杭州唯爱乳业有限责任公司创业计划书

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1、杭州唯爱乳业有限责任公司创业计划书一项目概况1.1项目名称：杭州唯爱（WiiAi）乳业有限责任公司1.2启动时间：未启动1.3准备注册资本：250万1.4项目进展：未启动1.5主要股东：风险投资170万唯爱（WiiAi）有限责任公司投资60万浙江理工大学投入资金20万1.6组织机构：1.7主要业务：16公司的主要产品为巴氏消毒奶，青少年，年轻白领和儿童为公司销售的主体对象，销售市场可推广到全国各地。针对市场常温奶遍地，巴氏奶份额低的现状，公司将加大巴氏奶营养方面宣传，使公众重新认识牛奶价值，改变顾客液态奶消费观念，重拾属于巴氏奶的液态奶领地。公司现草场、奶站步及

2、浙江各地，作为巴氏奶的一大重要特征，新鲜性决定公司现销售范围覆盖长三角地区。根据公司发展的总战略，预估第二年公司产品覆盖率将达到15%，以后比重逐年上升，最后覆盖全国乳制品市场，成为巴氏奶制造销售的龙头企业。1.8未来3年的发展战略和经营目标：•销售额第一年销售量达到400万瓶，年销售额达到2000万第二年销售量达到2000万瓶，年销售额达到1亿元第三年销售量达到4000万瓶，年销售额达到2亿元•市场份额三年内市场份额达到30%以上。二组织管理概要2.3激励和约束机制：16任何一项激励措施，可能会引发员工的各种行为方式，但其中的部分行为并不是企业所希望的。因此，

3、在配套的激励机制基础上，应建立合理的约束机制。否则员工只想得到好处，其行为就会偏离组织目标。执行力的生成和养成是以切合实际的激励约束机制为依托和载体，没有一个好的激励约束机制，肯定没有执行力。企业的约束机制除了国家的政策法规之外，还包括由公司法人治理结构和规章制度形成的内部约束和由市场形成的外部约束。内部约束指法人治理结构的约束和监事会的约束。形成科学的法人治理结构，并明确规定股东、董事会、监事会和总经理之间的权利、责任和利益，形成相互制衡的关系，这种相互制衡关系本质上就是一种约束机制；监事会受股东大会的委托负责监督董事会和总经理的活动，并接受股东大会的监督。企

4、业的外部约束指来自各方面的市场约束。企业在加强内部约束的同时，还应强化经营者人才市场、和商品市场对经营者的约束。发达的、充分竞争的经营者市场可以为企业提供较大的选择空间，对在位经营者形成优胜劣汰的竞争压力。商品市场的发展，对企业形成竞争压力。三研究与开发3.1项目的研发成果及客观评价：采用低温长时间加热（LTLT）法。其特点是分批间歇式生产，故又称之为间歇式巴氏杀菌，又因其要保持杀菌温度达30分钟之久，故又称之为保持式巴氏杀菌。这一工艺一般不含均质工序。采用这一杀菌条件的用意是，既能杀死致病菌，又不破坏乳脂线的存在。163.2主要技术竞争对手：中国的巴氏奶并不遵

5、循外国巴氏奶的生产工艺。中国的巴氏奶通常在120摄氏度加热5～10秒，称为“超巴奶”、“高温巴氏奶”。随着加热温度升高和加热时间延长，牛奶中的营养成分就会破坏得越来越多，因此中国巴氏奶的营养远远低于外国巴氏奶的营养。中国的巴氏奶（和其他所有牛奶）大量加入各类添加剂。1970年代，中国生鲜牛乳收购标准中有“不得有任何提取和添加”字样。目前采用的标准是1986年的，把这句话删除了。三鹿事件后，加入了“不得加入三聚氰胺”字样。也就是说，我国牛奶中除了不能添加三聚氰胺，其余都是可以的，尤以各种香精、增稠剂、稳定剂、抗生素为甚。四市场分析4.1行业状况：目前市场上主要有两

6、种类型的牛奶——巴氏奶以63～85℃的低温在规定时间内对牛奶进行杀菌，在杀除致病菌的同时保留了牛奶的大部分营养；而常温奶则是在135～150℃的高温下，瞬间杀死牛奶中的细菌，不仅杀死了致病菌也杀死了有益菌，使得牛奶本身的营养成份受到破坏。而从巴氏奶消费数据对比来看，全世界200余个国家大部分国家的巴氏鲜奶消费占到90%以上，而我国从二十世纪的90%到现在仅为20%，与国际上差距不断拉大。在饮用巴氏鲜奶已成为当今人们对牛奶消费的世界性的消费潮流后，不难发现，关于消费和选择巴氏奶的理由归纳起来主要表现在如下几个方面：161、新鲜：当牛奶离开母牛乳房进入消费者的口中，

7、所需时间最长也只在10天以内，最快者可为1~2天，今天挤出的奶，明后天就上市，多么新鲜。如果产品存放的时间为8、9个月，那就毫无新鲜可言了。2、营养：由于采用低温杀菌的工艺，牛奶中的营养成分基本上没受到多大的影响而导致流失；（巴氏奶与UHT的营养流失见下图表对照）：此外，UHT奶在存放至120天后，其内溶物的蛋白质等成分就开始发生变性，牛奶的营养也就随着存放时间的越长久而越为弱化。3、天然：巴氏鲜奶，一般都是原汁原味的纯天然的牛奶，风味纯天然，芳香可口，饮后令人产生回味的感觉，它根本无需额外添加任何的添加剂，较好地保留了牛奶的自然风味，给人一种大自然的感受。4、

8、安全：由于需要配置低温冷