合理营养与食品安全教案

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合理营养与食品安全学习目标1、举例说出什么是合理营养.2、关注食品安全.3、尝试设计一份营养合理的食谱.4、认同环境保护与食品安全之间的统一性.学 习 过 程自主空间 情景导入：一、自主学习，感受新知（学习阅读教材，独立完成问题）1来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？。不吃早饭合理吗？。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？2不爱吃蔬菜合理吗？。易患病，牙龈出血是因为缺3不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？易患；饭菜盐多合理吗？。易患。4、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占、和左右。二、互助合作，共同进步——同伴互助，交流分享学习任务一：阅读书本35——37页小组探讨1、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照课本３７页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。 学习任务二：阅读书本38——42页小组探讨2、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？3、怎样判断包装食品是否过了保质期？4、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 三、展示引导学习——主动展示，张扬个性小组展示，不同小组质疑或补充，纠正答案，教师可适当引导。四、评价提升学习：（随堂检测）9、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A、体生长发育必需的物质B主要供能物质C、容易消化的物质D、有机物。10、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（）A、豆类、糙米，全粒谷物。B、胡萝卜、黄玉米C、肉、蛋、奶D、新鲜的蔬菜、水果。五．学生记忆教师检查指导我的收获：