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1、住宿业有关卫生制度卫生管理组织机构从业人员健康检查及卫生知识培训制度 一）健康检查制度 1、直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。 2、每年安排一次健康证到期人员体检。 3、整理健康证到期人员名单，以发文形式通知各部门人员。 4、与卫生体检部门预约体检时间，按时办理健康证。 5、体检结果出来后，把不合格人员名单交至人事培训部按规定处理。
2、 二）卫生知识培训制度 1、人事培训部于每月25日发出下月新员工卫生培训计划，经总经理审批后，发各部门落实参加培训人员。 2、卫生培训计划应明确培训目的、培训内容、培训时间、地点、授课人、培训对象及考核时间，部门负责人应参照实际情况，保证计划的可实施性。 3、已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训，强化卫生意识和卫生知识。 4、卫生知识培训考核不合格者，须参加人事培训部组织的补考，补考仍不合格者，扣罚当月浮动工资50元，并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。 5、所有培训成绩存入员工个人档案中，作为该
3、员工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据。奖惩制度及奖惩细则 1、日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，每次奖励20-100元。（每月客房部卫生大检查三次） 2、无视职业道德，用四巾擦卫生间或其他脏部，每次发现扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案。半年内重犯该错误，以开除处理。 3、卫生工作不按程序，违反卫生规定或损坏卫生设备，每次发现记过并罚款50元，三个月以上过失重犯扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案，半年内重犯该错误，以开除处理。 4、退房清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换茶具，不执行
4、卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一次，罚款30元，一个月内重犯记过并罚款50元。 5、晚班卫生领班检查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣10元。 6、主管检查小夜卫生不合格，一次扣10元，以小夜工作记录本为准。 7、领班检查过并返工合格的卫生，经主管检查发现不合格，扣领班每间5元，依此类推。 8、领班不按规定检查卫生或没填写领班检查表，一次扣10元。 9、使用客用卫生间或客房卫生设施，一次扣20元。个人卫生制度 （1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。 （2
5、）上班前和大小便后要洗手。 （3）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。 （4）管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。客用口杯、茶杯消毒制度（消毒间制度）(一)清洗消毒间应有明显标志,环境整洁,通风换气良好,无积水积物,无杂物存放.(二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒.禁止重复使用一次性用品用具.(三)清洗消毒应按规程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒剂应在
6、有效期内,消毒设备(消毒柜)应运转正常.(四)清洗饮具,盆桶,拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交叉传染.(五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放.清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍,无水渍,无异味,符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定.(六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒,不得存放杂物.（七）操作程序应做到一洗；二刷；三冲；四消毒。保证茶杯、口杯无油腻、无污渍、无水迹、无细菌。1）将从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水； 2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净
7、； 3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片； 4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）； 5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）； 6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出； 7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用； 8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。客房清扫卫生制度(一)客房应做到通风换气,保证室内空气质量符合卫生标准.(二)床上用品应做到一客一换,
8、长住客一周至少更换一次.(三)清洁客房,卫生间的工具应分开,面盆,浴缸,坐便器,地面,台面等清洁用抹布或清洗刷应分设.(四)卫生间内面盆,浴缸,坐便器应每客一消毒,长住客人每日一消毒.(五)补充杯具,食具应注意手部卫生,防止污染.工作车管理制度(一)住宿场所宜配备工作车,其数量应能满足工作需要.(二)工作车应有足够空间分别存放客用
