星级酒店行政部运作程序

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1、大酒店管理模式第一部分：酒店简介一、简介大酒店是由金九龙实业有限公司投资，按涉外三星级标准兴建的现代综合性酒店，位于古城荆州九龙渊侧畔，地处城南经济开发区，南临荆州大学城，与雄伟的长江大桥相距咫尺，四周风景秀丽、人文荟萃、交通便利，一年一度的国际龙舟盛会就在此召开。酒店为居中对称、矩形框架、西式结构，建筑面积为5500平方米。酒店主营餐饮、娱乐、住宿及商务印刷，下设有大型餐厅、客房、酒吧、夜总会、KTV包房、美容美发及商务中心等服务项目，可容纳近600人同时憩停就餐，金九龙人愿以“卓越进取、执着诚信”的企业形象，本着“温馨、真诚、完美”的服务理念，真诚欢迎海

2、内外宾朋惠顾！二、组织机构金九龙大酒店实行总经理负责制，金九龙实业有限公司为企业法人。酒店实行垂直领导，分级管理；酒店领导层有总经理、总经理助理；各部门管理层由经理、助理、主管构成。第二部门：酒店架构图、管理模式图大酒店机构图实业有限公司大酒店执行总经理副总经理客房部市场营销部财务部餐饮部行政部前厅楼层公共区域市场营销主任美工财务采购餐厅歌舞厅厨房人资质检部工程保安管理模式图实业有限公司董事长大酒店执行总经理副总经理（部门）经理、副经理、经理助理主管主任班（组）长员工第三部分：行政部運作規範概述：行政部是总经理对酒店进行经营管理的行政部门；行政部的职能主要是

3、服务职能，体现在两个方面：一是行政职能。既完成总经理交办的工作；二是参谋职能，即为总经理了解情况或作出决策提供信息等。行政部的下属部门有：动力工程维修部（简称“工程部”）、保安部、行政办公室、行政部将对这三个部门负有行政管理、工作督导、指导要求的权利，行政部自身的运行规律和管理要求，对于酒店正常良性的经营管理，具有积极意义。行政部的作用与特点行政部是总经理的办事机构，以及对行政部、工程部、保安部日常工作督导，工作的特点是为酒店的经营管理提供服务，并使行政工作各部门的工作达到酒店的统一管理和经营的标准。一、行政部的地位与作用。1、行政部在经营管理中，处

4、于一种协调地位，工作中与总经理、酒店各部门及社会有关部门的关系上得到反映。A、协调酒店内外的关系：对内是整个酒店，对外则是包括客源市场及有关行业管理部门在内的整个社会，除了需要对酒店各部门发挥各自职能以外，还需提供调查，研究、协调等内容的服务。B、协调酒店内部各部门的关系：酒店各部门之间的协调，各部门与总经理之间的联系等，行政部在适当的时候，向有关部门下达总经理的管理指示，并检查落实执情况。了解和掌握各方面的情况。B、协调与酒店外部有关部门的关系：酒店与社会有关部门的关系，主要表现在接受社会有关部门的行业管理。如营业执照的申办和年检、治安、消防食品卫生、安

5、全生产等许可证的办理。又如接待上述部门来酒店对具体业务的检查和指导。2.行政部在酒店经营管理中的作用。行政部围绕总经理对酒店的经营和管理。主要有以下四个方面的作用。A、参谋、助手作用。是指行政部为酒店高层管理人员服务的范畴。B、统筹、协调作用。是指行政部对酒店各部门的统筹的协调作用。C、枢钮沟通作用。对上级主管部门或行业管理部门进行联系，酒店与社会联系。酒店内部联系，一般由行政部完成。D、检查督导作用。有检查、有督促、才能落实总经理作出的决策。对于重要工作，行政部将检查，督促后的情况上报总经理。二、行政部运行的特点：1.为总经理经营管理决策和酒店运作提供

6、服务。总经理经营管理决策，依据一定的客观条件，在一定的思考和判断基础上的，对与经营有关的情况把握，需做调查研究，信息收集，思考及判断等大量的工作。决策实施工作。行政部始终提供各种服务。2．行政部的工作特点A、从属性，包括两个方面的内容：一是按照或体现总经理的意图、总经理的指示，做好各项工作。二是具体工作人员所做的工作都代表着总经理。B、综合性。体现在三个方面，一是：内容具有综合性。二是：手段具有综合性。三是：工作对象是具有综合性。C、事务性。行政部工作可分为两个部分，一是政务服务。二是事务服务。行政部的工作内容一、公文制作。公文包括传达信息、交流思想

7、、反映动态等现代科学管理的文字栽体。公文制作，主要负责起草酒店各种总结、报告、备忘录、计划、信函等。此外也包含对起草后的公文进行打印、分发等具体制作过程。二、文书档案。酒店所有的经营管理方面的文件收发、立卷、归案、保管都为行政部专人负责。三、公务工作。做好会议的准备、组织和服务工作也是行政部的日常工作。四、信访接待。行政部做好酒店内外来信来访的接待工作。重要的来信、来访，也可安排总经理接待。五、调查研究。调查研究的目的，是把饭店经营管理需要解决的问题及相应的材料挖掘出来，为总经理经营管理提供的必要材料。六、行政事务。行政部承担酒店经营管理过程

8、中的行政事务以及确保工程、保安，等部门更好、更快的为