《细胞中的糖类和脂质》教学设计修改

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1、《细胞中的糖类和脂质》教学设计系别：2010级生物(3)班学号：10410803008姓名：付小琴指导老师：李德辉老师《细胞中的糖类和脂质》教学设计一、教学目标：1.知识与技能目标：（1）概述糖的种类及功能；（2）概述脂质的种类及功能；（3）说明生物大分子以碳链为骨架。2.过程与方法目标：（1）在学习的过程中把所学的知识与实际生活联系起来；（2）与同学交流、探讨问题，进行合作学习及自主学习。3.情感态度与价值观目标：（1）加强师生交流，培养学生形成自主学习和归纳总结学习的习惯；（2）使学生养成良好的、健康的、合理的饮食习惯。二、教学重难点分析

2、：教学重点：理解糖类和脂质的种类及功能教学难点：细胞中多糖的种类；生物大分子以碳链为骨架。三、课时安排：1课时。四、教学方法及媒体：1.教学方法：讲授法、问题启发法、列表比较法、实例分析法，分组讨论法。2.教学媒体：课本、图片、几种生物大分子的结构式。五、教学过程：教学环节教师活动学生活动设计意图导入【情景创设】问：请问大家参加过运动会没有？那么在运动会的很多项目中，特别是长跑等长时间、高强度的比赛中呢，我们常常会看到有人在跑得过程中会晕倒，在晕倒后我们常常是把运动员扶起来之后立即给他喝一杯葡萄糖，过几分钟之后就恢复了，那么为什么会晕倒呢？在

3、晕倒后喝一杯葡萄糖之后为什么很快又恢复了呢？答：有参加过。答：缺乏能量。答：因为葡萄糖能提供能量。通过举例吸引学生注意力。新授课细胞中的糖类糖的分类单糖二糖多糖：对了，葡萄糖能够给人体提供能量，因此缺少能量而晕倒的人在喝完葡萄糖之后人就有能量了，体力也就恢复了，这就是说，糖类能给我们提供能量，那么是不是只有糖类才能为人体提供能量呢？当然不是，但是糖类却是给我们提供能量的物质中最重要、最直接的物质，那么接下来我们就一起来具体学习一下糖类物质。问：根据同学们的了解，你们知道的糖类物质有哪些呢，能否试列举出几种常见的糖类物质。同学们回答得很好，但是

4、糖类除了我们熟知的白糖、红糖、冰糖、葡萄糖等带糖字的外，还有一些是一起我们不常听说的，比如说像植物中的淀粉、纤维素，动物中的糖原等，这些没有甜味的物质也属于糖类物质，也是细胞中的重要能源物质。下面我写出几种糖类的化学式，同学们观察一下有什么特点：葡萄糖：C6H12O6，蔗糖：C12H22O11果糖：C6H12O6，麦芽糖：C12H22O11同学们通过这几个化学式，观察出了什么没有啊。同学们回答得对了，它们都是由C、H、O元素构成的，而且其分子式中的氢原子与氧原子的比为2︰1，类似于水分子，因此糖也被称为碳水化合物。刚才我们说的糖其实是一个笼统

5、的概念，我们根据糖的化学性质，和看它能不能被水解及水解后产生的分子数可分为以下几种：单糖、二糖及多糖。我们先来看看最简单的单糖，所谓的单糖就是不能再被水解的糖，可直接被细胞吸收。单糖我们根据它所含的C原子的数目，我们又分为五碳糖（动植物）：如：核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖：如：葡萄糖（动植物）、果糖（植物）、半乳糖（动物）化学式均为（C6H12O6）二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的化合物，必须水解成单糖才能被细胞吸收。常见的二糖有：白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、乳糖等，它们的化学式都是C12H22O11，都是由两分子单

6、糖脱水缩合而成的（例如书本上所说的麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖；蔗糖=果糖+葡萄糖；乳糖=葡萄糖+半乳糖）。接下来，我们继续学习最后一类糖——多糖，多糖顾名思义是由多个单糖脱水缩合形成的，那么接下来请大家看课本上31页的多糖部分，试着找出多糖的种类及其它的分布情况。答：白糖、红糖、冰糖、砂糖、葡萄糖……学生答：它们都是由C、H、O元素构成的，而且其分子式中的氢原子与氧原子的比为2︰1。看书，找出多糖的种类。留下问题，引导学生思考。由浅入深，循序渐进地传授知识。补充知识，增长学生见识，为下面教学做铺垫。淀粉的分布纤维素：糖类小结细胞中的脂质脂质的种类

7、多糖是生物体内糖的主要存在形式，在植物中，多糖有淀粉和纤维素；在动物细胞中，多糖则是以糖原的形式存在，尤其在肌肉和肝脏中有为的丰富，存在于肌肉中的糖元叫做肌糖原，存在于肝脏细胞中的糖元叫做肝糖原，是人和动物重要的的储能物质。淀粉是最常见的多糖，是绿色植物通过光合作用产生的，我们可以从植物性食物中摄取淀粉的，那么哪些食物中含有的淀粉多吗？研究发现，在我们的食物中，玉米、小米、水稻等作物都含有大量的淀粉，土豆、山药、红薯等植物变态的块茎、根及一些植物的果实中都含有丰富的淀粉。淀粉不易溶于水，人们实用的淀粉必须经过消化分解成葡萄糖后才能被细胞吸收。

8、植物中的另外一种多糖叫做纤维素，这是一种不溶于水的多糖，在人体内很难消化，因此我们一般都不吃草，即使一些草食类动物也要经过长时间的消化才能分解纤维素，如牛、羊等动物