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1、糊化淀粉尿素在反刍动物中应用的研究进展广东畜牧兽医科技2012年第!箜塑专题综述-11?糊化淀粉尿素在反刍动物中应用的研究进展罗佳捷?,张彬,王洁.(1.湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙410128:2.长沙市动物防疫监督站,湖南长沙410013)中图分类号:$816.79文献标识码:A文章编号:1005—8567(2012)02—0011—03摘要:糊化淀粉尿素是一种缓释尿素的非蛋白氮类饲料添加剂.本文综述了糊化淀粉尿素的概念及特性,生产工艺,质量安全评价方法,在反刍动物生产中的应用及其存在的问题,并展望了其应用前景.关键词:糊化淀粉尿素;缓释尿素;反刍动物;应用中图分类号:$
2、816.79文献标识码:A文章编号:1005—8567(2012)02—0011—03130多年前,Weiske等[12就发现反刍动物瘤胃中的微生物能将非蛋白氮(NPN)物质转化为菌体蛋白.经过多年的发展,NPN已经在反刍动物养殖业中被广泛应用,为解决蛋白质饲料资源短缺的现状贡献了重大的力量.尿素作为一种最常见的NPN,一直被普遍地使用,但由于其在瘤胃内的降解速率过快,远远超过了微生物对其利用的速率,用量或用法不正确便极易造成动物氨中毒,甚至死亡.在这种情况下,碳水化合物与尿素联合使用的产物一糊化淀粉尿素(Starea)便应运而生,随着对其研究和推广程度的不断加深,它在反刍动物生产中也
3、扮演着越来越重要的角色.1糊化淀粉尿素的概念及特性糊化淀粉尿素是一种能起到缓释尿素作用的NPN类饲料替代品,由尿素和粉碎的高淀粉谷物均匀混合后经膨化挤压而成,有时也在其中均匀混入一定量的粘结剂,缓释剂或添加剂等以制成不同类型的产品.糊化淀粉尿素主要通过两条途径来实现对尿素的缓释:1,糊化淀粉包被尿素;2,尿素的氨基与淀粉的糖醛基生成复合物来延缓尿素的过早释放.糊化淀粉尿素不但能起到缓释尿素的作用,而且糊化后的淀粉在瘤胃内很容易降解,因此能提高能量的供给速率,有利于微生物合成菌体蛋白[2-3];同时,糊化淀粉尿素对小肠内蛋白质流量及氮存留的收稿日期:2012-02—13增加很有帮助,能有
4、效延长小肠的吸收时间,提高蛋白质的利用率[4-5].2糊化淀粉尿素的生产工艺目前生产糊化淀粉尿素产品的方法主要有干法挤压和湿法挤压.此两种方法在工艺流程基本相似的基础上因挤压糊化设备和糊化工艺参数上的不同而使产品间存在着一定的差异[63.王敏订]经研究发现,生产玉米糊化尿素最好的原料配比为玉米:尿素:膨润土:食盐=74:20:5:1,混合料的含水率应控制在15%～20%,膨化腔温度应在135～145℃之间,玉米淀粉的糊化度应达到80%～90%,工作中空气湿度以70%为宜.3糊化淀粉尿素的质量安全评价方法近年来,随着研究的不断深入,糊化淀粉尿素的优势也日益显现,在反刍动物养殖业中的应用也
5、是越来越广泛,但我国对糊化淀粉尿素的研究仍处于起步阶段,尚缺少一个完善的质量安全评价体系.目前,我国对糊化淀粉尿素产品进行质量安全评价的方法主要包括:常规检测法[7-8],体外法和体内法[u1.常规检测法主要用来检测糊化淀粉尿素的糊化度,糊化度越高则说明其缓释效果越好.体内法和体外法对糊化淀粉尿素质量的评价主要看两个方面,一是尿素的释放速度;二是瘤胃微生物对它的使用效率.相比于常规检测法,体内法与体外法的测定结果较准确,?12?专题综述糊化淀粉尿素在反刍动物中应用的研究进展一罗佳捷,等能更直观的反应糊化淀粉尿素产品的使用效果,但对各方面的要求较高,因此,在实际生产中要酌情使用.4糊化淀
6、粉尿素在反刍动物生产中的应用糊化淀粉尿素作为一种缓释尿素复合物,一方面能控制氨的释放速率,另一方面使碳水化合物的降解,供能速率增快,几乎达到氮能同步释放的地步口,从而能提高氮利用率,有效解决饲喂尿素存在的问题.高民等[14用玉米糊化淀粉尿素饲喂羯羊,发现其能明显改善碳水化合物在瘤胃内的消化水平,延缓氨在瘤胃内的释放,刺激内源氮的有效再循环,从而增加瘤胃内微生物氮产量,并能促进瘤胃后营养物质间的平衡,有效提高氮源在小肠部分的吸收利用效率.李宝林[15给肉牛饲喂6种糊化度为0～75.87%的糊化淀粉尿素,发现肉牛瘤胃氨浓度峰值与糊化度呈显着负相关,当糊化度为最高的75.87%时,瘤胃氨浓度
7、在饲喂后2h达到峰值,且瘤胃液氨浓度下降缓慢并稳定在一个较理想的水平上.马威等ne在利木赞杂交牛曰粮中添加不同水平的糊化淀粉尿素,观察其对牛生产性能和血浆生化指标的影响,认为生长育肥牛饲粮中糊化淀粉尿素占饲粮总氮的25%,或来源于糊化淀粉尿素的尿素占饲粮干物质的比例在1.27%以内是安全的添加水平.顾炳龙等[17在山羊日粮中分别加入等氮水平的豆粕,糊化淀粉尿素和尿素,结果发现糊化淀粉尿素能在一定程度上改善日粮的适口性,能获得最高的平均日增重,并
