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《营养改善计划验收,储存,加工,发放,食用,留样,废物回收操作规章》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、营养改善计划验收,储存,加工,发放,食用,留样,废物回收操作规章：废物储存验收规章发放食品留样的相关要求食品留样规范新食品安全法留样处罚篇一：学校学生营养餐改善计划汇报材料5合1[1]阆中市裕华镇田公中心学校学生营养餐工作实施情况汇报材料为了贯彻实施国家农村义务教育阶段学生营养餐改善计划，确保我校营养餐改善计划顺利实施，根据教科局学生营养改善领导小组的统一安排部署，现将我校在营养餐工作实施情况作如下汇报。一、成立了供餐工作领导小组，具体成员如下：组长:陈朝露(校长)副组长：敬谊潘平（副校长）成员：邓亮（学校校总务主任）王力（学校校教务主任）邓文（学校办公
2、室主任）汪(转载于:wWw.xIeLw.com写论文网:营养改善计划验收,储存,加工,发放,食用,留样,废物回收操作规章)映华（学校伙食团长、营养餐库管员）领导小组下设办公室在学校食堂，邓文任办公室主任，负责协调处理日常事务。领导小组要切实加强对营养供餐工作的指导、监督和管理，确保营养餐供餐各项工作正常有序开展。在供餐工作领导小组的领导下，协调教室、组织人员、筹集资金对学校食堂进行了改建工作，把学生寝室改建为营养餐食品仓库，此项工作共耗资1万元，从营养餐供应开始投入使用。学校组织人员进行学校食堂大型物资采购（食堂炊具、电力系统安装、）为确保营养餐改善计划
3、顺利实施，学校制定了规范食堂管理的十大制度，成立了工作领导小组。学校组织专人对营养餐实名制实行专项管理。学校协同有关部门对食堂从业人员进行了严格的培训。为杜绝学生食品安全事故出现，食堂在开餐伊始与各类人员层层签订安全责任书。二、供餐过程运作情况1、校基本情况我校是一所中心学校，现有学生121人，教职工26人，学校营养餐采用“厨房制作，食堂分餐”（教师自费陪餐）的管理模式。2、品安全管理情况对食堂从业人员进行严格的体检制度，并建立健康档案制度，从业人员均持证上岗，并组织食堂从业人员参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识；
4、采购人员严把食品采购关，食品原料的采购信息记录真实全面，各种票据管理规范；学校制定了严格的验收、保鲜、加工、发放、食用、留样、废物回收等操作规程。3、食品出入库关，食品原材料的质量以及食品安全，必须给予重视。在食品入库前，管理员必须检验各种票据是否齐全，“签字”是否落实到位。4、按标准操作规程对食物进行精细化加工管理，对鸡蛋的加工、牛奶的加工过程必须按规定程序做，杜绝出现安全隐患。5、还发放了《营养餐改善计划告家长书》，让各位家长对营养餐有全新的认识，全力配合好学校做好营养餐供餐工作。三、存在的问题。1、在学生中，有个别学生对鸡蛋或是对牛奶过敏，学校没有
5、更好的处理办法。2、学校在搬运和加工的过程中，投入了大量的物力、财力，学校资金短缺，出现了困难。3、家长反应，食物单一，没有变化。阆中市田公中心学校2013年9月11日篇二：学校学生营养餐改善计划汇报材料5合1中心学校学生营养餐改善计划开餐前期准备工作为了贯彻实施国家农村义务教育阶段学生营养餐改善计划，确保我校营养餐改善计划顺利实施，根据教育局及中心校办公室的统一安排部署，我校在开餐前做了一系列的准备工作。一、成立了校本部的供餐工作领导小组，具体成员如下：组长:****(中心校常务副校长)副组长：****（中心校副校长）****（中心校校长助理）成员：*
6、***（中心校副总务主任）****（中心校副教务主任）****（校本部办公会成员）****（校本部办公会成员）领导小组下设办公室在学校食堂，****任办公室主任，负责协调处理日常事务。领导小组要切实加强对营养供餐工作的指导、监督和管理，确保营养餐供餐各项工作正常有序开展。二、在供餐工作领导小组的领导下，协调教室、组织人员、筹集资金对学校第一食堂进行了改建工作，把教室改建为标准的食堂，此项工作共耗资***万元（不含食堂地板砖的铺贴），并以于2011年*月*日通过验收，2012年*月*日投入使用。三、我校是一个由多民族构成的中心完小，师生基数大，为了尊重各民
7、族的宗教信仰、以及考虑到实际供餐的难度，在本学期开学期初学校就组织人员对学生民族构成情况进行了彻底、详细的摸底记录，（回族学生为***人，汉族或其他民族学生***人）根据摸底情况，学校制定了“回族学生全员使用食堂供餐、汉族学生使用企业餐，食堂总供餐每天****人”的工作思路，后学校接教育局通知，企业餐停发后，学校立刻召开了第二食新建紧急会议，规划第二食堂选址。此期间，学校采取轮流供餐制度，满足学生就餐。第二食堂已于2012年*月*日交付使用。此项工程耗资*万余元。四、学校组织人员进行学校食堂大型物资采购（食堂炊具、电力系统安装、）五、为确保营养餐改善计划
8、顺利实施，学校制定了规范食堂管理的十大制度，成立了工作领导小组。六、为确保学生营
