冬虫夏草的食用方法

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1、几种错误的冬虫夏草的食用方法2011-5-115:50:52来源:互联网编辑：闻涛-冬虫夏草在土壤的生长过程中，体表尤其是皱褶内粘附的大量泥沙、细菌、霉菌、寄生虫（卵）及其他杂质，这些“脏东西”与它体表黏性极强的菌膜紧紧附着，简单清洗很难清洁干净。   冬虫夏草作为一种高档保健品大家可能都知道，但是，冬虫夏草的食用方法究竟怎样才正确，这问题恐怕知道的却为数不多。　　冬虫夏草在土壤的生长过程中，体表尤其是皱褶内粘附的大量泥沙、细菌、霉菌、寄生虫（卵）及其他杂质，这些“脏东西”与它体表黏性极强的菌膜紧紧附着，简单

2、清洗很难清洁干净。而且灭菌方法不当，既无法完全杀灭有害微生物，也会造成冬虫夏草精华成分的破坏。而且，如果不采用特殊的专业清洁方法，冬虫夏草浸水超过一定时间后，即使再干燥，不仅药力下降（这是我们看不到的），其大小也会明显改变（缩水率往往超过28%）、颜色变黑，影响品相而售价降低。因而，由于技术手段的限制，为了保证利益不损失，多数商家仍然出售带着泥沙的冬虫夏草。因其价格贵比黄金，民间有谚称“抖一抖，一头牛”，消费者往往花费重金却购买到30%以上的无效重量！这样的“脏草”仅能作为工业原料，不能常温生服，若不经严格处

3、理就直接服用还有极大的健康隐患。[转自中国冬虫夏草网食用保存频道http://food.zhcc.org]　　鉴别的方法：　　1.把原草放在清水杯里，浸泡后瓶底就会有杂质析出。　　2.使用30倍放大镜观察，市场上出售的未经清洁的原草基本与工业原料级冬虫夏草类似。[转自中国冬虫夏草网食用保存频道http://food.zhcc.org]　　冬虫夏草低效利用的五大误区　　1.洗洗直接吃　　赵先生为了保养身体，花几十万买了一斤最好的冬虫夏草，店员提醒说冬虫夏草不能加热，最好的方法应该是“常温生服”。赵先生回到家，取

4、几根用水清洗后嚼着吃，可是吃着很“牙碜”，只得先泡在水里，再用小刷子刷过后再吃……[转自中国冬虫夏草网食用保存频道http://food.zhcc.org]　　错误指数：★★★★★　　未经深度清洁杀菌的“脏虫草”，达不到“直接服用级标准”，绝对不能常温生服！　　冬虫夏草原草表面粘附着很多泥沙杂质、重金属、大量的细菌、霉菌、寄生虫（卵）等“脏东西”，简单清洗无法彻底洗净。长时间浸泡再刷洗虽能洗得较干净，但浸泡时间一旦超过3分钟，精华成分将损失50%以上！冬虫夏草精华成分中多种挥发性物质、虫草素等将因此流失;而居

5、家也无法完全灭菌，无法达到“直接服用级标准”，若“生着吃”，反而会危害健康。[转自中国冬虫夏草网食用保存频道http://food.zhcc.org]　　2.钢磨打粉吃　　李先生在商场花十多万买了半斤冬虫夏草，听人说打成粉吃比较好，请店员帮忙用小钢磨打成了粉。吃了两个月，没觉得有什么效果，反而经常拉肚子……　　错误指数：★★★★★[转自中国冬虫夏草网食用保存频道http://food.zhcc.org]　　把冬虫夏草用小钢磨打成粉的目的，是希望通过粉碎增加对精华成分的吸收率。但由于中药的精华成分多包含在细胞内

6、，必须经过细胞级“破膜和破壁”，才能充分“释放”。小钢磨仅能将冬虫夏草打碎成较粗的粉末，达不到明显提升释放、极限吸收的目的。而且磨制粉时产生的高温，易造成冬虫夏草中精华成分的流失与破坏，降低功效。　　未经清洁灭菌的工业原料级“脏虫草”用小钢磨打成粉时，还会混入很多泥沙，更可怕的是会将大量致病细菌、霉菌、寄生虫（卵）、重金属也同时带入到冬虫夏草粉中，极易发霉、加速变质失效。若再将粉装入胶囊，即使变质发霉也看不出来。研究表明，长期食用霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高。　　3.每天几根泡水嚼着吃[转

7、自中国冬虫夏草网食用保存频道http://food.zhcc.org]　　刘女士最近工作繁忙，压力很大，听朋友说冬虫夏草对调理亚健康状态效果很好，就买了一些虫草，每天用几根泡水喝。吃了两个多月，还是经常会感觉到疲惫、精力不够，好像没有朋友说的那么好……　　错误指数：★★★☆☆　　冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，其中的有效成分比较容易溶出。冬虫夏草不仅结构更为致密，而且很多精华成分属于大分子，比如蛋白质、核苷等，这些精华成分泡水无法充分溶出，而牙齿的咀嚼对冬虫夏草的粉碎度远达不到精华成分充分释

8、放的程度，能够吸收到的成分极为有限。当泡水的温度超过60℃，会造成冬虫夏草核心精华成分被破坏，即使水温低于60℃，长时间浸泡也会造成多糖成分分解失效。所以，并不是冬虫夏草没效果，而是刘女士吃冬虫夏草的方法不对，吸收量也远远不够。[转自中国冬虫夏草网食用保存频道http://food.zhcc.org]　　4.三、五根炖着吃　　王小姐的父亲患了肺部肿瘤，手术切除后需要做化疗，听病友说冬虫夏草对癌症效果