教育部参赛_家禽的胚胎发育_杨树栋

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1、家禽的胚胎发育教案设计黑龙江省尚志市职业技术教育中心学校杨树栋《家禽的胚胎发育》教案设计学校黑龙江省尚志市职教中心学校姓名杨树栋学科《禽的生产与经营》班级二年畜牧课题§3.1家禽的胚胎发育课型新授课教学时数2课时教材版本978-7-04-029846-8《禽的生产与经营》（第二版）主编尤明珍张玲教材分析和处理《家禽的胚胎发育》是高教版中职国家规划教材《禽的生产与经营》中第3章孵化技术第一节的内容，是学习种蛋的管理、人工孵化等内容的基础。此节中蛋的形成和胚胎发育过程比较抽象，在教学过程中利用PPT课件、flash动画及鸡蛋实物

2、，通过百度搜索相关资料来提高课堂教学效果，增强学生的认知度和对知识的消化理解。学情分析学生在日常生活中对鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋等并不陌生，但对蛋的形成过程以及胚胎发育过程并没有系统学习，本节课以鸡蛋为例讲解，通过多媒体辅助教学，学生网上搜集资料，可以有效地提高学生的学习兴趣和研究能力，达到教与学目的。知识点学习水平识记理解应用综合1.禽蛋的基本结构2.禽蛋的形成过程3.常见的畸形蛋及其形成原因4.鸡的胚胎发育过程教学目标知识目标：掌握禽蛋的结构、禽蛋的孵化期、胚胎发育的典型特征，理解蛋的形成过程。能力目标：能够把所学应用于生产实践

3、；分析判断种蛋在孵化过程中胚胎发育是否正常。素质目标：提高分析和解决问题的素养，培养学生热爱养殖行业的职业道德和敬业精神。教学重点禽蛋的基本结构和种蛋在孵化过程中胚胎的发育。教学难点禽蛋的形成过程和孵化期过程中鸡胚胎发育的主要形态特征。授课类型综合课教学方法1、合作探究法，师生共同研究，合作学习2、创设情境法，联系日常生活实际，激发学习兴趣3、小组讨论法，归纳鸡胚胎形态特征，发表见解4、多媒体教学，提升学生认知与思维层次运用和整合多种资源，理实一体化教学，凸显这节课的探究活动和学生的体验学习。教具准备鸡蛋不同日龄鸡胚照蛋器剖

4、检器械多媒体教学准备（一）教师准备：1、提前认真备课，制作本课多媒体课件，增强教学内容的直观性、生动性。2、准备小型孵化器、合格种蛋，搜集各种畸形蛋。（二）学生准备：1、划分5个小组（每组6人），以小组为单位做好课前预习、整理学习资料。2、自3月23日起，各小组每天13:00点在孵化器内放入2枚种蛋孵化，并做好标记。3、各小组搜集各种畸形蛋；授课当天每组带两个熟鸡蛋、两个生鸡蛋。教学过程设计学生研讨与实践组织教学：师生问好新课导入：利用禽蛋的营养价值导入新课讲授新课：§3.1—1家禽的胚胎发育（第1课时）一、禽蛋的结构创设情

5、境：各组同学拿出熟鸡蛋纵向剖开，生鸡蛋打到搪瓷盘中，各组讨论禽蛋包括的五部分结构。1、胚盘（胚珠）是指位于蛋黄表面的淡色小圆点，没有受精的称为胚珠；已受精的称为胚盘。2、蛋黄位于蛋的中央，其外有蛋黄膜包围而呈球形。蛋黄在形成过程中，由于昼夜新陈代谢的节律使黄色素呈现深浅相间的分层结构。为胚胎发育提供营养。3、蛋白蛋白是带黏性的半流动透明胶体，由内向外分为内浓蛋白（系带层浓蛋白）、内稀蛋白、外浓蛋白、外稀蛋白四层。供给胚胎发育所需的大部分营养物质。4、蛋壳膜蛋壳里面有两层膜：外壳膜、內壳膜，两层之间在钝端形成气室。5、蛋壳上面

6、有许多气孔与内外相通，壳外有一层胶护膜。蛋壳的主要成分为碳酸钙，供给胚胎发育所需的矿物质。蛋营养丰富吗？完全蛋白模式（仅次于乳）、理想的营养库（孕、老年人）；健脑益智、美容养颜、保肝防癌。同学们喜欢怎样吃？（组内交流）学生百度搜索“鸡蛋的结构”。剖蛋观察，验证五部分结构。学生百度搜索“鸡蛋各部分结构的作用、营养”。进行讨论。胚盘（胚珠）的外观区别？胚盘中央透明（明区），周围颜色较暗不透明（暗区）。胚珠呈不透明的白色。蛋黄中主要含什么营养成分？（讨论）脂肪，（咸鸭蛋黄出油?）蛋黄两端的螺旋状系带有什么作用？保护胚盘。蛋壳膜有什

7、么作用？防止水分过度蒸发、阻止微生物入侵。气室的大小会不会变化？（讨论）胶护膜有什么作用？防止蛋内水分蒸发、外界微生物侵入。蛋存放时间过长会怎样？什么原因？二、禽蛋的形成过程（利用flash动画演示）蛋的形成卵巢上的成熟卵泡破裂后排出卵黄，进入输卵管，通过伞部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部，形成蛋的各部分结构。1、进入伞部漏斗区有很大的活动性，接纳脱离卵巢的卵黄（卵子）；卵子在管状区与精子结合受精。2、进入膨大部膨大部管壁厚实而弯曲，腺体发达，分泌的浓蛋白在卵黄旋转前进中扭成系带，腺体继续分泌蛋白包裹蛋黄。3、进入峡部形成内

8、、外壳膜，把已经包上蛋白的卵黄包围起来，同时渗入少量的水分。4、进入子宫部渗入子宫液，增加蛋重；分泌的碳酸钙等无机物形成蛋壳；沉积色素、形成胶护膜。回顾母鸡生殖系统包括哪几部分？学生百度搜索“母鸡的生殖系统”。研究各生殖器官形成了蛋的哪些结构。记录蛋在输卵管的各部分停留时间卵黄在伞部停留约