餐厅服务技能培训

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8、训对象酒店客房部全体员工　　培训目的掌握餐厅服务的基本技能，为客人提供优质的服务　　培训要点-39-引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘，餐巾折花　　　　一、引座与点菜　　1.引座　　引座