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《雅思生活口语话题之韩式泡菜》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、智课网IELTS备考资料雅思生活口语话题之韩式泡菜Kimchi韩式泡菜R:ReporterC:ChefR:记者C：厨师R:Hithere.I'mdoingastoryaboutAsiancuisineandwonderedifyoucouldgivemesomedetailsaboutKoreanfood?I'mparticularlyinterestedin"kimichi".R:你好。我存写亚洲菜肴方面的报道，不知道你能否给我讲讲韩国食品？我对韩式泡菜尤其感兴趣。C:Ofcourse!Well,kimchiisbasicallyasalted,picke
2、dvegetabledish,oftenabasicridedishinanyKoreanmeal.Thefermentationofdifferentvegetables.complementedbysaltedfishandotherseasonings,giveitauniqueflavor.Itisalsoanutritiousdish,providingvitamins,lacticacid,andminerals.Kimchicanalsobepreservedforalongtime.C:当然可以！韩式泡菜就是用盐腌制的蔬菜，是韩国人餐桌上的佐
3、餐小菜，各种蔬菜发酵后，佐以咸鱼和其他调味品，味道的确与众不同，。泡菜也很有营养，为人体提供维生素、乳酸和矿物质。此外，它还能保存很长时间。R:OK,sopickles.Istheremorethanonetypeofkimchi?R:没错，泡菜就是这样，泡菜不只一种吧？C:Yes.therearemany,manytypesofkimchi.Herearesomebasicones.wholecabbagekimchi,thecabbageisn'tactuallywholethough,it'scutinhalflengthways.Nextiswrap
4、pedkimchi,whereseafood,fruitandmanyotheringredientsarewrappedinsidecabbageleaves.C:是的，泡菜有很多种。我给你介绍几种最普通的：整白菜泡菜，当然白菜不是整个泡的，要从中间一分为二切开。另一种是包心泡菜，白菜叶子里包着海鲜、水果和其他东西。R:Mmmm...thatonesoundslovely.Itsmellsgoodtoo.R:嗯……这种泡菜好像很好看，闻起来也挺香的。C:It'sdelicious,wecantrysomelater.Ontowhitecabbagekimc
5、hi,thisislesswaterythantheothertypes.Itusesmorepickledfishandredpepper,too.Then,stuffedcucumberkimchi,whichcanbedoneusingbabycucumbers.Followedbyhotradishkimchi,wherethewhiteradishesarecutintosmallcubes.C:味道很好，我们一会儿可以尝尝。接下来是元白菜泡菜，它比其他的泡菜水分要少，里面的咸鱼和辣椒也多。还有一种全部用黄瓜做的泡菜，用的都是嫩黄瓜。再有就是辣萝卜
6、泡菜，把白萝卜切成小丁做的。R:OK,Isee.Therearesomany!Arcthereanyother?R:噢，我知道了。种类真多！还有其它的吗？C:Yes,overherewehavewholeradishkimchi,madeusingwholesmall,saltedradishes.Nextwehaveradishwaterkimchi,whichismadewithoutredpepperpowder.Andfinally,waterkimchi,madeofthinlyslicedradishandcabbage,watercressan
7、dspringonions.C:有，我们这里还有整萝卜泡菜，是用盐腌的整棵小萝卜。还有一种萝卜水泡菜，不用辣椒粉。最后一种是水泡菜，用切得很薄的萝卜条、卷心菜和葱做成。R:Wow!Andthisisjustaselection?Whichisyourfavourite?R:哇，这只是其中的一部分吧？你最喜欢哪一种？C:IhavetosayIenjoythestuffedcucumberkimchi.Itissuitableforthespringandsummermonths,whenmostpeoplelosetheirappetites.Cucumber
8、sarefermentedafterbeingstu
