食物寒热属性大全

《食物寒热属性大全》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食物寒热属性大全1、四气：寒、凉、温、热a、寒凉性食物：滋阴、清热、泻火、凉血、解毒b、温热性食物：温经、助阳、活血、通络、散寒c、以寒治热、以热治寒西瓜、黄瓜、香蕉→发热、口渴、尿黄生姜、胡椒、大葱→脘腹冷痛、泻下稀水d、食性与四时用凉远凉、用寒远寒、用温远温、用热远热。——《黄帝内经·素问》2、五味：酸、苦、甘、辛、咸a、酸性食物，如乌梅收敛、固涩→虚汗、久泻、遗精等b、苦味食物，如苦瓜清热、泻降、燥湿→热性体质c、甘性食物，如大枣滋补、缓急、润燥→机体虚弱d、辛味食物，如生姜、薄荷发散、行气→发散外邪e、咸味食物，如海蛰头软坚、润下→痞积胀满、大便秘结f、淡味食物，如茯苓、薏米、冬瓜

2、渗湿、利尿→水肿、小便不利等g、涩味食物，具有收敛、固涩的作用h、五味与五脏五味所入，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾。——《素问》五味入于口，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦。——《灵枢·五味论》五味偏嗜，五脏失调，百病由生。3、归经指食物对于机体各部位的特殊作用。如心经、脾经、肾经、胃经、肺经、肝经等。清热食物：梨、柿子偏于清肺热，香蕉偏于清肠热，桑葚偏于清肝虚之热，芹菜偏于清肝火，莲心偏于清心热，猕猴桃偏于清肾虚膀胱热。补益食品：猪心、龙眼肉、柏子仁、小麦入心经，能养心安神；山药、扁豆、糯米、大枣入脾胃经，故健脾养胃；百合、山药、白果、燕窝、银耳、冬虫

3、夏草入肺经，能养肺润肺；栗子、胡桃、芝麻、山药、桑葚、猪腰、枸杞子、杜仲入肾经，能补肾壮腰。食物的四气、五味、归经是中国传统饮食宜忌的重要理论根据。饮食养生不仅要讲营养素有无多寡，而且要根据身体素质、四季天时，结合食物性味归经来分析宜忌和选择食物。建议：如果是要调理身体，去看中医比较好，他们有丰富的经验。自己对食物、药材不熟悉，不要擅自搭配。如果只是想在平时饮食的时候稍加注意的话，还是可以的。谷类饮食　　性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。　　性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。　　性凉：粟米（

4、小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。　　肉类饮食　　性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。　　性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟

5、鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。　　性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、■鱼、鲍鱼。　　性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。　　果类饮食　　性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。　　性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。　　性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯

6、、百合。　　性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。　　菜类饮食　　性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。　　性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。　　性热：辣椒　　性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。　　

7、性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。　　其他饮食　　性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。　　性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、