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《油茶籽水酶法制油水相固形物中茶皂素含量测定研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、油茶籽水酶法制油水相固形物中茶皂素含量测定研究郭咪咪薛雅琳项目基金：公益性行业（粮食）科研专项：油茶籽加工链质量保障与提升关键技术研发（201513003-7）收稿日期：2017-11-23作者简介：郭咪咪，女，1987年出生，硕士，粮食、油脂与植物蛋白工程通信作者：薛雅琳，女，1960年出生，教授级高级工程师，分析化学张东段章群王雅朦朱琳李秀娟李晓宁（国家粮食局科学研究院油脂化学研究组北京100037）摘要本研究建立了一种液相色谱测定茶皂素含量的方法。色谱柱SUPELCOTMLC-18（4.6mm*250mm，5μm）
2、；流动相为甲醇-0.1%磷酸（体积比40:60）；流速0.8mL/min；检测波长267nm；柱温30℃。该方法平均加标回收率90.88%~113.13%，精密度达0.19%，定量检出限0.67%，测得水相固形物中茶皂素质量分数为54%，与比色法测定结果相接近，但液相法具有测定简便、快速、准确等特点；与相关液相测定茶皂素方法报道相比，该方法色谱峰分离较好，且避开了溶剂峰干扰等特点，适合作为测定茶皂素含量的分析方法。关键词水相固形物茶皂素含量液相色谱中图分类号：TS2文献标志：A文章编号：QuantitativeAnaly
3、sisofSaponinFromWaterphasesolidsproducedinCamelliaoilaqueousenzymaticextractionprocessGuoMimi,XueYalin,ZhangDong,DuanZhangqun,WangYameng,ZhuLin,LiXiujuan,LiXiaoning(OilandFatChemistryResearchGroup,AcademyofStateAdministrationofGrain,Beijing100037)AbstractAliquidc
4、hromatographicdeterminationmethodofsaponincontentwasestablishedinthisarticle.Thismethodaveragerecoveryrateofsaponinwas90.88%~113.13%,thedegreeofprecisionwas0.19%,thequantitativedetectionlimitwas0.67%,andthemass fractionofsaponinfromwaterphasesolidswasabout54%,whe
5、nthedeterminationconditionswereasfollows:SUPELCOTMLC-18(4.6mm*250mm,5μm),mobilephasemethanol-0.1%phosphoricacidsolution(volumeratio40:60),flowrate0.8mL/min,detectingwavelength267nm,columntemperature30℃.Althoughtheliquidchromatographicmethodresultofsaponincontentw
6、assimilartothespectrophotometricmethod,thismethodwassimplicity,quicknessandaccuracy.Andthisliquidchromatographicmethodhadabetter separation effectonchromatograph peaks,andcouldavoidthesolventpeakinterference,whencomparedwiththerelevantreportonliquidchromatographi
7、cmethodofsaponincontent.It was asuitableanalyzes method fordeterminationofsaponincontent.Keywordswaterphasesolids,saponin,content,liquidchromatographic中国是世界上油茶分布最广的国家，主要分布在我国南部地区，同时也是油茶籽油生产基地最大的国家，年产量15万t左右。油茶籽中含油量（干基）39.6%~65.3%，提取油茶籽油是合理利用油茶籽的有效途径之一。酶法生物提油（水酶法）
8、是近年来研究较多的一种新型提油工艺，在油茶籽提油中得到广泛应用，其特点在于能耗小、反应条件温和且可以有效保护油脂、蛋白、胶质等可利用成分的品质。水酶法提取的油茶籽油，虽然油中保留了较多的营养成分，但加工过程中副产物水相富集了茶皂素、多糖、蛋白质等物质[[]王金元.油茶皂素的提取及纯化技术的优化[D].中国林业科学研究
