2018年广西食品安全地方标准制修订

《2018年广西食品安全地方标准制修订》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、2018年广西食品安全地方标准制修订计划表（征求意见稿）序号标准名称立项说明2018001淮山全粉淮山是一种营养价值较高的农产品，我区有着得天独厚种植淮山的自然条件，种植历史悠久，同时广西将淮山作为培育百（千）亿元产业和精准扶贫重要战略决策，2017年我区种植淮山面积达11万亩，鲜淮山产量在25～30万吨，预计年加工量为5万吨（成品），年产值达到75亿，且种植和加工在逐年增长。目前如此大的产业却无相关国家标准和地方标准，各个生产企业都是按照自行制定的企业标准来实施品质监控，由于企业技术、管理能力存在差异，导致企业生产不

2、够规范，市面上淮山全粉的质量参差不齐，给相关部门的监管带来了巨大压力，同时也不利于淮山全粉产业市场向国内外延伸，为了响应国家精准扶贫战略，进一步提升淮山产业效益，制定我区的淮山全粉食品安全地方标准十分必要。2018002柠檬鸭5柠檬鸭是广西的特色菜肴，其已经形成了极富广西地方特色的鸭子文化，现已经成为不少人的家常食品，深受民众的喜爱。现在预包装柠檬鸭已经远销国内外。对我区的经济发展以及丰富和营养人们的食品正在起到重要的作用。但目前我国尚无柠檬鸭的国家食品安全标准。广西柠檬鸭由于工艺独特，产品质量与评价等尚无适合的依据，

3、因此，亟待制定广西柠檬鸭的广西食品安全地方标准，作为这一特色食品的组织生产、品质控制、贮运、销售相关过程中执行的依据，因此研究这一特色食品相应的食品安全标准很有必要。2018003油茶油茶是具有广西民族风味的特色食品，其具有驱寒，活血，降压，开胃、营养丰富和食疗功效，是一道深受民众的喜爱的食品。现在预包装油茶已经远销国内外，其形成了极富广西地方特色的油茶文化。目前我国尚无油茶的国家食品安全标准。已颁布实施的《DBS45/003—2013食品安全地方标准油茶》在实施过程中，对微生物指标还存在一定的争议，同时缺少对冲调类的

4、要求等。根据当前食品安全形势的发展，以适应当前监督、生产、销售等需要，有必要对《DBS45/003—2013食品安全地方标准油茶》进行修改订，从而维护人民饮食安全，推动我区特色食品健康持续发展。2018004品中氟虫腈及其代谢物残留检测液相色谱-串联质谱法氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，杀虫谱广，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸5作用，但对作物无药害。但是使用氟虫腈及其代谢物不仅在农作物产品中残留，而且可以通过食物链或环境残留而进入畜禽动物体内，最终威胁人类健康，因此必须制定相关检测方法予以检测和监管。尽管国家

5、限量标准GB2763-2016中对氟虫腈残留的定义为氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜之和，但是氟虫腈相应的检测标准（SN/T1982-2007、SN/T1379-2007和GB/T27069-2008）均没有涉及到检测食品中氟虫腈的代谢物。另外，由于这些方法的检出限均较高，与欧盟相关标准和法规有较大差距。因此，急需制定更加具有针对性的、高效的、灵敏的水果、蔬菜、畜禽产品及水产品中氟虫腈及其代谢物残留的检测方法。2018005朗姆酒朗姆酒是以甘蔗为原料，经压榨、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、包装而成的甘蔗蒸馏酒，是食糖的精

6、深加工产品。《食品安全地方标准朗姆酒》DBS45/004-2013自2014年3月实施以来，有力地推动了广西朗姆酒产业的发展，为广西甘蔗制糖产业循环经济做出较大的贡献。综合这几年朗姆酒的生产经营实践和市场反馈信息情况，以及朗姆酒后续研发的不断深入，原标准存在一些亟待修改完善的问题，有必要对产品的氰化物等指标进行完善，使得产品的生产工艺和质量控制的一致性得到有效地保证，推动广西朗姆酒产业的发展。2018006代用茶及调味茶5代用茶及调味茶的食品安全地方标准颁发实施以来，对规范我区代用茶和调味茶产品市场、提高产品质量和保护

7、消费者利益都起到了很大的作用。但是随着代用茶产业的发展，新品种的不断上市，原来制订的《食品安全地方标准代用茶和调味茶》在个别指标和范围内逐渐同当前急速发展的代用茶市场不相适应，致使多种新开发的代用茶无法采用该标准，另外随着新加工工艺的出现，许多调味茶新品种未能包涵在该标准中，因此根据当前食品安全监管的形势，修订更符合食品安全要求及我区代用茶发展需求的食品安全地方标准工作已迫在眉睫。2018007柳州螺蛳粉依据国家对食品安全地方标准清理整合的要求，我区于2016年05月01日已颁布实施的DBS45/034-2016《食品

8、安全地方标准柳州螺蛳粉》尽管属于其他方便食品类别，但标准中按产品类型进行分类的浸泡型产品与GB17400-2015《食品安全国家标准方便面》较为接近，同时，另一类产品，即水煮型产品在实施过程中，对干米粉包中干米粉测定霉菌指标存在一定的争议，根据当前食品安全形势的发展，以及更好的保护、促进柳州螺蛳粉产业健康、蓬勃的发展，有必要对DB