(精)养胃健脾药膳食谱大全

(精)养胃健脾药膳食谱大全

ID:14917094

大小:59.50 KB

页数:18页

时间:2018-07-31

(精)养胃健脾药膳食谱大全_第1页
(精)养胃健脾药膳食谱大全_第2页
(精)养胃健脾药膳食谱大全_第3页
(精)养胃健脾药膳食谱大全_第4页
(精)养胃健脾药膳食谱大全_第5页
资源描述:

《(精)养胃健脾药膳食谱大全》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、养胃健脾药膳食谱大全大麦饭主要原料:大麦米约150克。制作方法:淘米做饭。效用说明:健脾行气,消肿止泄。适宜于脾胃虚弱、泻化失健,以至面黄肌瘦、气少乏力、大便溏软等症。白粳米饭主要原料:白粳米约150克(白籼米亦可)。制作方法:淘米做饭。一般均做正餐食用。效用说明:养胃和脾。适宜于季节、气候偏干湿热,人体质无虚寒者。砂仁粥主要原料:粳米100克,砂仁5克。制作方法:先用粳米煮粥,砂仁研末入粥,再稍煮即成。效用说明:适宜于虚寒胃痛、胀满、呕吐等症。山楂元宵主要原料:江米面1150克,面粉100克,鲜山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,桂花卤20克,糖粉500克,植

2、物油25克,香油25克,玫瑰香精适量。制作方法:山楂洗净后煮(或蒸)烂,晾凉后去皮去核,制作山植泥待用(以晶糕为原料,可直接使用)。将糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合,加入擀碎的核桃仁和其它配料,再加油搅拌均匀,装入木模框中,压平、压实,脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器,倒入江米面,铺好,用漏勺盛馅蘸上水,倒入江米面中,滚动数次,取出后蘸水再滚动,这样连续多次地滚动即成元宵。效用说明:开胃消食,降低血脂。适宜于消化不良、食欲不振及冠心病等症。小米粥主要原料:小米50克,红糖适量。制作方法:小米挑净泥沙杂质,清水淘洗干净,置铝锅加水适量,大火煮沸后改小火慢慢熬煮。效用说明:养胃下乳,补

3、益肾气。凡因体虚胃弱或产后虚损而引起的乏力、倦怠、饮食不振、产妇乳少等,皆可食用。开元寿面主要原料:上白面条500克,豆芽250克,水发香菇30克,黄花菜15克,嫩姜3克,芹菜6克,菜油75克,酱油15克,味精5克。制作方法:将香菇、嫩姜切丝,芹菜放沸水锅中焯一下,切碎,豆芽洗净去根,黄花菜切寸段。面条下到沸水锅内浸透,捞起沥干水分,然后扯开,淋上熟菜油15克拌匀拌松。将炒锅放在中火上,倒入菜油60克烧至油冒烟,取出一半待用,再将生姜丝放入稍煸,加香菇、黄花菜翻炒,加酱油、味精、水250克煮沸后,随即把面条、豆芽倒入锅中翻拌,加盖稍焖至干透,拌入留下的熟油。装盘时,在面条上铺芹菜珠即成。效

4、用说明:健脾益气,补虚益精。适宜于脾虚气弱的肿痛、冠心病、高血压等症。藕丝羹主要原料:嫩鲜藕500克,蛋清3个,金糕100克,蜜枣100克,青梅100克,白糖200克,水淀粉25克。制作方法:将嫩鲜藕洗净,削掉皮,切成4.5厘米长的细丝,放入开水中氽一下。金糕、蜜枣、青梅等均切成与藕同样的细丝。打鸡蛋清3个放在碗中,加入相当蛋清一半的水,用筷子打匀倒在大盘内。上屉用旺火蒸5分钟,即成为3厘米厚的白色固体蛋羹。然后把各种丝分为5条摆在蛋羹上,两端为藕丝,中间为金糕、蜜枣、青梅丝。把炒锅放在旺火上,放入200克开水,再倒入白糖,水开后,加入湿淀粉,勾成白色甜汁,浇到菜上即成。效用说明健脾开胃。

5、适宜于热病后期,食欲不振或痰火咳嗽者辅助食疗。羊肉挂面主要原料:挂面100克,羊肉(切细丝)100克,鸡蛋1个(油煎),蘑菇、姜、爪齑、胡椒面、盐、醋适量。制作方法:先用水煮羊肉、挂面、蘑菇及姜齑,将熟时加入鸡蛋、盐、醋、胡椒调味。效用说明:补中益气。凡属大病初愈或手术后可以进食时,皆可辅食。麦芽山楂饮主要原料:炒麦芽10克,炒山楂6克,红糖适量。制作方法用水煮麦芽、山植成汁,去渣后放入红糖即成。效用说明:和胃、消食、导滞。适宜于因食积停滞胃脘而引起的嗳腐呕吐、心下堵闷、厌食不饥、睡卧不宁等症。春盘面主要原料:面粉3000克,羊肉100克,羊肚500克,鸡蛋5个,蘑菇200克,韭黄250克

6、,白菜薹500克,生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋适量。制作方法:将羊肉、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块,蘑菇洗净,一切两块,自菜薹洗净,切段,剁碎待用。面粉用水发透,放入韭黄、食盐,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成面条。将羊肉、羊肚放入锅内,加入生姜、蘑菇,置武火上烧开,再将面条下入,烧开,放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。效用说明:补中益气。适宜于脾胃气虚、营养不良所出现的气短、懒言、肢体困倦、身体消瘦等症。生津滋胃饮主要原料:绿豆15克,鲜青果20个,竹叶3克,橙子1个。制作方法:鲜青果去核,橙子带皮切碎,同绿豆等置于锅内,加水750克,水煎1小时,静置片刻即成。效用说明:生津滋阴,清胃解热。

7、凡口中干渴、食少气逆或肺热咽喉肿痛、烦渴、膈烦热,皆可作为食疗饮猪肚粥主要原料:猪肚1个,白术60克,槟榔1枚,生姜45克,粳米50克。制作方法:先将猪肚洗净去涎脂,再将白术、槟榔、生姜捣为粗末,装入猪肚中缝口,加水煮肚熟后,取汁入粳米及调料(如茴香、椒粉、盐、葱等)煮粥。效用说明:健脾和胃,调中导滞。凡因脾胃失和而引起的腹胀、两胁作痛(肝脾肿大)、呕恶、食少、四肢倦怠等症,可辅食此粥。白术猪肚粥主要原料:猪肚1个,白术

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。