第四章 人工孵化

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1、第四章人工孵化第一组第一节胚胎发育自然条件下，家禽通常在合适的季节产一定数量的蛋后进行自然孵化，繁衍后代。绝大多数禽类是雌禽完成孵化工作，有些禽类如鸵鸟、鸽子是由公禽或公母共同交替完成孵化工作。在抱窝时雌禽一般停止产蛋。人工孵化就是人为创造适宜的孵化环境，对家禽的种蛋进行孵化，从而大大提高家禽的繁殖效率和生产效率。一、家禽的孵化期不同的家禽孵化期不同，同种家禽的不同品种孵化期也有差异，体型越大、蛋越大的家禽孵化期越长。孵化期受品种、蛋的大小、种蛋保存期、孵化温度等多种因素的影响。各种家禽的孵化期（天）家禽种类孵化期家禽种类孵化期鸡2

2、1火鸡27-28鸭28珍珠鸡26鹅30-33鸽18番鸭33-35鹌鹑16-18二、早期胚胎发育蛋在输卵管中停留约24-26小时，体温高，受精蛋发育（细胞分裂），形成内外胚层的原肠胚；受精蛋产出体外后，遇冷，发育暂停。剖视受精蛋，可见圆盘状的胚盘（中央明，周围暗）。未受精的蛋呈一不透明的白色圆点，称为胚珠。三、孵化过程中的胚胎发育1、胚胎发育分期（1）、发育早期（鸡1~4，鸭1~5，鹅1~6）：内部器官发育阶段。首先形成中胚层，再由三个胚层形成雏禽的各种组织和器官。外胚层：形成皮肤、羽毛、喙、趾、眼、耳、神经系统以及口腔和泄殖腔的上皮

3、等。中胚层：形成肌肉、生殖系统、排泄器官、循环系统和结缔组织等。内胚层：形成消化器官和呼吸器官的上皮及内分泌腺体等。（2）、发育中期（5~14，6~16、7~18）：外部器官发育阶段。脖颈伸长，翼、喙明显，四肢形成，腹部愈合，全身被覆绒羽、胫出现鳞片。（3）、后期（15~19，17~27，19~29）：禽胚生长阶段，胚胎逐渐长大，肺血管形成，卵黄中收入腹腔内，开始利用肺呼吸，在壳内鸣叫、啄壳。（4）、出壳（20-21，27-28，30~31）：雏禽长成，破壳而出。2、胚膜的形成及功能胚胎发育早期形成的四种胚外膜（即卵黄囊、羊膜、浆膜

4、或绒毛膜、尿囊），虽然都不形成鸡体的组织和器官，但是胚胎的营养、排泄、和呼吸主要靠胎膜实现。（1）、卵黄囊A、发育：孵化第2天开始形成；第4天卵黄囊血管包围1/3蛋黄；第6天，包围1/2；第9天，几乎覆盖整个蛋黄表面。卵黄囊以卵黄囊柄与胎儿相连，卵黄囊上分布着稠密的血管，卵黄囊分泌一种酶可以将蛋黄变成可溶状态，从而使蛋黄中的营养物质可以被胚胎吸收利用。孵化第19天，卵黄囊及剩余蛋黄绝大部分进入腹腔；20天，完全进入腹腔；出壳时，约剩余5g蛋黄（作为出生雏禽的营养来源）；6~7日龄时被小肠吸收完毕，仅留一卵黄蒂（小突起）。B、作用营养

5、：卵黄囊内胚层细胞内有消化酶，能液化卵黄。造血：卵黄囊内壁在孵化初期形成血管内皮层和原始血球。呼吸：在孵化第6天前给胚胎提供氧气（CHO分解）。（2）、羊膜A、发育：羊膜在孵化的第2天即覆盖胚胎的头部并逐渐包围胚胎全身；第4天在胚胎背上方合并（称羊膜脊）并包围整个胚胎，而后增大并充满液体（羊水），第5~6天羊水增多，17天开始减少，18~20天大降低至枯萎。羊膜表面无血管，但有平滑肌，第6天开始有规律收缩，波动羊水。B、作用：缓冲震动，平衡压力，保护胚胎免受伤害而致畸；保持早期胚胎的湿度；促进胚胎运动以免粘连。（3）、绒毛膜（浆膜）

6、绒毛膜与羊膜同时形成，孵化前6天紧贴羊膜和蛋黄囊外面，其后由于尿囊发育而与尿囊外层结合形成尿囊绒毛膜。浆膜透明无血管，不易看到单独的浆膜。（4）、尿囊A、发育：孵化第2天末~3天初开始生出，由后肠形成一个突起，4~10天迅速生长，6天达壳膜内表面，10~11天包围整个胚胎内容物，并在蛋的小头合拢，以尿囊柄与肠连接。17天尿囊液开始下降，19天动静脉萎缩，20天尿囊血液循环停止。出壳时，尿囊柄断裂，黄白色的排泄物和尿囊膜留在壳内壁上。B、作用：尿囊表面血管发达，通过尿囊血液循环吸收蛋白、壳中矿物质；吸收氧气、排出二氧化碳（气孔）；贮存

7、尿素尿酸等废物。蛋白位于尿囊绒毛膜和卵黄囊之间，没有独立的囊（蛋白囊）。蛋白的吸收是：第10天后水分进入浓缩的蛋白里，变稀，通过浆羊膜缝（胎儿腹面）形成的浆羊膜道进入羊膜腔。第12天后，雏用喙吞食蛋白，在肠内消化吸收。第17天，全部蛋白输送至羊膜腔。3、胚胎发育过程中的物质代谢⑴、水的变化蛋内的水分随孵化进程而递减：一部分蒸发（占总蛋重的15~18%）；一部分进入蛋黄、胚体；一部分形成羊水、尿囊液蛋黄内的水分，从第2天开始增加，6~7天达最大量，由第1天的30%上升到64.4%，其水分来自于蛋白，故蛋白含水量从54.4%下降到18.

8、4%，成浓缩胶状物。2周后，蛋黄重复原，水分重新进入蛋白，稀释后经浆羊膜道进入羊膜腔。胚胎开始含水量达94%，以后逐渐下降，初生雏含水量约80%。（2）、能量的代谢蛋内含糖0.5g左右：75%在蛋白，25%在蛋黄。蛋内含脂肪6.1g，