资源描述：
《氨基酸生物发酵上的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、氨基酸生物发酵上的研究第一部分，通过各种微生物生产L谷氨酸木下肃雄,早川冒三,下农直万东京研究工作实验室，共和生物发酵实业公司投稿时间1957年6月27日简介微生物法用于氨基酸制备的优势在于产物是纯旋光性.我们的主要研究对象涉及L谷氨酸的生物发酵生产,它作为调味剂拥有巨大的商业价值并且完全可从植物资源上供应.众所周知谷氨酸是活细胞中氮代谢的主要产物之一并且谷氨脱氢酶系统在氨基酸和糖代谢中表现出一个重要的联系。同样被公认的是，这种方式形成的谷氨酸容易转化成各种氨基酸和蛋白质原料。因此，谷氨酸产品的直接碳源和氮源还
2、未被认真考虑。由于生物发酵产品α-酮戊二酸的高产已成为可能，几种用α-酮戊二酸制备L谷氨酸的方法被报道在学术交流和专业文献上。氨基酸中的谷氨酸，其形成的合成媒介包含的葡萄糖和无机氮源以各种微生物为来源，一分钟内在细胞内或周围介质中被频繁地检测到。然而，培养基中谷氨酸的积累所需的大量直接碳源和氮源从未被描述，直到最近亚瑟等人的报告。亚瑟等人发表了谷氨酸通过各种微生物发酵生产的报道，独立于这些工人，作者对这一主题进行了广泛的研究，结果发现，L谷氨酸以及某些其他氨基酸可以直接通过多种被选择的微生物提供的碳源和氮源氨源
3、大量生产。实验和方法所使用的已知菌株主要来自美联社生物研究所，东京大学和大阪生物发酵研究所。隔离的生物细菌；土壤、污水、动物粪便等悬浮液，划线平板上含1%的蛋白胨，0.5%肉类提取物、0.2%酵母提取液，0.25%氯化钠，调节ph值7，培养板在28°C培养2个或三天，培养的生物生长在平板上，转移至相同的琼脂斜面。链霉菌；菌株的原种培养从土壤转移到新鲜的班尼特琼脂斜面。酵母和真菌；通过常规技术从水果，土壤中分离出生物体，用于隔离酒曲提取物和蛋白胨培养基。筛选实验在筛选试验中使用的介质的组合物，在表1中给出.当介质
4、的ph值低于7，人工添加稀氨水来保持中性或稍碱性的使用环境。表1.谷氨酸生产菌各种介质的组合筛选附加物培养基ABCDEFG葡萄糖5.05.05.01.05.02.05.0硫酸铵--2.0----------磷酸铵--------0.3----尿素0.8--0.80.50.5----肉浸液0.20.20.2--------胨0.20.2--0.2------酵母提取物------0.50.5----玉米浆----------0.50.5磷酸钾0.050.050.10.10.10.10.1七水硫酸镁0.020.02
5、0.020.050.050.050.05碳酸钙--3.0----------Ph7.27.27.27.26.06.06.0所有的介质都含有15mg苯酚红/升指示剂，苯酚红。50毫升锥形瓶中的15毫升培养基上接种两铂环量的生物，每个倾斜的培养基由旋转振动筛在200转条件下培养，倾斜培养基是为生长在28°C琼脂培养基上所有生物体的分离而准备的，分析了氨基酸和有机酸的肉汤在A、B介质中两天的细菌；A、C介质中培养三天的链霉菌，E介质中培养30小时的尿素分解酵母（测试D介质中的尿酶活性）；F介质中培养一天的不能分解尿素
6、的酵母（培养18小时后在无菌环境下添加3%的葡萄糖）；C、G介质中培养3天的真菌。发酵研究类似介质的筛选被用于生物发酵过程的研究中,使用10%葡萄糖,而不是5%葡萄糖.每分钟150200转转动培养基维持培养基的温度在28~33摄氏度.将20~30毫升的培养基倒入250毫升容量的锥形瓶中,并且接种5%或10%细菌和酵母的肉汤培养液,还有链霉菌和真菌的10%孢子悬浮液（一个倾斜的孢子收集和悬浮在10毫升生理盐水溶液上）.培养液介质包含2%葡萄糖,1%蛋白胨,0.5%肉浸液,0.25%氯化钠,调节ph值为7,细菌包含
7、2%葡萄糖,0.5%蛋白胨,0.1%磷酸钾,0.05%硫酸镁,调节酵母液ph值为6.分析方法用纸色谱法对氨基酸进行常规鉴定和粗定量估计,使用50号东洋滤纸,显影溶剂是4正丁醇混合液上层,1乙酸,5水.28摄氏度下显影18~24小时后,纸色谱处理0.15%茚三酮丁醇.对于筛选实验,滴2~4微升肉汤到纸上.谷氨酸和其他氨基酸的定量分析是由普通的生物测定技术完成,使用肠系膜明串珠菌P-60,除丙氨酸色谱分析根据丸田等人的方法,有机酸的粗识别由马格和昂伯格的方法一色谱法完成,葡萄糖交由苏木杰的方法,在每分钟3000转的
8、离心分离条件下细胞体积被定义为5毫升肉汤中沉淀的细胞的表观体积.结果（1）细菌的生物发酵在筛选实验中，约有50株已知细菌约600进行了测试.对五分之一株细菌的发酵液进行纸色谱上的谷氨酸点的检测,而且发现菌落呈犬齿状.检测到的氨基酸的种类和数量各种各样，每个生物体在培养条件下显示出它的特点.图1细菌产生的氨基酸的纸色谱A:藤黄八叠球菌,B：1-4号,C:液化荧光假单胞菌,D：2-45号,
