健康烤箱菜—— 蒜蓉烤杂菇

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1、这两天阳光特别好，把过两天要盖的冬被取出来晒了下，周一又去医院做了个例行检查。医院在家附近，2010年广州亚运会时新建的，设施设备都很新，人也少，院里环境特别好，小桥流水，婉如公园一般，如果中国的医院都能达到这种标准就好了。        从医院回来直接去菜场买点菜，路过一水果摊时，听到一个也出来买菜的大妈跟卖水果的人说：“人老了觉少，晚上睡不着就想这想那，越想越睡不着，年轻时候的事都象在眼前一样，唉，人老了不好过，不好过呀……”边说边叹息着走了。看着这个大妈让我想起自己的妈妈，和自己若干年后的晚

2、年。记得妈妈那时也经常说人老了不好过这样的话，可是人人不都得老去吗？谁又能逃得过呢？我知道有些境况不到其时是难以体会的，但是我想人不断地充实自己，让自己有喜欢的事做，在精神上有所依托，不过分依赖儿女孙儿给的快乐，这样也许到了老年会活得更开心些吧？       不喜欢炒菜时就做点烤箱菜，又简单又快捷，没有爆炒的油烟也健康了许多。我很喜欢吃外面烧烤档的烤香菇之类的青菜，但因为是明火烤觉得不健康，所以也不敢常吃，于是我就鼓捣着在家用烤箱做，放了蒜蓉和各种调味料，烤好了有一股浓浓的蒜香味和孜然味还有点辣，

3、我觉得很好吃。       这次说是烤杂菇，其实也只有鲜香菇和金针菇两种，因为我觉得这两种菇烤出来最好吃，还加了点荷兰豆一起烤。烤的时候最好能摊得开一点，如果没有大的可入烤箱的盘子装可以用锡纸折一下当盘子。       材料：金针菇，冬菇，荷兰豆，蒜3瓣。调料：盐、姜粉、黑胡椒碎、辣椒粉、孜然粒、白芝麻各适量，橄榄油一大匙。做法：1.蒜切末，金针菇、冬菇分别去根洗净，荷兰豆摘洗干净，放入一个盆中；2.放上蒜末和所有调料拌匀，倒入耐烤的盘中；3.烤箱预热，200度，中层，烤20分钟，中途翻拌一次。提

4、示：1.蘑菇还可以放多几个品种，但一定是鲜蘑才好；2.盐不要放太多，蘑菇很吸味儿，多放些蒜末和孜然很提味儿；3.喜欢辣的可以多放些辣椒粉。