海鲜知识汇总11[1].13

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1、目录一、海洋三谜……………………………………………………………1二、海鲜种类…………………………………………………………3-5三、海鲜的营养………………………………………………………5-7四、吃海鲜得注意的地方………………………………………………7-8五、食物搭配禁忌………………………………………………………8-15六、海鲜＋Vc＝砒霜？………………………………………………15-16七、怎样吃海鲜更安全………………………………………………16-17八、吃海鲜的小知识……………………………………………

2、……17-19九、妙法除鱼腥…………………………………………………………19十、吃螃蟹禁忌…………………………………………………………20十一、美容护肤话海鲜…………………………………………………21-23十二、海胆………………………………………………………………23-25十三、干海参的识别方法………………………………………………25-26十四、冰鲜鱼的质量鉴别………………………………………………26-27十五、多吃鱼心理年轻三四岁……………………………………………27十六、八种酒吧里最时尚喝酒法3

3、3一、海洋三谜海水来源之谜　　广阔无垠的海洋储存了地球表面总水量的97%，这么多的海水从哪里来的，以前一直是个谜。近几十年来，随着科学家对地球和海洋起源的了解日益深刻，大多数人认为海水是在漫长的地质年代里积累起来的。科学家认为：原始地球物质构成岩石初期，含有大量的水分和气体。由于地球的重力作用，岩石间越来越挤紧，硬是将岩石中的水气赶出来，它们不断汇集在地下，终于使地球产生地震，引起原始火山喷发。这时在地下受到挤压的大量水气，终于摆脱岩石的桎梏，随着火山、地震从地壳中呼啸而出。这些水气进入空气中遇冷凝

4、结，便形成暴雨降落下来，并在原始的小行星碰撞地球形成的地壳低凹处的地方聚集起来。由于漫长的地质的积累，于是地球上出现了原始的海洋。海水含盐之谜33　　如果我们喝一口海水，就会感到又苦又咸，再口渴也只能望洋兴叹，这是因为海水中含有一定的盐分。然而与之相连的江河水都是淡淡的。这是为什么?实际上，原始的海水并非一开始就充满了盐分，最初它和江河水一样也是淡水。但是地球上的水在不停地循环运动，每年海洋表面有大量水分蒸发，其中部分水分通过大气运动输送到陆地上空然后形成降水再落到地面上，冲刷土壤，破坏岩石，把陆上

5、的可溶性物质(大部分是各种盐类)带到江河之中，江河百川又回归大海。这样，每年大约有30亿吨的盐分被带进海洋，海洋便成了一切溶解盐类的收容所。而在海水的蒸发中，收入的盐类又不能随水蒸气升空，只得滞留在海洋之内。如此周而复始，海洋中的盐类物质越积越多，海水也就变得越来越咸。当然，这是一个极为缓慢的过程，当经过数亿年甚至更久的岁月，积累的盐分就相当可观了。海水颜色之谜　　晴朗的夏日，面对烟波浩渺的大海、蔚蓝色的海面，辉映着蔚蓝色的天穹，极目远眺，水天一色，极为壮观。而事实上，海洋水和普通水并没两样，都是无

6、色透明。为什么看见的海水呈蓝色呢?原来，五颜六色的海水形成的原因是海水对光线的吸收、反射和散射的缘故。人眼能看见的七种可见光，其波长是不同的，它们被海水吸收、反射和散射程度也不相同。其中波长较长的红光、橙光、黄光，穿透能力较强，最容易被水分子吸引，射入海水后，随海洋深度的增加逐渐被吸收了。一般来说，当水深超过100米，这三种波长的光，基本被海水吸收，还能提高海水的温度。而波长较短的蓝光、紫光和部分绿光穿透能力弱，遇到海水容易发生反射和散射，这样海水便呈现蓝色。紫光波长最短，最容易被反射和散射，为什么

7、海水不呈紫色?科学实验证明，人眼对可见光有一定偏见，对红光虽可见到，但是感受能力较弱，对紫光也只是勉强看到，由于人的眼睛对海水反射的紫色很不敏感，因此往往视而不见，相反地对蓝绿光都比较敏感。这样，少量的蓝绿光就会使海水中呈现湛蓝或碧绿的颜色。二、海鲜的种类1．鱼类（活鲜）大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼33海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼2．鱼类（冰鲜）沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼老板鱼黄花鱼安康鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼沙丁鱼红

8、头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼3．贝类（活鲜）夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺钢螺33青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线海带片海