各种汤水制作方法

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1、番茄土豆汤原料：番茄、土豆。2、热锅入油，放入番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出。3、锅添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧。4、等土豆片煮熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右。5、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。小贴士：这款汤在夏天喝很不错的，清爽开胃，红红的汤色也好惹人食欲呢.软糯的土豆片，略酸的番茄，混合着酸甜的汤一起入口，很好味呢！把我喜欢的汤推荐给你们，希望大家喜欢哟！冬瓜肉丸粉丝汤材料：冬瓜、粉丝、肉糜、姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒做法：1、冬瓜洗净切片，粉丝提前泡发2、肉糜加姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒

2、往一个方向充分搅拌3、锅内烧水放姜片、少油，待水烧开后转小火，戴上一次性手套做肉丸（将拌匀上劲后的肉糜抓在手心，用虎口挤成圆形，再用汤匙舀入锅中）4、肉丸全部做好后再转大火，放冬瓜和粉丝，继续煮一会儿5、粉丝冬瓜熟软后调入少盐、鸡精、胡椒（可省）最后放上香菜即可 海带汤材料：海带汤自然海带是主角，做韩国菜多放葱和蒜，今天也用，还有里脊肉。我用的是天然型海带，非人工养殖的那种很厚很绿的那种。海带用水发。这种海带容易煮而且味道好。面疙瘩少许（自己加的），姜花椒，干辣椒做法：1、姜和肉切丝，葱切葱花样，蒜捣泥，海带用手撕片。2、炒锅里放少许的油，先放姜丝，翻两下放肉，花椒，干辣椒。3

3、、肉炒熟后换煮汤锅，加水放入抄好的料和海带片，开小火煮。开锅后有点沫子，用勺子撇掉，或者多扬几次也可以，然后放盐。4、开锅煮5分钟，觉得海带不硬了就可以放面疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分钟，蒜泥和面疙瘩要煮熟，千万别盖锅盖，不然蒜泥就成死蒜味了。5、出锅前放入葱花开下，关火，放几滴香油就可以了。 杂菜排骨汤夏季是女人最喜欢的季节。脱去臃肿的服饰，多彩多姿的夏装衬托出女人的完美身姿。所以，初夏是塑身的最佳时节，除了运动，也要注意饮食，多吃减脂、减肥食品。愿大家都能在夏季里展现迷人的身材。这道【杂菜排骨汤】味道非常鲜美，是一道瘦身美容的健康菜肴。原料：红萝卜2两，玉米半斤，西芹3两，土

4、豆3两，排骨3两。做法：排骨洗净，用沸水烫过。玉米切成段，西芹切块，红萝卜、土豆去皮切成小块。排骨放大碗里，加水，加玉米，放锅里用大火蒸25分钟后，加入红萝卜、西芹、土豆，加盐，再蒸20分钟就可以了。这道制作简单的菜肴中的玉米和土豆可以充饥，所以，可以做为午餐。 酸菜蚕豆粉丝汤材料：四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉做法：1， 将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；2， 锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；3， 加入嫩蚕豆炒变色；4， 加入500ml的水，煮

5、开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；5， 用盐和胡椒调味即可。蚕豆：营养丰富，中医认为蚕豆益气健脾，利湿消肿。蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，是一种良好的绿色食品。蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有增台记忆力的健脑作用。蚕豆不可生吃，应烹制熟透以后食用，而且蚕豆不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆含有致过敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。嫩蚕豆上市的时间比较短暂，而且上市以后每天

6、都在生长变化，所以应该趁早食用，如果蚕豆顶端的豆痕已成黑色的话，那说明蚕豆已经比较老了。制作蚕豆的时候一定要煮熟，如果是快炒的话可以先将蚕豆用水焯熟。冬瓜排骨海带汤这次俺学广东人褒汤的做法　没有削冬瓜皮　感觉冬瓜味道更浓了　而且据说冬瓜皮比冬瓜的排水功效还要好包子整顿饭都在不停地夸俺　喝了整整一大碗不说　还把俺地汤形容的美味无比　大赞俺褒汤的手艺　冬瓜排骨海带汤做法：1、排骨洗净用滚水焯一下去血水　捞出控干水分备用2、冬瓜带皮切小块　海带结洗净备用3、锅中加水　姜片　葱段　八角（大料）１块　加入排骨　倒入料酒　盐　大火煮开后转小火　炖１小时4、加入冬瓜和海带结　煮至冬瓜变透明关

7、火　出锅！ＰＳ：忘了在哪里听人说过　煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好　所以俺加了几颗　汤很好喝　但不知道是不是红枣的功劳捏　呵呵  蔬果汤做法：1、锅中放清水、姜片煮开2、平菇洗净撕开，娃娃菜用盐水泡15分钟洗净后，与平菇一起放入锅中煮3、最后放入苹果、盐和鸡精再煮三分钟即可。 番茄火腿酸辣汤  喜欢这道汤烧出来的油光泛亮的表面光泽,番茄汤只有炖煮到这种火候才会有酸酸的口感,配上胡椒粉的辣,一道酸辣汤就这样点缀了一顿美餐...材料：中等大小西红柿三个,土豆一个,火腿,木耳适量做法：1、西