重庆多味多餐馆创业计划书

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1、重庆多味多餐馆创业计划书一、执行总结（一）餐馆介绍重庆多味多餐馆是位于重庆市江津区滨江新城南北大道，交通发达，环境优美，并与重庆工程职业技术学院毗邻。以“多种产品，多种味道，多种选择”的餐馆理念，提供绿色健康食材，致力于打造健康消费、舒适畅快的吃喝玩乐的场所，是一家充满艺术文化与现代气息相结合的餐馆。（二）重庆市江津区餐饮市场分析1.江津区位优势重庆市江津区，是一个面积达到3219平方公里，共4个街道、25个镇，目前统计人口达到150万。随着科技文化的发展，现被誉为中国“长寿之乡”，发展定位为“重

2、庆大都市区重要组团、城市发展新区战略支点”。江津区地理优势明显，距重庆主城42公里、江北机场70公里；长江黄金水道贯穿江津境内127公里，有5个国家级深水良港；成渝、渝黔铁路纵横全区135公里，建设有15个火车站；预计在2017年，规划的轨道交通5号线支线、7号线、17号线直通江津城区，即将启动建设的都市快轨跳蹬-滨江新城段，直连轨道交通5号线；重庆二环高速、渝泸高速公路贯穿境内，江津到重庆半小时车程，进入了重庆二环大发展时代。2.消费市场分析江津区正在全力打造滨江新城，规划人口30万，重庆工程职

3、业技术学院位于江津滨江新城南北大道，多味多餐馆消费对象主要依托工程职院师生。新城处于开发阶段，随着人口不断聚集，餐饮消费市场需求日益增多，但餐饮行业缺乏，供不应求，在滨江新城开展餐饮服务业，市场前景广阔，潜在的消费群体较大。3.消费习惯分析考虑到学生作为主要的消费群体，但碍于经济能力，学生更加偏好于汤锅、火锅、炒菜、炒饭、自助餐等味美价廉，又适合“组团式”消费的餐饮活动场所。多味多餐馆定位准确，经营汤锅，主打学生牌，主动迎合学生的消费习惯。（三）投资与财务重庆多味多餐馆由创业团队投资10万元，银行

4、投资5万元，友情投资5万元。其中固定资产138000元，其余部分资金作为餐馆的流动资金。根据对餐馆成本和营业额的估算，预计在一年内回收成本。通过计算，NPV（净现值）=901485.6>0,和IRR（内涵报酬率）=1.19>0.75资金成本率，表明此项目具有可行性。（四）人力资源餐馆人员由发起人2人和投资者1人组成，共同经营管理餐馆。员工则是向社会招聘，经过面试合格且通过培训后正式录用。在餐馆客流量较大时，我们将招聘大学生做兼职。31图1人力资源二、重庆多味多餐馆项目（一）项目背景1.全国餐饮分析

5、据国家统计，截止到2013年8月，我国餐饮收入实现15919亿元，较上年同期上涨8.9%，自2015年以来，由于火锅、小吃、快餐为代表的餐饮质量需要提高，市场份额占60%以上。人们外出就餐成为一种生活方式，青少年公共餐饮服务需求空间巨大，全国餐饮服务概念日趋成熟。2.重庆餐饮分析重庆是中国西南部惟一的直辖市，具有3000多年文化历史，是长江上游最大的一座城市。其凭借丰富的自然资源和良好的经济基础，实现市场经济不断发展，现被列为中国第四大投资热点城市。据相关资料得知，重庆餐饮市场的发展在全国名列前茅

6、，是一座名副其实的餐饮旺城。据相关部门统计，截止到2012年末，重庆餐饮营业总额达到500亿元，且餐饮服务人员达到75万人。随着互联网的高速发展，餐饮网点新增1万个，并建成20条市级美食街、10条中华美食街和中国火锅美食城；其中有数家优秀餐饮企业评定为国家级酒家。到2020年，建成彰显重庆餐饮特色、荟萃天下美食、展示多元文化、满足不同需求的中国“美食之都”。3.江津餐饮分析金融危机爆发后，从2008年开始江津区餐饮行业进入了一个快速增长的黄金期。截至到2014年，重庆市江津区餐饮服务企业和个体工商

7、户达到1200多家，仅2015年1月，该区就新增加了大约一百家。截止目前，江津区的餐饮店铺经营面积已达到10万平方米左右，据相关资料得知，这些店铺在2014年的总营业额实现21.6亿元的高目标，较上年同期增长24%。重庆市江津区餐饮行业如雨后春笋般蓬勃发展。（二）重庆多味多餐馆简介重庆多味多餐馆是一家充满艺术文化与现代气息相结合的餐馆，地处重庆市江津区滨江新城南北大道，面积规划100平米，分别设有厨房、自助选餐区、饮品区、就餐区、厕所五个区域，以“多种产品，多种味道，多种选择”的餐馆理念，提供绿色

8、健康食材，负责加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，经营产品多元化组合，致力于打造健康消费、舒适畅快的吃喝玩乐的场所。31三、重庆多味多餐馆产品和服务（一）产品介绍重庆多味多餐馆的产品主要是围绕“多种产品，多种味道，多种选择”的理念，以冬夏两个季节主营产品更换作为本店产品特色规划。本店产品经营自助汤锅、炒菜、炒盖饭、饮品等。其中夏天主要推出炒菜、炒盖饭，饮品等，自助汤锅则是根据顾客的选择而提供，同时汤锅赠送免费绿豆汤或酸梅汤或银耳汤。冬天则以自助汤锅为主，炒菜，炒盖饭类菜品随顾客点