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1、奶粉中蛋白质含量奶粉中蛋白质含量的光谱分析鞍山师范学院学报JournalofAnshanNormalUniversity2004208,6(4):37-39化 学奶粉中蛋白质含量的光谱分析侯冬岩1,回瑞华1,李铁纯1,朱永强2,李学成2,刘晓媛2(1.鞍山师范学院化学系,辽宁鞍山114005;2.辽宁龙兴生物科技股份有限公司,辽宁鞍山114001)摘 要:用光谱法对奶粉中的蛋白质含量进行测定,最大吸收波长为nm,蛋白质在0.069mg/mL范围呈线性关系11奶粉中蛋白质含量奶粉中蛋白质含量的光谱分析鞍山师范学院学报JournalofAnshanNormalUniversity2004
2、208,6(4):37-39化 学奶粉中蛋白质含量的光谱分析侯冬岩1,回瑞华1,李铁纯1,朱永强2,李学成2,刘晓媛2(1.鞍山师范学院化学系,辽宁鞍山114005;2.辽宁龙兴生物科技股份有限公司,辽宁鞍山114001)摘 要:用光谱法对奶粉中的蛋白质含量进行测定,最大吸收波长为nm,蛋白质在0.069mg/mL范围呈线性关系11奶粉中蛋白质含量奶粉中蛋白质含量的光谱分析鞍山师范学院学报JournalofAnshanNormalUniversity2004208,6(4):37-39化 学奶粉中蛋白质含量的光谱分析侯冬岩1,回瑞华1,李铁纯1,朱永强2,李学成2,刘晓媛2(1.鞍山
3、师范学院化学系,辽宁鞍山114005;2.辽宁龙兴生物科技股份有限公司,辽宁鞍山114001)摘 要:用光谱法对奶粉中的蛋白质含量进行测定,最大吸收波长为nm,蛋白质在0.069mg/mL范围呈线性关系11奶粉中蛋白质含量奶粉中蛋白质含量的光谱分析鞍山师范学院学报JournalofAnshanNormalUniversity2004208,6(4):37-39化 学奶粉中蛋白质含量的光谱分析侯冬岩1,回瑞华1,李铁纯1,朱永强2,李学成2,刘晓媛2(1.鞍山师范学院化学系,辽宁鞍山114005;2.辽宁龙兴生物科技股份有限公司,辽宁鞍山114001)摘 要:用光谱法对奶粉中的蛋白质含
4、量进行测定,最大吸收波长为nm,蛋白质在0.069mg/mL范围呈线性关系11奶粉中蛋白质含量奶粉中蛋白质含量的光谱分析鞍山师范学院学报JournalofAnshanNormalUniversity2004208,6(4):37-39化 学奶粉中蛋白质含量的光谱分析侯冬岩1,回瑞华1,李铁纯1,朱永强2,李学成2,刘晓媛2(1.鞍山师范学院化学系,辽宁鞍山114005;2.辽宁龙兴生物科技股份有限公司,辽宁鞍山114001)摘 要:用光谱法对奶粉中的蛋白质含量进行测定,最大吸收波长为nm,蛋白质在0.069mg/mL范围呈线性关系11奶粉中蛋白质含量奶粉中蛋白质含量的光谱分析鞍山师范
5、学院学报JournalofAnshanNormalUniversity2004208,6(4):37-39化 学奶粉中蛋白质含量的光谱分析侯冬岩1,回瑞华1,李铁纯1,朱永强2,李学成2,刘晓媛2(1.鞍山师范学院化学系,辽宁鞍山114005;2.辽宁龙兴生物科技股份有限公司,辽宁鞍山114001)摘 要:用光谱法对奶粉中的蛋白质含量进行测定,最大吸收波长为nm,蛋白质在0.069mg/mL范围呈线性关系11,方法回收率为89.0%～94.0%,0.54,、快速、准确可行.关键词:奶粉;蛋白质;光谱法中图分类号2(2004)0420037203ProteininMilkPowders
6、HOU,HUIRui2hua1,LITie2chun1,ZHUYong2qiang2,LIXue2cheng2,LIUXiao2yuan2(1.DepartmentofChemistry,AnshanNormalUniversity,AnshanLiaoning114005,China;2.LiaoningLongxingBiologyScienceandTechnologyCo.Ltd.AnshanLiaoning114001,China.)Abstract:Spectrophotometrymethodwasimprovedforthedeterminationofprotein
7、inmilkpowders.Themaximumabsorbanceisat280nm.Thelinearrangeofdeterminationis0.517～2.069mg/mL.Therecoveryis89.0%～9114.0%andthecoefficientofvariationis0.54%.Theresultindicatesthatthismethodissimple,fast,accurateandfeasible.Keywords:M
