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时间:2018-08-04
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1、餐厅室内绿化设计 餐饮业是一个城市服务行业中发展较早,与人们的日常生活关系紧密的行业之一,餐厅室内绿化的发展已有一定历史,且具一定规模。在设计装修的过程中餐厅业主的自主性较大,餐厅的绿化设计形式日趋多元化和个性化。因此,研究餐厅的绿化设计对于了解室内绿化设计是很有意义的。 1餐厅室内绿化设计调查内容 1.1中国古典风格 东方人把美学建立在“意境”的基础之上,讲究诗情画意,表现内涵深邃的意境。这种美学态度,使得古典风格餐厅的植物装饰美观更重于搭配摆放上的精妙,而无关于数目的多少;更重于自然的美感,而较少人工的雕琢,以此形成了特有的植物配植方式。古典风格的餐厅绿化在美学
2、形态上常为点式(如小型盆栽、插花作品等),它本身所占的空间较小,与室内其它布置,保持一定距离,从而显得相对独立,突显个性。 1.2民俗及地方风格 此类餐厅风格鲜明,带有强烈的地域色彩和乡土气息。其中又分2种,南方风格与北方风格。南方常以水乡风情或者西南民族风情为主题,它们在绿化装饰上异曲同工,用材十分大胆,常以原木仿木构筑空间或竹架构筑空间,架上藤萝缠绕,处外绿意浓浓。 1.3欧式风格 4 欧式风格的室内装饰绿化秉承了西方园林追求征服自然为美的传统,表现的是植物经过一定方式的摆设或人工整理布置之后的自然美。欧式风格植物绿化方式可分为2种。一种是自然式的欧洲庭园风格,使
3、用多种植物材料,小乔木、灌木与草木结合,布置显得丰满、层次丰富。应用时常常在餐厅门前的花坛中(花坛宽度至少在50cm以上),或是餐厅的后庭之中,原则上是布置在用餐者可透过玻璃窗可观赏到的地方。典型植物:红掌、白掌、郁金香、玫瑰、海桐(对植)。 1.4美式快餐风格 以肯德鸡、麦当劳为代表的美式快餐店,每日大量的用餐人数决定了其用餐空间排布比较紧凑,绿化空间较少。此类餐厅的植物装饰多半简洁明快、色彩明丽。一方面符合现代人的审美观,另一方面简洁统一的布置,既不让人觉得无物可赏,也不会让人感觉过于舒适安逸,长久逗留。对于场地更为局促的用餐场所,应当使用标准的镶嵌式布局方式,可以将种
4、植器制成半圆、三角、花瓶等各种形状,镶嵌在柱子、墙壁上,栽植花木,或在墙、柱上砌成规则或不规则的人工洞穴,嵌入天然石料,将植物栽入穴内,充分利用竖向空间,装饰成幅幅精致的壁画。常用植物:花叶芋、花叶万年青、竹节秋海棠、非洲紫罗兰、冷水花 1.5热带风格 4 在室内植物装饰绿化中,最常用的便是室内观叶植物,它们多原产于热带,共同的外形特征就是高大挺拔、叶片宽大、叶形奇特、色彩艳丽,给人以生命力旺盛之感。常见的是在餐厅周围摆设棕榈类、凤梨类及橡胶榕和变叶木等叶片亮绿或色彩缤纷的大、中型盆栽,使用餐气氛热烈,或是在角落采用密集式布置,表现房间深度,真正产生热带丛林的气氛。 1.
5、6特色植物装饰 室内装饰绿化中植物起到了美化环境,展现餐厅风格特色的重要作用,有一些特殊命名的餐厅就以植物来做为餐厅的主题植物,让客人留下深刻的印象。如八桂田园野菜馆,就是建于一片实验大棚间的,充满了乡村田野的气息,里面的装饰也多使用瓜果及谷物。 2结语 经过这次的调查研究,我们也发现了很多餐厅在装饰绿化有一些不足之处:(1)很多餐厅业主没有绿化装饰的意识,很多餐厅为了增加客流量,不惜牺牲绿化空间。(2)管理者缺乏相关的植物养护知识,很多室内植物都生长在不适宜的环境中。(3)装饰绿化风格性不明显,植物种类单一或盲目追求流行,餐厅绿化成为植物要素的无序堆砌。 在餐厅中
6、进行植物装饰绿化有3个作用:一是可以弥补空间上的缺憾;二是可以作为功能上的补充,进行生态环境上的改良;三是利用植物气质来体现餐厅与众不同的风格和特色,给客人以最大程度美的享受。达到最后一点才是餐厅绿化装饰4取得成功和发挥其装饰效果的关键,是装饰绿化的最高层次,而这一点也是最难的,较之与前2点似乎也是最无章法可循的。通过这次调查研究和实例分析,认为要使室内植物与空间环境在风格上的统一,需要设计者对植物的特点和室内空间布局方式有深刻的了解,更需要设计者自身审美素质的不断提高,才能将植物要素自然地融入室内,营造出独特的室内环境风格和舒适美观的氛围。 4
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