番茄酱加工技术规范 ny t -

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1、番茄酱加工技术规范NYT1531-2007ICS67.080.20B31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T1531-2007番茄酱加工技术规范Techni怯1re黎ulationfortomatopasteprocessing2007-12-18发布20出心3-01实施拚中华人民共和国农业部发布NY/T1531--2号073拉你?住!??小华人氏然和凶农业部提出。本你排主m农业部农产品力??ì丁局归口。前本构i激起卫在f在iiz;杨建省农产品质最安全检验检测中心、新疆农垦科学院测试中心。本;j))(?排主要也审人:部以强、王志波、李冀新、罗小玲、姚满、吴国平。1:W/T1531十

2、2007番茄酱加工技术螺范1r在自民本标准规定了森伯势力JlT.的术语和定义、广l8:问:缆、广府及设施、设备、生产过程、卫生管理、质古董管贱、标识等方陋的技术要求。本标准运用于以翻工吉普荒草为卖主秧，经清洗、n委主施法庭、去辈子、法缩、杀扇'、戈登辈辈辈辈毒的加二「过我32级愁'役军IJ毒文件F判文件中的条款通过本际效的引用而成为立在必然的条款3凡是该向其奇主3号

3、启文件.1王军透支玉所有的修改直在(不包括勘误的内辛辛〉草草修订版均不适用于本书主袱，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否~rlJ使用这些文件的益是新版本c凡是不往日期的寻

4、闷义件，其最新版本滔

5、刷子本标准。GB/T4789.26食品股生微生物学检骏饿头食均商业无菌的梭骏GB5749生宿饮均水:在实际准心总7718预包装食1m你签边则GB14881食品企放滋焰卫生统范(冶50台73洁净Y-IJ港设计规范NY!T956番茄曹营SN/T0400.2ttln饿头愤骏规程号在2部分:)J在辅材料8N/T0400.5IlJn罐头检验规程第3部分t饿装SN:T04台5号拟议浪头淦基金规程雪在骂你分z热力杀离SN!τ夺40夺.9H:r:l辈辈头辛卖主金主远程言在§套装分2标签SN/T1口36出口号牵连主辈辈检验主革程中华人民共初在1食品双没法3术谦和定义下列术语和定义法闷于本标准。3.1

6、东完整5在waterl(燃in蔬fr制t在主主运J)(!l主雨水浸泡主主成内部软化变质的数派祭浆。32病虫果iIIness??I椒、ctfruit果实表面有虫H民旦旦扮成的番茄果实。3.3曹雪巢军reenfrllìt乡在实是是峦呈绿怠必j移逢在乡在实。3‘4小果smallfrnit主主大籁径小于3cm的身是实。351NY/T1531-2007簧羹果partgrrenfruit局部未成葬在呈黄绿或黄色的努涌泉实33.6色褒果spotfruit5装实表室主有非红色色泼的主是实n37粉红果f1??tr锺fruit表部主主果向呈粉红色的番茄;在实。3.8青心栗g啊边回nterfruit果实表

7、面呈红色，果心菜绿色的果实c3.93.10CIP(c1eaninginplaceí不拆部清洗或者t地清洗G热破thennalbreak在破碎、预热加了过程中，为了得到满数度的产品‘i握过网i淑瞬间钝化巢脱自每前范性，阻止巢胶酶对果胶的分解过程。3.11冷破四Idbreak在破碎、预热加t过程巾，为了怀3'111陈毅康的产IYh，通过古道憾丑剧热.i;费;在胶能对果胶进行一定程度的分解过程。3.12闪蒸杀菌f1ashsterilization将物料与蒸汽直接接触.子空几秒钟内完成习毛饿的吃称为闪注意:杀阂。3.13列警式杀茜outof如actericid必将杀蓄管道并列以减少

8、杀自苦苦苦的r';i我íIí??积，泼大力民热程冠军灾的问燎乏在2吉为主主称为歹Ij管这杀菌c3.14效数validity蒸汽用来加然被使用价次妻女生最为一效3.15一类杂质firstkindirnpur挂y水浸泉、秀君主主菜、专营菜、小果及幸运辈辈的兰主、岭、二七主要去刺在然然没边是E乞3.16二类杂质secondkindimp忍rity青黄泉、色斑泉、辛辛红泉、离心痰。4厂区环境番茄酱广房〈包括新室主、扩泼、泼泼〉设iH汪古安心注50073竣范进行·有关食品卫生部分均泼泼GB14881前规定遂行设i钉在1三e94二:;Y/T1531-2号075广f普及设施51厂房及享阅

9、读盖章51.1厂房及!f→问JJ!I饺H理工艺流程需要害及卫生质量最重主求有序地费íè'l爱;产车间人口处应分别设有人炙手臼物料的净化设施。非产1在i说法远去v主校制手午:15;C~30气、之间，季君对浓度以苦在市l名E50~毛以下为议。5.1.2;往加工和i贮存场所的配谈及使FII峦誓:应当~i产队1慈祥数量相适应。5.13生产;等问肉，设备之间、设备与将黎安之间应有适当的滚滚豆豆工作空间，该专苦闷的大小是以生产级汉人只完成嗖产fii放(包指清