与平菇不同，两头一头打4-6个眼（气温高时打4个，低时打6个眼），袋子中间每块菌种上打一个眼，用小钉就行，也可用筷子粗细的小木棍一头绑3根牙签，一块菌种打一下。装大(袋(47cm×55cm)，先在袋子底部放6块菌种，再装8-10厘米厚的培养料，然后贴着袋子放6块菌种（注意菌种一定要贴着袋子

6、），上面再装8-10厘米厚的培养料，最上边放一大把菌种．摆匀，这样一个袋子3层菌种，2层料，打眼时最上面可打8-10个眼，中间和底层一块菌种上打一个眼。注意一定要把眼打在菌种块上，若打在培养料上，易造成袋内高温而烧死菌种。具体注意事项可参照前面平菇方法。四、发菌期管理鸡腿菇发菌期管理也是要注意温度，通风。具体管理方法可参照前面平菇发菌期管理。五、覆土13因鸡腿菇与其它食用菌不同，具有不覆土不出菇的特点。下面就覆土材料的选择与处理，小袋栽培与大袭栽培地覆土方法介绍如下。(1)选择土壤，选用含有一定腐殖质的，具有一定透气性的，土壤（沙土易板结，保水和透气能力差不宜使用）．做为覆土材料。(2)调节土

7、壤PH值，在土中加入2%的石灰粉，调节PH值至8左右。(3)加入肥料，加入0.2%的二铵或复合肥，和5%-IO%经发酵或烘干处理过的畜禽粪。(4)土壤消毒：用500倍氯氰菊脂和lOO倍抗菌先锋水溶液对土壤实施喷雾至湿润，用塑料薄膜覆盖，闷堆24小时。l、小袋覆土方法（大覆土）(l)棚内建畦，在棚内挖成宽0.8-1米，深20-30厘米，长度不限的地畦，把畦底整平，畦帮拍实。(2)畦内喷洒500倍氯氰