植物油生产企业质量手册

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1、*****植物油有限责任公司质量管理文件二○○七年十二月八日目录1、企业简介2、颁布令3、任命书4、质量方针、质量目标5、企业组织机构图6、企业质量监督网7、工艺流程图8、职责与权限9、文件控制程序10、质量记录控制程序11、产品质量检验程序12、不合格品控制程序13、部分制度14、部分作业指导书15、企业采用标准目录企业简介*****植物油有限责任公司是由原方城县***改制而成的食用植物油脂加工生产的股份制企业，占地面积11323.60平方米，建筑面积6550平方米，公司主导产品为食用半精炼大豆油。公司拥有固定资产512万元，年产值3000万元，销售收入3000万元，利税13.5万元

2、，是县重点保护企业。公司现有员工128人，其中：专业技术人员11人，年生产能力10000吨，油品储存能力250万公斤，现有油脂浸出生产线，所生产的主导产品严格按照国家四级油标准进行质量控制。公司在管理机制方面，致力于科学化管理，探索出了一套较为完善的现代企业管理体制，连年被省、市、县评为“无进单位”、“改革与管理先进单位”、是市、县“消费者信得过单位”和“质量保障企业”。董事长：*****地址：*****电话：0377—**********邮编：473200颁布令为了加强企业质量管理，认真贯彻企业的质量方针，实现企业的质量目标，我公司编制了《质量管理文件》，现予以批准颁布实施。本文件是

3、我公司质量管理体系的法规性文件，是我公司质量管理的依据和行为准则，全体员工必须认真贯彻执行。本文件自发布之日起实施。董事长：（签字）年月日任命书为完善企业质量管理体系建设，加强企业质量管理，促进企业产品质量的稳步提高，特任命蔡明友同志为我企业质量负责人。质量负责人应履行下列职责：1、全面负责本厂质量工作。2、建立、实施、保持和改进本企业质量管理体系。3、向董事长报告企业质量管理体系的运行和改进要求。4、监督本厂各部门一切质量活动，且其独立行使质量监督管理职权不受企业的其它部门的干扰，直接对董事长负责。董事长：（签字）年月日质量方针严格管理质量第一质量目标产品一次检验合格率90%，出厂合

4、格率100%，设备完好率90%，顾客满意率90%以上。企业组织机构图董事长兼总经理经营副总经理财务副总经理生产副总经理办公室购销部财务部生产技术办浸出车间精炼车间原料库成品库化验室质量监督网质量负责人蔡明友生技办师文明蔡明有专职质量监督员成贾品岿库生购刘销全科军检马验正室花柴喜强精炼车间晚魏俊班卿中酒班满早张国班生浸出车间陈建军晚赵国班玲中陈班珍早周海班连原王料库莉兼职质量监督员*****植物油有限责任公司植物油脂加工流程图及关键控制点项目内容车间工艺流程关键设备及参数备注浸出车间大豆油油汽提蒸发浸出轧胚软化破碎清理清理：平面回转筛，型号TQLMA125，处理能力50吨/日，清理后杂质

5、≤0.1%。★破碎：破碎机，型号YPSG25，每粒破碎2-4瓣，细物料不超5%，处理能力120吨/日。软化：软化床，型号YRHW140，处理能力80吨/日，转速20-80转/分，温度85oC。轧胚：对辊轧胚机，型号YYPT2×600×1000，处理能力50吨/日，轧辊直径400mm，170转/分，胚厚0.3mm以下。浸出：平转浸出器，型号YP50，处理能力50吨/日，90转/分，料溶比1：0.5，浸出温度50oC，粕残油1%，水分1.2%。★蒸发：长管蒸发器，型号ZF￠377×1100，一次蒸发温度85-90℃，二次蒸发温度100-105℃。汽提：汽提塔，型号￠T325×4000，进入

6、混合油温度115℃，汽提30分钟，间接气压5-6kg/cm2,直接气压≤0.6kg/cm2，毛油残溶≤0.5%。★精炼车间脱胶（水化）脱臭成品油脱酸（碱炼）大豆油油过滤过滤：过滤机，型号ZLG-1，工作压力0.5MPa,过滤温度60-75℃，过滤后油杂≤0.05%。★脱胶（水化）：炼油锅，型号￠1400×2500，盐水水化脱胶，油温70-80℃，盐水以1-3%的比例，40转/分；离心机，型号YDLZ36，脱离油和油脚，6766转/分，生产能力10吨/日。★脱酸（碱炼）：炼油锅，型号￠1400×2500，根据毛油酸价进行碱炼，搅拌速度60转/分，毛油温度70-80℃。离心机，型号YDLZ

7、36，脱离油和皂脚，脱皂温度76-82℃，6766转/分。★脱臭：脱臭锅，型号TCG1400×2800（真空蒸汽脱臭法），容量3吨，脱臭温度130-140℃，脱臭时间3-4小时。★注：“★”为关键控制点。职责与权限董事长：1、负责制定质量方针和质量目标，决定有关实施质量方针目标的措施。2、对本公司产品质量负直接责任。3、建立公司组织机构，并规定各部门职责与权限。4、领导全厂贯彻执行国家的有关政策和法律法规。5、主持召开质量工作会议，决策重大质量