古玉调味酱企业标准

《古玉调味酱企业标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、Q/RY02—2005沈阳古玉清真食品有限公司发布2017-××-××实施2017-××-××发布调味酱Q/SGY0006S—2017沈阳古玉清真食品有限公司企业标准Q/SGYIQ/SGY0006S—2017前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编制。本标准的食品安全指标依据GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，其它指标根据产品实测值确定。本标准由沈阳古玉清真食品有限公司提出并起草

2、。本标准主要起草人：徐波、徐赫曼、高虹、李思慧。本标准属首次发布。Q/SGY0006S—2017调味酱1　范围本标准规定了调味酱的分类、要求、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以花生、芝麻、大豆粉、植物油、白砂糖、食用氢化油、食用盐，选择性添加食品添加剂（单、双甘油脂肪酸酯、苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸、甜蜜素、安赛蜜、乙二胺四乙酸二钠），经研磨、调配、搅拌、灌装而制成的调味酱。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/

3、T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1352大豆GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯GB1886.100食品安全国家标准食品添加剂乙二胺四乙酸二钠GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留

4、限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.22食品卫生微生物学检验调味品检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009

5、.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5461食用盐5Q/SGY0006S—2017GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T11761芝麻GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15196食品安全国家标准食用油脂制品GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB25547食品安全国家标准食品添加剂脱氢乙酸钠GB280

6、50食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10614熟制花生（仁）SB/T10260芝麻酱QB/T1733.4花生酱JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》1　产品分类3.1花生调味酱以花生、大豆粉、植物油、白砂糖、食用氢化油、食用盐，选择性添加食品添加剂（单、双甘油脂肪酸酯、苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸、甜蜜素、安赛蜜、乙二胺四乙酸二钠），经研磨、调配、搅拌、灌装而制成的调味酱。3.2芝麻调味酱以芝麻、大豆粉、植

7、物油、白砂糖、食用氢化油、食用盐，选择性添加食品添加剂（单、双甘油脂肪酸酯、苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸、甜蜜素、安赛蜜、乙二胺四乙酸二钠），经研磨、调配、搅拌、灌装而制成的调味酱。2　要求4.1原料要求4.1.1花生：应符合SB/T10614的规定。4.1.2芝麻：应符合GB/T11761的规定。4.1.3大豆粉：应符合GB1352的规定。4.1.4植物油：应符合GB2716的规定。4.1.5白砂糖：应符合GB/T317的规定。4.1.6食用氢化油：应符合GB15196的规定。4.1.7食用盐：应符合GB/T5461的规定。4.1.8单