盘山磨盘柿树建园及早果早丰关键技术

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1、盘山磨盘柿树建园及早果早丰关键技术盘山磨盘柿(又名盘山盖柿)适应性强，产量高，果农受益年限长，是天津地区的传统优质果品。因以著名的国家级名胜风景区蓟县盘山地区产的柿子品质最佳，风味最美，故得名。该品种个大、皮薄、无核、汁多、风味美，形似磨盘。1997年天津市政府正式将盘山磨盘柿定为天津市农业名牌产品。随着农村产业结构的调整和柿子深加工脱涩保脆技术的研发，该品种的栽培面积逐年增加。为正确指导果农种植柿树，笔者从生产实践中总结了一套柿树早果早丰实用技术，现介绍如下。　　1建园技术　　1.1园址的选择　

2、　山地建园宜建在海拔高度不超过300m的缓坡(小于20°)地带上。因柿树喜阳、怕风，所以，在山地建柿园一定要注意坡向。柿树宜栽在山麓地带、土层比较深厚(50cm以上)的阳坡上。柿树对土质要求不严，沙壤土、黏土都可以，但以沙壤土为好。肥力中等，要求土壤的pH值(酸碱度)6.5左右，不超过7.2。同时还应避开雹灾易发区及风力较大的山脊。平原建园应建在防风效果比较好的地带，如村前、工厂前、主副林带配套的有林网地带。要排水条件好，地下水位在1.5m以下。　　1.2选用壮苗、大苗建园　　壮苗，是指当年苗(1

3、年生嫁接苗)的苗高在1.2m以上；苗粗(接口以上5cm左右处)1cm以上；主根长25cm以上，侧根不得少于5根，每根长不少于15cm；无病、无虫。　　大苗，一般指2年生以上(指接穗的年龄连砧木年龄在内应为3年以上)的柿子苗。这类苗在圃内定干，有分枝；苗高在1.5m以上，苗粗在1.5cm以上。因平原土壤比较深厚，来源：花木网地下水位比山区要高，同时受风危害的机会比山区多，和背风向阳的山前比，平原的温度也相应低些。为提高柿子苗越冬的能力，尤其是栽后第1年的越冬能力，除加强栽培管理外，建园时定植抗性强的

4、大苗是十分必要的。　　天津蓟县有的乡村为提高建柿园的成功率，采取先定植黑枣苗，建成黑枣园，然后再高接成磨盘柿子的办法，效果很好。一般在开阔的平原地区建柿园，采取定植大黑枣苗(2年生以上)，栽后第2年高接成磨盘柿是一条成功之路。　　1.3适时栽植　　柿树根系和其他果树不同，它对土壤的温度要求较高。特别是天津地区，春季干旱多风，栽后上部枝条蒸腾水分，下部根系没有开始活动，造成树体内失水，芽不发或发芽较晚。因此，最好在芽刚刚萌动时栽植。天津地区正逢“清明”时起苗栽树，伤根容易愈合，成活率高，缓苗期短。　

5、　1.4合理密植　　根据多年的摸索、实践，笔者认为，因为土质和位置的不同，柿树栽植的株行距也不同。山区坡地，光照好，土薄些，水源条件差些，适宜采用3m×4m。山坡平地或平原建园应采用3mX5m。随着树龄的增长，再根据具体情况将株行距加大为4mX6m和5m×6m。　　1.5细致整地，科学栽植　　1.5.1提前整地不管是山区还是平原建园，都要提前整地。柿子产区历来都是春季栽植，所以建园整地一般于栽树的头年夏、秋季节进行。山区建园整地主要是平整土地，修建水平梯田，挖好定植坑(或沟)。因山地建园一般都是栽

6、植1年生柿苗，所以挖坑的规格以0.8m见方为宜。平原要求栽2年以上柿苗或大黑枣苗，所以，坑的规格不少于1m见方。挖坑时，一定要注意表土和心土分别放置。　　1.5.2施足底肥　根据苗木及坑的大小确定施肥量。栽小苗，挖0.8m见方的坑，每坑施腐熟厩粪50kg。要求粪与表土混合放进坑底，然后再往坑的上半部填心土至与地表平。　　1.5.3科学栽植柿苗在定植前，要做好修根、浸根工作。具体要求就是剪去有病的根，剪平劈裂根，去掉毛茬根，然后将修完根的柿苗朝同一方向堆放，用浓度为50mg／L的ABT3号生根粉药液

7、反复喷根，让根吸足药液，再行栽植。栽时要提苗填土，力求苗木根系舒展。栽完回土、浇水沉实后要做到柿苗的接口高出地表3cm以上。栽后要在树盘内盖1m2的地膜，可起保水、保温作用。试验得知，春季新栽树盖地膜，可提高地温1.3～2.1℃，比不盖地膜少浇2遍水，提早发芽5d左右。　　2早果早丰栽培要点　　2.1高定干，培养理想树形　　新栽树定干高度1m左右，于饱满芽处剪截。根据柿树幼树干性强，盛果期大树干性逐渐减弱的特点，在树形的选择上，多采用多主枝自然半圆形树形。　　2.2科学施肥浇水　　针对柿树的生长习

8、性和生理特点，在肥水管理上要尽可能做到前轻后重。即一般年景，春季不灌水(特别干旱的年景除外)。因为早春地温回升快，根系活动早。根的早活动、早吸收保证了与地上部的生长相协调，可大大减轻幼树早春抽梢的发生，有利于幼树的生长。柿树有偏爱氮、钾肥的特点，在保证前轻后重的前提下，尽量满足柿树对氮、钾肥的要求。采取定期施肥的办法，避免大肥大水。具体做法：幼园第1次追肥以氮素为主，结合浇水在开花前(5月20日左右)进行，促进花器官的发育；第2次追肥以生物钾肥为主，结合浇水在柿树第1次生理落果高峰