公务员考试必备知识食品

《公务员考试必备知识食品》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、百科知识问答题库巧面馆下面哪一个不属于川菜？盐水鸭或西湖醋鱼（2个题目）以下哪个是成都著名的小吃？豆浆或烤红苕（2个题目）以下哪个是成都著名的小吃？烤红苕下列哪种说法正确？豆芽的豆比芽营养更丰富 下面哪一样东西有明目的功效？枸杞子 下面哪一个不属于湘菜酸辣烂鱿鱼 下面哪一个不是江苏的风味小吃？嘉兴肉棕东汉称面条为什么？煮饼 九转大肠是属于什么菜系的名菜？鲁菜 面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品包装而成的一种方便食品是什么？方便面用筷子沿盘边剔面叫什么？剔尖 汽水在几摄氏度时最好喝？11 以麻辣辛香调料而闻名的菜系是哪一个？川菜 “德州扒鸡”是一款比较著名的菜肴，请问其属

2、于哪个菜系？鲁菜 煮面时,温水时就把面下去,比起用开水煮面,面熟得快还是慢？更快 方便面的保存在冬天一般以多长时间为宜？三个月 北京著名的有一百三十多年历史的烤鸭店的字号是什么？全聚德 “西施舌”是以西施命名的一道菜，它其实是什么？蛤蜊 哪一种蔬菜具有抵抗肠胃癌的功能？包心菜 “道拉基”是哪国的食品？朝鲜凉皮面是哪里的特色小吃？西安以下哪个是腊月初八的传统食物?八宝粥面食文化的发祥地在哪里？黄河流域 人类最早种植的粮食作物是什么小麦 歧山挂面源于哪里：陕西 汤圆是哪个节日吃的？元宵节清代名厨肖美人最擅长于做什么？点心 谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是什么？赖氨酸 佛跳墙是哪个

3、菜系的代表菜：福建菜系 “沙茶面”是哪个地方的风味小吃：福建 素有天然抗生素之称的什么食物，不但可压抑胆固醇，还能抑止成瘤前的恶性细胞，对心脏血管也有很好的疗效：洋葱“土笋冻”是哪个地方的风味小吃？福建 方便面的主要原料是什么？小麦粉 以下哪一个是追逐饮食而又不失其雅的文士的代称？老饕 鸳鸯戏飞龙是哪儿的著名菜肴？黑龙江 国家规定的方便面成品水分标准为多少？小于８％“烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关？项羽 用筷子沿盘边剔面叫什么？剔尖 汉代，凡面制的食品统称之为什么？饼 正式的西餐最先上的是：菜和汤 “煎饼果子”是是哪个地方的风味小吃？天津 什么被称为百味之首？盐

4、 水煮牛肉是哪个菜系的代表菜？四川菜系 下列哪一个是不适于孕妇的食物？酸菜 上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是什么？汤包、百叶、油面筋 清朝时广东“茶居”的“居”原意是什么？隐 取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个？粤菜 “甜水面”是哪个地方的风味小吃？四川 荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴?粤菜 八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴?孔府菜 煮面时,温水时就把面下去,比起用开水煮面,面熟得快还是慢？更快 拉面的作法最早始于哪里？山东苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜。在唐宋以后统称为什么菜？南菜 肥猪瘦肉脂肪含量约为多少?6.63% 想降低胆固醇，多吃下面哪一

5、样事物准没错？胡萝卜 方便面制作时的油炸温度一般以多少度以上为宜？150度 在电影《食神》中，周星驰所扮演的食神在最后烧的是什么而获胜？黯然销魂饭 汉代，凡面制的食品统称之为什么？饼以下哪个是成都名菜？夫妻肺片 天津三绝的指的是哪三样食品？麻花，包子，炸糕 据说腊八粥传自哪里？印度 下列哪种果蔬皮可以食用？西瓜皮 打卤面是哪里的特色面北京 道拉基”是哪国的食品？朝鲜 红烧果子狸是哪种菜系的名菜徽菜 热干面是哪里的风味小吃湖北 绍兴酒是下列哪种酒黄酒 统一公司大陆总部在：上海 减肥食品马铃薯 统一在台湾是第几大食品企业第一 “烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关项羽 中

6、国菜肴素有四大风味和八大菜系之说，下面哪一个不是四大风味中一种湘或泸（2个题目）中秋节除了吃月饼还可以吃什么莲 吃鳝鱼的时候，与什么食物合吃对滋养身体有较高的功效藕 全世界小麦产量最多的是哪里中国 麻婆豆腐所用的主要调味料是什么花椒 面食文化的发祥地在哪里黄河流域 “小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品出现在哪个朝代北宋 方便面的保存在冬天一般以多长时间为宜三个月 下列哪种不属八大菜系之一？京菜 天京狗不理18个摺 人体所需的锌必须从食物中摄取，下列食物中含锌量最高的是什么牡蛎 喝啤酒时不宜用什么做下酒菜海鲜 宋代后“北食”的代表是哪一项鲁菜 夏天吃西瓜解暑以几摄氏度左右的

7、西瓜为最佳8 煮面时的最佳温度为多少度？96-98摄氏度 取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个粤菜 “响螺脆不及蚝鲜，最好嘉鱼二月天，冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵”形容的是哪个地方的菜广东菜 清炖蟹粉狮子头是哪个菜系的代表菜江苏菜系 玉米的原产地是哪里拉丁美洲 最先生产方便面的国家是哪里日本 冬季播种，春夏之交收割的小麦被称为什么冬小麦 统一公司的方便面产品中没有调味包的品牌是哪一个小当家 下面哪一个菜不是苏菜的副菜系淮扬菜中的一个东坡肉 喝果汁的最佳温度为多少摄氏度10 唐朝称面条为什么冷淘 热咖啡在几摄氏度左右时喝才