绿色养颜保健主题餐厅项目商业计划书

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1、绿色养颜保健主题餐厅项目商业计划书一．公司简介1.2企业理念关心饮食，关注健康，关爱生命1、我们以绿色养生为宗旨，制作调养心身的美味食品。通过提供服务与健康咨询的平台，创建关心饮食的企业。2、我们跟企业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系，并且不忘记感谢之心，创建关注健康的企业。3、我们不断发展进步，果断地挑战全球化事业开展和新的尝试，并以迅速的决断力和行动力，创建关爱生命的企业。1.3公司简述鉴于我公司主要是以经营绿色养颜保健餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述一、店面装潢：针对目标顾客我们采用的是绿色现代时尚风格。不同于以往的主题餐厅只有形

2、式内容而没有本质，他们只有符合主题的建筑以及装修设计，女性消费者在追求口味，环境的同时，更加注重养生健康绿色的理念，这就是我们装修的理念所在：清新淡雅，高雅绿色，注重格调和品质。餐厅整体格调为绿色现代时尚风格，餐厅内种有一些易于护养、美观大方的绿色花草，体现出绿色时尚、高雅的风韵，木制台面，有插花装饰，给人以赏心悦目的感觉。-37-让顾客能够真正的在身心上得到放松鹅卵石铺成的道路是顾客在享受餐饮的同时能够得到身体上的舒适。二、企业特色绿色养颜保健餐厅除了一般餐厅所具有的服务以外在很大程度上加强了养颜和健康两大主题。1、在装潢上，改革传统餐厅布局，针对目标顾客餐厅采

3、用现代时尚的模式，别具匠心，让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲倦下得到放松。餐厅整体格调为绿色现代时尚风格，餐厅内种有一些易于护养、美观大方的绿色花草，体现出绿色时尚、高雅的风韵，木制台面，有插花装饰，给人以赏心悦目的感觉。让顾客能够真正的在身心上得到放松鹅卵石铺成的道路是顾客在享受餐饮的同时能够得到身体上的舒适。2、在餐饮服务上，打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采用不同菜式，在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色养生药膳类。此外，餐厅推行点餐咨询，由专业营养咨询师根据顾客目前身体状况与工作环境进行推荐式点餐，让用餐更专业、更营养、更科学。

4、3、在餐后服务上，创造新型餐后服务，同时，为会员顾客建立健康档案，通过长期数据观察，进行健康反馈与健康指导。-37-三、公司主旨：基于服务于顾客的主旨，我公司制订了ＶＩＰ顾客资料库，与顾客建立长期的关系，及时的与顾客进行沟通，更好的服务于顾客，进一步改善我们的服务水平，使公司能够有更多的消费人群，更好的发展空间。四、潜在市场特点：虽然药膳历史悠久，药膳文化源远流长，但是药膳市场还未初具规模，所以药膳潜在市场巨大，同行业竞争者与其他餐饮业比之较少，经营利润较大，前景可观，我公司认为只要我们用心经营一定可以在药膳养生方面，做出我们独有的品牌文化。五、问卷调查分析：通过

5、我们投放的调查表反馈的信息知：在调查中有56.7%知道药膳，鲜花入菜，茶油入菜，有23.9%的人知道一点药膳，鲜花入菜，茶油入菜的信息。而不知道药膳，鲜花入菜，茶油入菜的人群仅占19.3%。由此可见，药膳，鲜花入菜，茶油入菜已经在人群当中有较为普遍的认识，有助于我们进一步的拓宽食疗保健的市场，我们只要根据不同的顾客，不同的理念，一定可以为顾客制定性价比最高的消费方式。六、公司管理：管理是一个企业的命脉，在管理方面我们有专业的管理层，及时根据市场波动和顾客消费心理，对公司进行动态管理，紧跟市场变化，科学有效的管理公司，由于药膳含有大量的中药成分，顾客大多会有顾虑心里

6、，担心药物的副作用，因而我公司最显著的管理亮点就是：突出药膳，鲜花入菜，茶油入菜的安全管理，营养师、药剂师双管齐下，共同服务于顾客，通过顾客资料库对顾客身体状况进行追踪，使顾客真正的同我们一同融入到食疗保健文化之中。七、总述：公司的一切创新点，都基于对顾客的服务，无论从广告设计，还是财务规划，以及项目制定方面，我们都以顾客为出发点，突出企业文化和经营宗旨，突出药膳，鲜花入菜，茶油入菜的核心，服务于顾客的身心健康，服务于顾客的消费需求，把食疗保健行业做大做强，使我公司能够在食疗保健行业独树一帜，使我国的食疗保健行业市场得到突破发展。-37-二、市场分析2.1市场背景

7、（1）近年来，随着我国经济水平不断提高，亚健康人数也大大增加，2009年，中国的亚健康人群数量已达到5.1亿。北京、上海、广州、深圳等经济较发达的大都市成为养生文化推广的前沿阵地，养生产品已成为当今热销的健康安全绿色产品。据统计，我国目前养生产品市场的销售额每年在以16%～25%的速度增长，明显高于发达国家5%～7%的增长速度。中国权威机构测算，2009年中国的养生产品销售总额达到175亿元人民币！依此类推，以保守的增长速度16%计算，2010年国内养生产品消费总额近1000多亿元人民币！预计2012年国内养生产品消费总额近1800多亿元人民币。由此可见，养生保健

8、已是饮食行