状元之路（新课标通用）2016高考生物一轮复习 专题二 植物的组织培养技术和酶的研究和应用课件

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1、专题二　植物的组织培养技术和酶的研究和应用探究命题回扣教材整合考点课后练习轻轻松松读教材提纲挈领学要点01回扣教材夯实基础考点分类抓基础点点击破我能行02整合考点破解疑难一、菊花的组织培养1．实验原理：细胞的全能性2．植物组织培养的过程：植物体内已分化的细胞，在离体状态和一定的条件下，可以发育成完整的植株，其过程如下：3．影响植物组织培养的因素(1)内因：植物的种类，同一植物材料的年龄、保存时间的长短、种类等。4.实验流程特点提醒(1)组织培养中，易于培养的外植体不一定施用植物激素。(2)每接种一块外植体前，镊子需放入体积分数为75%的酒精溶液中消毒一次，然后在酒精灯火

2、焰上烧一遍，冷却后再接种。注意，沾有酒精的镊子要等到酒精挥发完全后，再放到酒精灯火焰上灼烧。(3)外植体放入培养基时，必须放平。每瓶放置外植体的数量，应该根据锥形瓶的大小确定，一般放置胡萝卜3～4块，菊的茎或叶6～8块。注意外植体在培养基中分布要均匀，也不要放得太少，以充分利用培养基中的营养成分和光照条件。(4)插入时应注意方向，不要倒插。茎尖、茎段等基部插入培养基，利于吸收水分和养分。(5)接种时的酒精灯火焰不要调得太高，接种时应靠近酒精灯火焰操作，接种的速度要快，接种时严防接种箱内着火。(6)接种后应及时盖好瓶盖，作好标记，写明材料名称、接种日期。(7)多数情况下，

3、外植体→愈伤组织阶段为异养阶段，一般无需照光，在制成试管苗时则需光，以形成叶绿素。(8)培养一株完整的试管苗，必须先进行生芽培养，然后进行生根培养，如果顺序颠倒，先诱导生根，就不好诱导生芽了。2．花粉植株(单倍体植株)产生的两种途径3．影响花药培养的因素4．实验流程特别提醒(1)剥离花药时，尽量使之不受损伤，因这种花药壁往往产生二倍体的愈伤组织。(2)花药开裂长出愈伤组织或释放出胚状体时，应及时转移到分化培养基上。(3)花粉植株形成时，出现染色体倍性变化，是营养核和生殖核融合造成的。三、探究酶活性最适条件和用量的实验设计1．探究酶活性最适条件的实验设计(1)思路方法：探

4、究不同温度(或pH)对果胶酶活性的影响时，温度(或pH)作为自变量，有效地控制其他无关变量，通过设置合理的温度(或pH)梯度来确定最适值。(2)注意事项：在苹果泥和果胶酶混合之前，一定要保证底物和酶达到相应的条件(温度或pH)，避免混合后条件变化，确保实验结果的准确性。(3)衡量实验结果的指标：①在相同时间内，滤出苹果汁的体积多少。②观察苹果汁的澄清度。2．探究果胶酶的用量(1)原理提示：本实验是一个探究性的定量实验，所测出的最适用量是在本实验的温度、pH条件下测出的，因而果胶酶的最适用量应标明温度和pH。(2)确定最适用量的方法：如果随酶浓度的增加，过滤到的果汁的体积

5、也增加，说明酶的用量不足；当酶的浓度增加到某个值后，再增加酶的用量，过滤到的果汁的体积不再改变，说明酶的用量已经足够，那么这个值就是酶的最适用量。四、不同加酶洗衣粉的洗涤原理及洗涤效果的实验设计1．常用酶制剂的种类及洗涤原理种类洗涤原理洗涤实例蛋白酶可将蛋白质水解为易溶解或分散于洗涤液中的小分子肽或氨基酸血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢脂肪酶把脂肪水解为较易溶解的甘油和游离的脂肪酸食品的油渍、人体皮脂、口红淀粉酶能使淀粉迅速分解为可溶性的麦芽糖、葡萄糖等来自面条、巧克力等的污垢纤维素酶使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好

6、的去污效果－特别提醒对于丝绸等主要成分为蛋白质的面料，在加入碱性蛋白酶的洗衣粉作用下，衣物同样会受到损伤，因此蛋白质类丝织物不能用蛋白酶洗衣粉洗涤。2．探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果(1)实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，其对各种污渍都有较好的洗涤效果。(2)实验变量：①自变量：加酶洗衣粉②无关变量：其他条件相同且适宜(如温度、pH等)(3)实验步骤：步骤烧杯编号ⅠⅡⅢ注入自来水500mL500mL500mL加入物质(等量)奶渍布奶渍布奶渍布控制水温37℃37℃37℃加入洗衣粉(等量)蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉脂肪

7、酶洗衣粉用玻璃棒搅拌5min5min5min观察实验现象特别提醒该实验探究多种加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果，也可以探究同一种加酶洗衣粉对于不同污渍的洗涤效果。五、直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较直接使用酶固定化酶固定化细胞酶的种数一种或几种一种一系列酶制作方法－化学结合固定化、物理吸附固定化包埋法固定化是否需要营养物质否否是反应底物各种物质(大分子、小分子)各种物质(大分子、小分子)小分子物质直接使用酶固定化酶固定化细胞缺点①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量不利于催化一系列的酶促反应反应物不易与酶接近，尤其