质量安全管理文件

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1、上海南香茶业有限公司质量安全管理文件总目录序号编号名称页号一Q/NX—SC1~6质量安全管理手册02~17二Q/NX—ZD1~16质量管理制度汇编18~53三附件1厂区平面图54四附件2生产工艺流程图55五附件3检验人员授权书56六附件4生产车间质量监督员任命书57七附件5作业指导书58~70八附件6茶叶相关标准71第71页上海南香茶业有限公司质量安全管理手册编号：Q/NX—SC—02版本：第B版持有者：分发号：受控状态：2007年12月1日发布2007年12月18日实施上海南香茶业有限公司发布第71页上海南香茶业有限公司质量安全管理手册手册颁布

2、令任命书版本/修改状态B/1第3页共1页质量安全管理手册颁布令上海南香茶业有限公司质量安全管理手册，编号Q/NX—SC—B，经审定，现予批准颁布，自2007年12月18日起实施。质量安全管理手册是贯彻公司质量方针，实现公司质量目标，确保公司产品及服务满足法律法规和顾客要求的纲领性文件，公司全体员工务必认真学习，严格执行，为确保产品质量和提高公司信誉而共同努力。总经理:2007年12月8日任命书为了加强对质量管理的领导，确保企业产品及服务满足法律法规和顾客需求，特任命林金火为公司的质量负责人。质量负责人的职责要求：1、负责本公司食品质量安全管理体系

3、的建立、实施、保持及完善；2、向最高管理者报告食品质量安全管理体系的业绩，包括改进的需求；3、组织内部检查和考核，确保形成自我完善机制，保证体系的有效运行；4、组织质量文件、制度的制定和审核；4、就食品质量安全管理体系有关事宜对内对外联络；5、在整个组织内促进食品质量安全意识的形成。总经理:2007年12月8日第71页上海南香茶业有限公司质量安全管理手册第0.1章目录版本/修改状态B/1第4页共1页0.1目录标题0.1目录0.2质量安全管理手册说明0.3质量安全管理手册修改控制0.4公司概况0.5公司质量管理结构图1质量管理职责1.1组织领导1.

4、2质量目标1.3管理职责2生产资源提供2.1生产场所2.2生产设备2.3人员要求3技术文件管理3.1技术标准3.2工艺文件3.3文件管理4采购质量控制4.1采购制度4.2采购文件4.3采购验证5过程质量管理5.1过程管理5.2质量控制5.3产品防护6产品质量检验6.1检验设备6.2检验管理6.3过程检验6.4出厂检验第71页上海南香茶业有限公司质量安全管理手册第0.2章质量安全管理手册说明版本/修改状态B/1第5页共1页0.2质量安全管理手册说明1、手册编制依据：本手册依据《食品卫生法》、《产品质量法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《食品生

5、产加工企业必备条件现场审查表》和《茶叶生产许可证审查细则》的要求，结合本公司的实际情况和特点，遵循质量管理的八项基本原则，阐述了本公司的质量方针、质量目标，并对质量管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。是切实有效、系统地实施质量管理的基本行为准则，也是本公司对所有顾客的承诺。2、手册内容：(1)质量管理职责；(2)生产资源提供；(3)技术文件管理；(4)采购质量控制；(5)过程质量管理；(6)产品质量检验；3、手册编制、审核、批准：本手册由公司办公室统一负责编制，经质量负责人审核，总经理批准后发布实施。4、手册管理：（1）发放办公室负责手册的发

6、放工作，按要求将手册发放到相关部门。（2）修改在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈办公室，办公室应对手册的适用性、有效性进行审查，必要时应对手册予以修改。（3）更换当在用手册严重破损而影响使用时，使用者提出申请，经质量负责人批准后可向办公室以旧换新。新发手册的分发编号要与交回的保持一致。（4）借阅未经质量负责人批准，任何人不得将手册提供给本企业以外的人员。（5）回收当手册新版本批准发布实施后及手册持有者调离工作岗位时，手册持有者应将原手册交还办公室，并办理核收登记工作。（6）保管手册持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意

7、涂抹。（7）销毁严重破损影响使用或旧版手册经质量负责人批准后方可销毁。第71页上海南香茶业有限公司质量安全管理手册第0.3章质量安全管理手册修改控制版本/修改状态B/1第6页共1页0.3质量安全管理手册修改控制章节号修改条款修改日期修改人审核批准第71页上海南香茶业有限公司质量安全管理手册第0.4章企业概况版本/修改状态B/1第7页共1页0.4公司概况南香茗茶行来自铁观音的发源地——安溪西坪，创始于公元1945年，以专业经营安溪铁观音、云南普洱茶为特色。目前在福建山区拥有1000余亩高山茶园并设立了专业的茶叶工厂，生产工业厂区规模达到4000多平

8、方米，每季度可生产15吨高级乌龙茶，1997年打入上海市场至今已有九家连锁专卖店和专柜，形成自产自销的经营模式。南香所生产的铁观音既有广