西餐厅常用英语-词汇

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1、西餐厅常用英语-词汇西餐厅常用英语WesternRestaurant一、词汇Vocabulary1、零点alacarte2、开胃小菜/头盘appetizer3、自助餐buffetdinner4、欧陆式/大陆的continental5、东方的oriental6、餐后甜点dessert7、主菜maincourse8、餐具dinnerware/dinnerset/tableware9、水果盘fruitplate10、面包盘sidedish11、沙拉盘saladplate12、汤碗soupbowl13、大汤勺tablespoon14、公用勺servingspoon15、餐刀tableknif

2、e16、糖饼夹子/蛋糕夹caketongs17、瓶启子/开瓶器bottleopener18、托盘tray19、咖啡壶coffeepot20、牛奶壶milkjug21、胡椒瓶peppershaker22、盐瓶saltshaker23、香槟酒杯sparklingwineglass/champagneflute24、钵酒杯portglass25、白兰地酒杯brandysnifter26、鸡尾酒杯cocktail27、搀酒矮杯tumbler28、啤酒杯beermug29、普通啤酒杯beerpilsener30、牛油碟butterdish31、水壶waterpitcher32、沙拉钵/沙拉踠s

3、aladbowl33、餐巾napkin34、台布tablecloth35、餐巾纸napkinpaper36、牙签toothpick37、刀knife38、黄油刀butterknife39、鱼刀fishknife40、乳酪刀cheeseknife41、餐刀dinnerknife42、牛排刀steakknife43、筷子chopsticks44、甜品叉dessertfork45、沙拉叉saladfork46、鱼叉fishfork47、餐叉dinnerfork48、干酪叉fonduefork49、匙spoon50、咖啡匙coffeespoon51、茶匙teaspoon52、汤匙soupsp

4、oon53、甜品匙dessertspoon54、圣代匙sundaespoon55、冷的cold56、香的fragrant57、干的dried58、新鲜的fresh59、冰的iced60、辣hot61、甜sweet62、苦bitter63、咸salty64、酸sour65、浓thick66、淡light67、脆crisp68、味道好的tasty/delicious69、腻oily70、腥fishy71、老tough72、嫩tender73、硬hard74、软soft75、烧焦的burned76、多汁的juicy77、熟透welldone78、半生不熟rare79、适中的/半熟mediu

5、m80、不熟underdone81、烙/烘bake82、炸deepfry83、煎fry84、嫩（炒）煎saute85、烘烤roast86、烩stew87、煮boil88、灼boil/poach89、炙烤/扒grill90、焖/炖braise91、清蒸steam92、熏smoke93、腌pickle94、吉列cutlet95、丁dice96、丝shred97、片slice98、卷roll99、球/丸ball100、碎/碎片chip101、糖sugar102、焦糖/饴糖saramel103、冰糖rocksugar104、方糖cubesugar105、蚝油oystersauce106、蔬菜

6、vegetable107、黄瓜cucumber108、胡萝卜carrot109、萝卜turnip小萝卜radish萝卜茸mashedturnip110、番茄tomato111、洋葱onion112、青椒/柿子椒greenpepper113、芹菜celery114、紫白菜redcabbage115、白菜花/花菜cauliflower116、绿菜花/花椰菜broccoli117、土豆/薯仔potato118、生菜/莴苣lettuce119、蘑菇mushroom120、南瓜pumpkin121、芦笋asparagus122、芋头taro123、茄子eggplant124、包心菜/白菜cab

7、bage125、桐花菜crown126、豌豆pea127、菠菜spinach128、苋菜Chinesespinach129、空心菜swampcabbage/waterspinach130、蚕豆stringbean131、竹笋bambooshoot132、丝瓜spongegourd133、西红柿tomato134、玉米corn135、紫菜laver136、调味品relish/spicy137、芥末mustard138、醋vinegar139、酱油/豉油soy