酒店设计学习心得2008.9.15

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1、酒店设计学习心得酒店，是为离家出行之人提供的有一个“家”，也是人们社交、聚会的重要场所。随着科学技术、经济全球化和交通业的发展,加上人们对生活在物质上和精神上的高追求，今天的酒店已经发生了翻天覆地的变化。各大酒店无论是在硬件配套设施上，还是在品质、价值、风格等方面都达到了非常高的标准。一般人都有这样的基本概念：酒店的发展经历了驿站——客站——酒店的阶段。这种理解总体上是正确的。真正意义上的酒店业经历了大致如下三个比较明显的衍生和发展阶段。第一阶段“原始阶段”：从中世纪（1101－1460年）延续到17世纪中叶前期的早期工业革命年代（1

2、835年以前），历时约734年，是世界酒店史最早的母体形成时期。随着威尼斯商人的欧洲贸易和英国人的奴隶交易的盛行，这个时期就出现了一些驿站和驿管。第二阶段“成型阶段”：从欧洲工业革命时期开始，历经一战、全球经济大萧条、二战，历时137年。随着英国工业革命和交通业的发展，带动了全球贸易和旅游的发展。这个时候就产生了一些规模不大的老牌酒店。第三阶段“成长阶段”：从1945年到现在。二战以后欧亚很多国家慢慢从战争中恢复过来，尤其是从20世纪50年代以后，美国的酒店业得到了空前的发展，随之也影响了亚欧澳非等国的酒店业的发展。这个时期就是酒店业

3、的成长阶段。一、酒店的分类不同类型的酒店在世界各地的出现和变迁主要有四大诱因：一是交通，二是经济，三是社会和文化，四是科技。这些诱因促使酒店向着多元化的方向发展。酒店的分类实际上是一个立体交错的结构。可以按地理位置划分，可以按规模大小划分，可以按星级标准划分，也可以按客源性质划分，还可以按经营方式划分。但无论按哪个方法划分，都会兼有其他划分的内容。为了便于记忆和比较，下面以酒店的规模和性质来划分。1、按规模分类超大型酒店：包括主题娱乐型酒店、主题博彩型酒店。大型酒店：包括会议展览中心酒店、大型度假村酒店。中大型酒店：包括城市商务会议酒

4、店、全套房式商旅酒店、枢纽型机场商务会议酒店、综合型商业文化中心酒店。中型酒店、中小型酒店和小型酒店。2、按性质分类城市豪华酒店、城市商务酒店赌场酒店：高度的娱乐参与性、强化感官刺激、绝对的安全性、强大的交通条件、非赌业的发展。会展酒店、会议中心区酒店、郊区和景区度假会议酒店、度假酒店、机场酒店、精品酒店、设计酒店、B&B酒店二、酒店的设计和建设原则1、市场原则市场定位是确定酒店经营项目的依据。酒店的设计与建设应根据所设置服务项目的不同功能需求，灵活地把握不同功能区域的面积分配比例和服务设施的配备要求。2、等级原则酒店的设计与建设要不

5、折不扣地按所定的等级标准来严格要求。3、类型原则不同类型的酒店由于顾客消费需求的差异，对各功能区基本的服务设施有不同的要求，其设计与建设应根据差异，形成明显的功能特点。1、节约投资的原则在满足市场定位、等级定位、类型定位、功能定位的前提下，酒店的设计与建设应尽可能地考虑减少投入，降低成本。2、效益原则要确保酒店形成最有效的收益空间结构。一般而言，客房面积、公共经营面积、交通及辅助区域面积形成5：2.5：2.5的比例关系最为适宜。同时，在区域规划时，相同功能的板块应尽量集中；不同功能的区域应尽量减少相互干扰。3、可持续发展原则4、实事求

6、是的原则一、酒店设计酒店建筑，特别是大型酒店建筑，从来就是城市形象中的焦点，也是城市社会文化活动的窗口。在任何一个城市或景区中酒店建筑都是当地经济发展和社会文明的一种标志。1、酒店设计“五层定位法”及其思考五层定位法，即能用、好用和好看、耐用和耐看、有特色能赚钱、值钱和升值。第一个层次：能用。能用，指的是一个酒店具备基本的建筑条件和使用条件。第二个层次：好用和好看。好用指的是酒店在具备建筑和使用条件，即能用的基础上，增加了合理的功能布局，流程和使用便利的设备设施等因素，从而使酒店变成了易经营型的酒店。易经营型的酒店应该具备条件有：一、

7、功能合理，二、服务项目的内容与市场需求吻合，三、市政、交通条件必须具备，不应有缺陷。好看指的是一个酒店的设计风格的主脉要统领整个酒店，其他的一些设计都要与设计风格的主脉相协调。第三个层次：耐用和耐看。耐用和耐看指的是酒店建筑和装饰使用的材料属于比较耐久的，酒店也属于可持续发展的。第四个层次：有特色和能赚钱。创造特色是酒店高层次文化的要求。要创造特色就要创造建筑外观和室内空间的特色。有特色指的是能让人立刻产生过目不忘的印象，只看一眼就马上能给人好感。第五个层次：值钱和升值。要打造酒店的价值，就要强化酒店的文化艺术含量和社会影响力。这就要

8、注意承担起城市形象、环保、社会和文化发展的责任。在整个的设计过程中能真正做到上面的五个层次，才能为酒店的成功提供前提和基本保障。如果后期的经营和服务能够成功的话，酒店就一定会成功，成为城市一道亮丽的风景，并且能给城市带来