自助餐的基本礼仪有哪些

《自助餐的基本礼仪有哪些》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、自助餐的基本礼仪有哪些1.取餐按照餐厅设定的方向顺向排队,不可逆向行进更不可插队。2.自助餐取餐的顺序应按西餐顺序，吃一道取一道。第一次取汤和面包、黄油；第二次取冷菜；第三次取热菜；第四次取甜点和水果；每次取适量的食物，以免食物洒出。如果前面有别人,在取餐时不妨耐心地等一会儿。取餐时不要离餐台太近，以免弄脏衣服。根据个人食量取菜,一次不可取太多,吃完一盘后再去取用,避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。3.如是宴请或者聚餐,应等同桌所有人都取完菜落座后,一起开始用餐。4.再次取菜时,不使用已用过的餐具。5.不将所取的食物带出餐厅。金教授教你自

2、助餐礼仪在商务交往中，尤其是在大型活动或一般性场合，自助餐是一种不错的聚餐选择。面对各式各样的珍馐美味，端个盘子，随便吃，随便坐，自助餐的确给了人们极大的自由空间。自由归自由，作为一种交际活动，在满足个性的同时，自助餐也有它自己的礼数。自助餐的餐序是什么？主办自助餐时需要注意的问题有哪些？取食菜肴又有什么讲究？以下我就和大家聊一聊自助餐中的礼仪。别看自助餐貌似很简单，你要是不注意相关礼仪的话，有时依然会麻烦缠身。有一次，我以北京的某家五星酒店参加活动，正好碰到我的大学老师的女儿。我问她：“你在这儿干吗呢？”她说：“金教授，我们在这儿实习，在这

3、里的一家公司实习。”“实习晚上我请你吃饭吧？”因为她家离我家很近，我说，“然后我捎你回去。”因为老师对我挺好，他的孩子我得照顾。她说：“好吧。”事不凑巧，到了晚上，有一名外国记者临时要采访我。于是我就提前跟这个女孩子说：“不好意思，有一位外国记者要采访我，我们一边谈一边吃，你如果不嫌烦，你就过来。如果你嫌不方便，那我请你在这个酒店自己去吃自助餐，你吃完了算我的帐。我已经告诉管理员了，我会替你买单，我别客气。然后你还是跟我一起走。”那个女孩子很实在，她说：“那样的话，我还是自己去吃自助去吧。”我说：“行啊，你在这儿有一起的朋友吗？”她说：“有一

4、个朋友。”我说：“那就叫上你的朋友一起去吧。”结果她们两个人一起去了。晚上，记者采访完了之后，我要走，我约这两个女孩子一起回去。我在前面开车，她俩坐在后面。路上我问：“吃好了吗？”她说：“看饱了。”我问：“什么意思？”然后她们大笑，后来我才明白是怎么回事。原来她们对自助餐的菜式与餐序安排不太了解，乱吃了一通。吃饱了，但没有吃好。与吃西餐或者中式宴会一样，吃自助餐时，先吃什么后吃什么，大有其讲究。我们都知道，酒店的自助餐是卖钱的。它为了卖钱，摆法很讲究。一般摆的是螺旋形，一圈一圈。你要是有足够的经验的话，在吃自助餐之前，一定要首先整体上视察一遍

5、，这里的自助餐是什么档次，哪个菜对自己胃口。你要首先有所了解，然后再量力而行，抓住重点。但是，那两个孩子没有这方面的经验。她们一进去就眼花缭乱，马上就发现了冰激凌。说实话，那是最便宜的，可是好看，女孩子就爱吃这个，于是一人各吃了两个，冰激凌吃完了，又发现了蛋糕，一人又吃了两块。最近碰到鸡尾虾、三文鱼之类更好吃的东西，却已经没劲了，吃不下了，所以她们自嘲是“看饱了”。她们的小错误，主要就是因为她们对自助餐菜序不了解啊！以下我打算比较全面系统地谈谈有关自助餐的几个具体问题。首先，我来谈一谈自助餐的含义。其实，自助餐这个说法只是在我国比较普遍，在欧

6、美国家，它最常规的叫法则是冷餐。自助餐在国外叫冷餐，吃自助餐的聚会叫冷餐会。当然，自助餐有其一些自身的特点，比如，自助餐中以鸡尾酒为主角的，一般叫酒会，它是鸡尾酒会的简称。20世纪80年代中期以后，我们外交礼宾制度进行了改革，为了节省经费、务实为本，集中精力搞好社会主义经济建设，我们驻外领使馆每逢国庆招待会和重要的招待会，一律改成酒会，不再搞大型宴会。酒会，就是以鸡尾酒为主角的自助餐式的宴会。它除了提供几种鸡尾酒，通常还会再提供一点小吃。此外，自助餐还有一个变种，叫茶会，它在国外比较流行。所谓茶会，在英美国家实际上是一种女士社交的活动。欧美国

7、家一些有钱的家庭，女士在结了婚之后就不再工作，只管照料家庭，男主外女主内。但是女人也需要交际，而且夫人之间的交流对其先生的事业也会有所帮助。西方国家夫人社交，一般就采用茶会形式。一般茶会在下午的两点到四点之间进行，设在客厅或者花园里。届时，大家坐在一块儿喝喝茶，聊聊天，表面上谈谈狗、谈谈孩子、谈谈时装、谈谈消费，实际上是彼此结识，保持接触，进行沟通，进行交际。比如，你是一位建筑商夫人，我是一位材料商夫人。我们两个认识了，往往会对自己的老公有所帮助。除了酒会、茶会之外，外国还有一种自助餐式宴会的特殊变种叫做咖啡会。表面上是大家坐在一起碰个头、喝

8、喝咖啡，实际上它也是一种自助餐。那时你爱吃就吃，不爱吃就不吃；爱多吃就多吃，受少吃就少吃。它的自由度很高，其参加者的沟通往往因此而更加有效。究其根源，自助餐是谁发明