贾峪小学安全领导小组会议记录

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1、贾峪镇贾峪小学安全领导小组会议记录时间2011年9月5日地点校长室主持人周长全参加人员全体安全领导小组成员会议内容学习荥教体【2011】175号文件《荥阳市教育体育局关于印发食品安全大检查活动方案的通知》为深入持续开展食品安全整顿工作，进一步强化学校食品安全监管，预防学校食品安全事故，全力保障全校师生身体健康，按照市教体局、镇中心校会议精神要求我校对食品严格把关，严谨劣质食品进入校园。要求认真开展食品安全大检查。1、严厉查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制售假冒伪劣食品等违法行为。2.检查的重点品种：食品添加剂、米、面、食用油、蔬菜、肉制品、调味品、小食品等。3.检查的重点环节：

2、食品加工、食品流通等环节。4.检查专项整治工作开展情况：麻辣小食品、膨化食品、焙烤食品、餐饮具消毒、瘦肉精、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等专项整治。一、加强领导，强化责任二、明确措施，落实长效机制三、按时上报检查情况贾峪镇贾峪小学安全领导小组会议记录时间2011年9月14日地点校长室主持人周长全参加人员全体安全领导小组成员会议内容学习荥阳市教育体育局关于迅速开展消防安全排查整治活动的紧急通知为切实做好当前学校消防安全工作，进一步有效预防和遏制火灾事故的发生，对本校的消防设施、消防通道、消防器材等再次进行彻底而细致的排查和整治全力消除消防隐患，确保学校消防安全稳定。在排查中若发现消

3、防通道不畅通、防盗窗未设置逃生窗口、消防设施不健全等消防安全隐患，应及时向学校主要领导回报，整改。贾峪镇贾峪小学安全领导小组会议记录时间2011年9月21日地点校长室主持人周长全参加人员全体安全领导小组成员会议内容高度重视，确保学校食堂食品安全应把好“九关”预防食物中毒，确保食品安全是学校工作的重中之重。学校负责人是食品安全的第一责任人，要切实加强对学校食堂的管理，落实各项食品安全制度，严格食品安全责任，确保广大师生的健康安全和学校的和谐稳定。预防和控制学校食物中毒，确保学校食品安全，必须严格把好“九关”。第一，把好采购关。建立并严格落实定点专人采购制度、索证索票、进货查验制度。购买食

4、品及原料，要认真查验质量证明，索要相关票证，确保新鲜、洁净。不采购无标识或标识不明的预包装食品，不采购来源不明的食物原料，不采购死因不明的畜禽肉类或水产品，不采购超过保质期和腐败变质的食品。第二，把好保管关。建立并严格落实食品保管制度。采购的食品原料要专人专间保管，仓库应当通风良好，具有防蝇、防虫、防鼠、防尘、防潮等措施。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，容易变质的食品应当冷藏或冷冻。做到标识明确，生熟分开，先进先出。有毒、有害物品及个人物品不得存放于仓库，防止误食误用，防止他人投毒。要定期检查、清理过期变质食品。第三，把好清洗关。建立并严格落实食品原料清洗制度。清洗用水应清洁干净，

5、蔬菜、肉类、水产品类要分池清洗。禽蛋类应当对外壳进行清洗。利用水洗、浸泡等方法去除残留农药和杂质污物。第四，把好加工关。建立并严格执行食品加工制作操作规范。加工食品时要穿工作服，双手应清洗或消毒。饭菜要充分加热煮熟，加工生食、熟食的炊具要分开，采用正确的加工方法，防止因加工不当或加热不彻底而引起食物中毒。不使用超过保质期或腐烂变质的食品原料加工食品。凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热方可食用。加强饮用水管理，指定专人负责水质消毒和管理。第五，把好消毒关。建立并严格落实餐饮具清洗消毒制度。餐饮具消毒必须做到“一洗二冲三消毒四保洁”。提倡使用蒸汽、煮沸、红外线等物理方法进行消毒。洗涤剂、

6、消毒剂必须符合食品安全标准和要求。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。要定期清洗、保养餐饮具消毒、保鲜设备（如消毒碗柜、微波炉、冰箱、冰柜等），使其功能完好。第六、把好留样关。建立并严格落实食品留样制度。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，使用单独的冰柜（箱）在0-5℃条件下存放48小时，每个食品留样不少于100克。第七，把好用餐关。建立并严格落实用餐制度。集体用餐要实行分餐制。用餐者要养成饭前便后彻底洗手的习惯。加工好的食品应及时食用，现做现吃。不食用腐败变质、有馊味或异味的食物，不食用超过保质期的食物，不生食水产品。第八,把好人员关。建立并严格落实餐饮服务从业人员体检

7、培训制度。体检和培训合格后方能上岗。凡有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化浓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事直接接触入口食品的工作。手部有化脓性伤口的，不得调拌食物。要加强对学生的食品安全教育，增强食品安全防范意识和自我保护能力。第九，把好应急关。建立并严格落实食品安全事故应急预案。发生食物中毒事故应立即组织救治，并自事故发生之时起2小时内向当地卫生行政部门、食品药品监管部门