广式海鲜叉烧炒面

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1、广式海鲜叉烧炒面广式海鲜炒面用到的材料：鱿鱼......1条，虾......200克，蛤蜊......200克，广式叉烧......15克，鲜笋......1颗，香菇......10朵，胡萝卜......半根，青江菜心......6棵，葱.....2根，方便面（2人份）......2块（用什么面都可以）蚝油......1大匙，生抽......1大匙，白胡椒碎......适量，芝麻油......少许；这样做：1准备材料2虾子去壳（壳要留用制做虾高汤）3热锅，放入1大匙油炒香虾壳4倒入2小碗水，煮沸5分钟5滤出虾壳即成虾高汤，备用6笋，香菇，胡萝卜切片，葱切葱

2、花备用，青江菜只要菜心7叉烧切片，鱿鱼切圈，虾仁开背备用8滚水放少许盐把面烫至8成熟（后面还要再煎一下，不要煮太熟）9取出，拌入1大匙芝麻油备用10接着煮面的水中放入蛤蜊（蛤蜊一打开壳就马上取出）11取出备用（蛤蜊比较大颗，只要肉就可以了）12锅中放少许油，煮好的面煎至两面金黄13取出备用14锅里余油，放入叉烧炒一下15放入笋，香菇，胡萝卜片16接着放入虾仁，鱿鱼，蚝油和生抽炒出香气（虾仁和鱿鱼稍微炒一下，不用太熟）17取出虾仁和鱿鱼备用（以保持其鲜嫩度）18倒入虾高汤，煮沸19接着放入青江菜心煮熟20放入虾仁和鱿鱼，蛤蜊肉21最后勾芡，淋入芝麻油就完成了

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